一种预制菜原料熟加工烹饪设备及烹饪工艺.pdf

本发明公开了一种预制菜原料熟加工烹饪设备及烹饪工艺,包括设备壳体,所述设备壳体包括:回转上下料装置,所述回转上下料装置设置有多个工位,使用者只需站在固定工位,通过回转上下料装置的回转运动即可进行上料和下料,所述回转上下料装置位于设备壳体内部和上部。本发明所述的一种预制菜原料熟加工烹饪设备及烹饪工艺,设计蒸汽加热配合离心筒的离心运动的方式进行加热炒菜,此种方式蒸汽可以循环利用,所有的烹饪装置同步加热,热量利用率高,离心运动使筒内的菜和筒壁充分接触受热,频繁运动,并且无需翻炒也能混合受热均匀,噪音小,离心运动也是所有烹饪装置同步进行,自动化程度高,适用不同工作状况,带来更好的使用前景。