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本申请公开了一种用于鲭鱼加工的速冻设备,涉及水产品冷冻设备的技术领域,改善了鲭鱼速冻效率较低且效果较差的问题,一种用于鲭鱼加工的速冻设备,包括壳体、运输机构、冻结机构以及翻转机构,所述壳体的内部具有空腔,所述壳体上开设有进料口以及出料口;所述运输机构包括若干运输辊以及驱动件,所述驱动件与壳体固定连接,所述运输辊所述壳体转动连接,所述运输辊的表面具有若干凸起部,所述冻结机构包括制冷组件以及风机;所述翻转机构包括第一翻转板以及第二翻转板,所述第一翻转板与所述第二翻转板之间形成供鲭鱼通过后翻面的翻转通道。本申请能够提高鲭鱼的速冻质量和效率,同时保证鲭鱼速冻后的品质。