空心菜是菠菜吗_空心菜是竹叶菜吗.docx

空心菜是菠菜吗_空心菜是竹叶菜吗空心菜是菠菜吗1、空心菜介绍空心菜是春播夏收的绿叶类蔬菜，是旋花科番薯属蔓生植物，对水肥的需求量很大，主要吃幼嫩的茎叶，营养价值较高富含维生素、钙、纤维素、叶酸等物质，做汤的营养等同菠菜，空心菜的采收期很长，夏季可以不断的采收，并且能耐高温、暴雨，是适应性很强的绿叶蔬菜，适合家庭种植，空心菜生长后期会变成藤蔓，藤蔓和花都很像牵牛花。2、菠菜的介绍菠菜是耐寒蔬菜，是深秋到早春时节的绿叶蔬菜，是藜科菠菜属不分枝植物，菠菜对水分需求较多，主要吃其嫩叶组织，菠菜富含胡萝卜素、维生素、钙、铁等矿物质，常被用作烧汤、炒菜、凉拌食用，颜色浓绿，没有主茎，根部为红色，菠菜不分枝会一直长成一颗很大的植株，从中间部分抽枝开花，这时叶片就会变老不能食用。3、二者的区别空心菜与菠菜最大的区别是在于茎、杆部位，空心菜的茎杆都是空心的，而菠菜则属于实心的叶茎，它并没有与空心菜相似的杆部，虽然叶片有些相似但是他们从根本上的科属都完全不同，成年后的空心菜和菠菜差别会非常大，空心菜会变成藤蔓状延伸生长，开花很像牵牛花，而菠菜则成了一颗巨型菠菜，菠菜中间会抽枝开花，菠菜的根部是红色，而空心菜的根是白色。空心菜是竹叶菜吗是的。空心菜属于蔓生草本植物，又被称为蓊菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，无心菜、通心菜等等，外表颜色呈白色，形状呈喇叭状，菜梗中心为空心，因而被称为空心菜。空心菜生性喜光，喜肥，喜水，喜高温，在我国多种植于夏秋季。空心菜的营养很丰富，含有丰富的膳食纤维，蛋白质，矿物质，维生素等等，吃空心菜，可以补充营养，还可美肤洁齿，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，抗癌，抗氧化抗衰老，降低胆固醇等等，非常适合女性，肥胖患者，高胆固醇患者等食用。空心菜是吃叶还是吃杆叶子和杆子都可以吃。空心菜是是绿叶蔬菜，叶子和杆子都可以吃的。有的人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除，只留下梗就是杆子，这样炒出的空心菜更加爽脆，也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味，而且有粘滑的口感。空心菜吃叶子好还是杆好叶子更营养。空心菜含有大量的纤维素和半纤维素、胶浆、果胶等食用纤维素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。研究证明，空心菜叶比菜梗的营养更丰富。空心菜的叶子怎么做好吃1、凉拌空心菜叶做法：1）大家可以把取下的空心菜叶子洗好以后放在沸水中焯烫。2）然后取出过冷水，降温以后取出去掉水分放在碗中。3）把大蒜去皮制成蒜泥放在空心菜的叶子中，再加入适量的食用盐。4）最后加入香油或者花椒油进行提味，调匀以后即可装盘食用。2、空心菜叶做汤做法：1）空心菜叶子做汤吃也是一种不错的选择，制作时要先把空心菜叶子洗好，切成碎末。2）在锅中放油加入葱花炒出香气以后放入空心菜的叶子，炒制一会加入清水，烧开。3）把鸡蛋制成蛋液倒入，打成蛋花，最后加入水淀粉进行勾芡，调匀以后出锅食用就可以。