茶文化的起源与传播历史.docx

茶文化的起源与传播历史最早的相关史书记录就当是晋.常璩《华阳国志.巴志》记载：巴国境内“园有芳翦香茗”。这记载表明了西周(公元前1066)就有了人工栽培的茶园了，以此为据说明了茶”。这说明了在公元前1406年，在巴蜀之地就已经将茶作为珍贵物品向王上进贡了，由此拉开了茶到王室的先河，在此之后的好长时间内，茶饮的传播还是相当有限。西汉王褒《僮约》之“烹荼尽具，武阳买荼”解开了茶及茶文化的真正传播开始时间，武阳即指现在的成都地区，而这相关记载说明了西汉在巴蜀地区已有左较为成熟的专业茶叶市场，在清.顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。说明了茶叶作为饮品之物始于秦汉时期(公元前308年到公元前206年)，而从公元前1406年到公元前206年历经了1200年时间孕育，才得以开始较广的传播，但是在这1200年之间也有一些零星的记载，只能隐隐看出茶从王上到士大夫到名人雅士的过程。基于《华阳国志》、《僮约》、《日知录》的相关记录相互应证，得出巴蜀产茶，至少可以追溯到战国时期，此时巴蜀茶已形成一定规模的茶区，并以之为贡品;西汉时，成都不仅是我茶叶最早的消费中心，而且是我国最早的茶叶集散中心，不仅是秦之前如此，在秦汉及西晋也我国茶叶生产和技术的重要中心;在春秋战国及西汉初年，历史上有几次大规模的人口迁移，这在秦汉统一后，为巴蜀同各地文化交流增强打下了基础，茶及相关茶文化向东部和南部传播，尤其是茶的加工、种植;在春秋战国到秦汉时期，人口的大规模迁移基本是沿大江大河而行，而巴蜀境内的河流多属长江水系，比较有影响的有金沙江、岷江、沱江、嘉陵江等著名大河;而巴蜀地区核心产茶区就是雅安地区(岷江)，其次是成都区(岷江)、乐山峨眉山区(岷江)、宜宾地区(岷江、金沙江、沱江等)、眉山地区(岷江)、再次是川北地区的北川平武江油(沱江);从宜宾开始所有水系汇入长江;这些说明了茶文化的发展传播是从长江的主要支流岷江流域沿长江向中下游开始发展;茶文化定义茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。兴于中国唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中国茶道的主要内容讲究五境之美，即茶叶、茶水、火候、茶具、环境。茶文化要遵循一定的法则。唐代为克服九难，即造、别、器、火、水、炙、末、煮、饮。宋代为三点与三不点品茶，“三点”为新茶、甘泉、洁器为一，天气好为一，风流儒雅、气味相投的佳客为一。中国茶道的具体表现形式有两种：煎茶。把茶末投入壶中和水一块煎煮。唐代的煎茶，是茶的最早艺术品尝形式。斗茶。古代文人雅士各携带茶与水，通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定优劣的一种品茶艺术。斗茶又称为茗战，兴于唐代末，盛于宋代。最先流行于福建建州一带。斗茶是古代品茶艺术的最高表现形式。工夫茶。清代至今某些地区流行的工夫茶是唐、宋以来品茶艺术的流风余韵。清代工夫茶流行于福建的汀州、漳州、泉州和广东的潮州。工夫茶讲究品饮工夫。茶文化的起源与传播历史