用电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些.docx

用电饭锅煮粥的方法与技巧有哪些用电饭锅煮粥的方法用普通电饭锅煮粥时一定要照看好,因为煮粥时比较粘稠,容易发生溢出现象,粥溢出后如果顺着内胆进入到电路板上就容易烧坏电路板,所以你煮粥时一定要留意,粥沸腾后一定要敞开或将锅盖裂开足够大的缝隙,让蒸汽跑出,避免粥溢出.煮饭时,米:水=1:1.1,煮粥就看你个人喜欢稀一点,稠一点的了,多煮两次就有经验了,以前面的比例多加些水就可以了.我平时在家煮粥时，一般是放一杯米+满一整锅水，开锅后，就开着盖子，让它自己滚，滚到米粒开花，它自动会跳过去的，到焖煮状态，这时你用筷子或者是勺子搅动一下，看看是否粘锅，差不多厚度就行了，我一般喜欢喝稀的，因为我会同时做些饼之类的，稀粥比较好喝，我不是很喜欢喝稠的粥，如果你喜欢喝稠的，可以在米粒开花后，就不需要+水了，自己看着办，另外，私人赠送/电饭锅煮皮蛋粥粥差不到好的时候放皮蛋后再煮十五分钟这样粥又香皮蛋又不会难适当放入盐即可;同样的，还可以煮芹菜粥、胡萝卜粥、鲜虾粥，你可以自由发挥!电饭锅煮粥的秘诀“一泡”在煮之前将米用冷水侵泡1小时。“二煮”就是煮一个小时。“三捂”不要定时定在要喝时让它煮好,而是要提前3、4个小时让它煮好,然后捂它3、4个小时,这样煮好的粥就会很粘稠。电饭锅食谱的制作葱香吐司主料：吐司(2-3片)、黄油(15克)调料：葱叶(适量)、盐(0.5克)、胡椒粉(0.5克)做法：1、葱洗净沥干水份，切成葱花2、将葱花放入碗中，加入黄油3、加少许盐，如果不是无盐黄油，也可以不加4、加少许胡椒粉5、将黄油液化并和调料搅拌均匀，我是用微波炉30秒6、取一片吐司7、切成四块8、在每块上均匀地涂上黄油和葱花，黄油要涂得均匀但不要涂太多9、放入电饭煲中，按下煮饭键10、只需要几分钟，待跳至保温时，即可小窍门：葱叶洗完后甩一甩，不要带太多水，黄油要涂得薄而均匀。酸萝卜老鸭汤主料：老鸭(1/4只，500g+)、酸萝卜(200g)、红枣(若干)、花椒(10颗)、大葱(半棵)、姜(一小块)、枸杞(适量)、果皮(一小块)调料：盐(适量)、生油(少量)、米酒(适量)做法：1、准备材料，洗干净，鸭子多块、姜切片、葱切段;2、热锅，下少量生油，放姜葱花椒炒出香味，然后加入鸭块和适量米酒翻炒，收干水分;当然可以先将鸭块焯水一遍再下锅炒;3、把炒好鸭块放进电饭锅，同时放入红枣枸杞果皮，倒入适量的清水，就可以开始煲了;4、1小时后，加入酸萝卜，继续煲半小时;喜欢萝卜软一点的可以再煮久一些;5、最后放适量的盐调味，就可以喝了。小窍门：没有准备酸萝卜，可以直接超时买酸萝卜老鸭汤料。电饭锅菜饭主料：白米1杯、清水适量、广式腊肠1根半、胡萝卜1/3根、青豆3两、水发香菇4朵、芝麻香油少许、盐1/2小匙、鸡粉1/4小匙、黑胡椒粉可选做法：1、将香菇用温水浸泡半小时至变软，切成细丁状。将青豆洗净备用，将胡萝卜切成细丁状;广式腊肠切成细丁状;白米洗净备用;2、取一宽口的电饭锅，按下“煮饭键”加入少许的芝麻香油，放入香菇丁及腊肠丁，加上锅盖让其干煎约2分钟(使腊肠中的油脂煎出少许);3、然后再放入青豆，胡萝卜丁，盐、鸡粉、翻炒均匀;4、再放入洗净的大米，用锅铲将饭菜拌匀;5、加入适量的清水，水量以刚没过菜饭即可。按下“煮饭键”盖上锅盖，等到电锅跳至“保温键”后再焖约5分钟即可。将煮好的饭再拌匀即可食用。(喜欢黑胡椒粉的可加入少许拌匀更香)。小贴士：1、做好菜饭的关键是煮饭的水要放的适当，水太少会导致米不熟，或是太干硬。水太多会显的太软烂，通常要熟悉您常用的电饭锅，煮到软硬适度，要放多少的水量才好;2、这道菜饭除了可以用腊肠也可以用腊肉来煮，注意都要切成小颗粒而且不要太肥,过多的油脂吃起来会腻。电饭煲版布朗尼主料：巧克力60g、黄油30g、面粉(和一般蛋糕不一样，可以用高筋粉哦)30g、鸡蛋1颗、糖粉35g、核桃(提前烤香最佳)适量做法：1、电饭锅烧一点水，温热后就断电，用小碗装入黄油放在热水里融化;2、之后加入巧克力，搅拌均匀;3、隔着热水将巧克力和黄油搅拌融化到均匀细滑的糊状;4、准备好鸡蛋和糖粉;5、将鸡蛋打散并加入糖粉;6、将鸡蛋糖粉搅拌成均匀的糖蛋液;7、缓缓地加入融化的巧克力黄油溶液中;8、继续将糖蛋液和巧克力黄油搅拌均匀;9、再加入面粉(可先过下筛);10、继续把所有材料搅拌成浓稠的巧克力糊状;11、最后加入烤过的核桃仁(没条件烤普通核桃仁也可);12、搅拌完成的布朗尼糊，可以送入烤箱或者微波炉，这里我演示的是电饭锅的做法，如果量大，可以在锅底铺一张锡纸;13、然后把所有糊糊都倒在锡纸上直接加热，如果量少，可以像我一样取一些纸模;14、把布朗尼溶液倒入纸模里，盖盖，按下电饭煲的煮饭键;15、跳起后等待8-10分钟，第二次按下煮饭键，跳起后再等待8-10分钟即可完成;16、食用前