清洗消毒卫生管理制度.docx

清洗消毒卫生管理制度清洗消毒卫生管理制度准备清洁用品用具一、准备工作流程过程描述及注意事项支持性资源准备清洁用品1．检查清洁物品完备情况2．不足报库管员领取洁净双手1．用洗手液将双手在流水中认真清洗2．用毛刷清除指甲等处的脏污清洁杯具间1．清洁杯具间的卫生2．用多功能消毒剂对杯具间的空气进行彻底的消毒3．用专用清洁液清洗清洁、消毒池4．用流水冲净5．将杯具间内专用的杯刷、百洁布等工具放置在清洗池清洗6．用流水冲洗注意事项：抹布在每天工作完成后交到洗衣房进行专门的清洗消毒，待完成后领回使用l客房部卫生标准准备所需表格1．准备杯具更换登记表2．准备消毒记录表l杯具更换登记表l消毒记录表二、到楼层更换回脏杯具检查杯具更换车1．准备足量的杯具到更换车2．覆盖消毒布更换杯具1．洁净杯具送至楼层对脏杯具进行一对一更换2．脏杯具单独放置在杯具筐中3．将更换数据分楼层做好记录，并与楼层工作员做好交接注意事项：破损的杯具单独放置，且要楼层员工签字确认l客房部杯具更换登记表三、浸泡杯具清理杯具内脏污将各个脏杯具中的茶叶沫等赃物倒在垃圾桶中勾兑浸泡水用洗涤剂按比例配制浸泡水l洗涤剂配制比例：每公斤水放入3克洗涤剂。浸泡用洗涤剂（涤普特）浸泡杯具10分钟四、清洗消毒杯具对杯具进行清洗将浸泡后的杯具进行清洗勾兑消毒水用洗涤剂按比例配制消毒水l消毒水配制比例按瓶身说明二次消毒将清洗后的杯具放入消毒池进行消毒二次清洗将消毒后的杯具放入清洗池进行再次清洗五、用消毒柜进行消毒消毒抹布擦拭水迹将洗好的杯具用消毒抹布擦拭干净装筐放入专用的杯筐中注意事项：漱口杯、高水杯、威士忌杯擦拭干净水迹后，放置在口杯专用消毒柜的架子上消毒l每个杯筐内存放茶杯：15个/大筐、10个/小筐；咖啡杯：15个/大筐、10个/小筐；高水杯：12个/大筐；威士忌杯：24个/大筐、18个/小筐；红酒杯：15个/大筐放入消毒柜消毒按照杯具的类别分别将其放入既定的消毒柜中进行消毒30分钟l杯具消毒相关制度六、填写本次消毒记录填写记录填写本次消毒杯具的时间、柜号、数量、品名，以便备查l客房部杯具消毒记录