澳门饮食文化特色.docx

澳门饮食文化特色澳门饮食文化特色不少茶餐厅都有马介休菜式供应，较着名的菜式有焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球、白烚马介休、马介休炒饭等。澳门有什么好吃的——葡式蛋挞葡式蛋挞是澳门小吃中最着名的，它早已成为了澳门美食的代名词。蛋挞底托为香酥的蛋酥层，其上层是松软的蛋黄层，酥软兼备，香甜可口。在澳门有两家蛋挞店是最着名的，一家叫做“安德鲁蛋挞”，另一家叫做“玛嘉烈蛋挞”。其实这两家店名分别是一男一女的名字，而且他们曾经是夫妻，现在和肯德基进行蛋挞合作的就是玛嘉烈蛋挞。澳门有什么好吃的——大菜糕大菜糕是一种甜品，入口冰凉爽滑，是夏天消暑小食。大菜糕近年已成为澳门着名小食之一，其中以氹仔的“莫义记”最出名，莫义记最有名的甜品是榴莲大菜糕和芒果大菜糕，那种入口冰凉爽滑的感觉是夏日消暑的最佳甜品了。澳门有什么好吃的——水蟹粥很多人都说，在澳门喝一碗鲜甜的水蟹粥，是最大的享受。的确，澳门的蟹生长于咸淡水交界处，肉质丰美，鲜香诱人。水蟹粥就是澳门当地的梭子蟹熬制，蟹膏、肉蟹的精华在米粒中得到释放，让人口水直流。澳门最有名的水蟹粥出品于诚昌饭店，诚昌几乎就是水蟹粥的代名词。许多名人最爱的皇冠小馆除了当家竹升虾子捞面，水蟹粥是最不能错过的美味。澳门有什么好吃的——竹升打面由于东南亚华侨来澳落地生根，所以在这里还可以吃到地道的东南亚面食。其中竹升打面，就是打面师傅坐在粗粗的竹杖上，反反覆覆地打压2小时，打出面团的韧度来，所以面条细，配上汤汁十分入味。传统的吃法是煮成干面，撒上虾卵和辛香料，配上一碗又浓又咸的虾汤。虾汤可单喝，也可拌入面里。位于澳门半岛议事亭前地的“黄枝记粥面”，是一家50年老店，老板竹升打面的技术曾在葡国总统面前表演。澳门有什么好吃的——牛杂澳门最出名的就是荣记牛杂，不止好味，牛杂还做得很干净，种类十分多元化，由惯常吃到的牛肚、到古怪的牛天梯都有，70年的老字号牛杂，秘制配方，蔡澜的心血推荐餐厅。看了这么多澳门好吃的，有没有心动。去澳门旅游，一定要品尝澳门特色小吃美食。澳门饮食文化习俗澳门文化的多元性，使得澳门的饮食文化独具特色。澳门汇聚了中西南北的美食，在这里不仅可以吃到澳门菜、中国菜，还可以吃到日本菜、韩国菜、泰国菜以及正宗的葡国菜。如果你更喜欢中餐，澳门大街小巷都布满了中餐酒楼，虽然中国餐馆里以粤菜为主但是京菜、川菜、上海菜、鲁菜、淮扬菜也是可以吃到的。餐馆里不仅有蒸鱼、烧鸡、填鸭、烧乳猪等特色菜，还有虾饺、粉果等多种多样的点心，再加上杏仁饼、老婆饼、蛋卷等澳门的特色小吃，无论怎样你都可以饱餐一顿。整个澳门的西餐厅超过了一百家，西餐厅以葡国菜为主要菜系，但是意大利、日本、韩国、法国、泰国、印度等国家的美食也是样样不缺的，让你不出国门便可享受到世界各地的美食。吃过了正餐，到咖啡室或是露天茶座里喝杯浓浓的咖啡是个不错的选择。澳门有许多的葡式咖啡室可以令人放松一下，在这些咖啡室里不但可以选择咖啡和酒，美味的点心和甜品同样可以品尝。独一无二的菜式澳门的葡国菜分为葡国菜和澳门式葡国菜。其中澳门式葡国菜可以说是世界上独一无二的菜式，只要吃过的人都会喜欢上它。因为澳门式葡国菜不像正宗葡国菜口味浓烈，而是一种经过改良之后更加适合东方人口味的菜式。澳门式葡国菜是在传统葡国菜烹饪方法的基础上融入了印度、中国粤菜和马来西亚的烹饪技术，它兼收并蓄形成了澳门独一无二的菜式。咖喱蟹、非洲鸡和考沙丁鱼都是著名的澳门式葡国菜。澳门的特色美食马介休马介休来自葡语Bacalhau，是鳕鱼(codfish)经盐腌制但并不风干保存而成，地道葡国菜最闻明的就是马介休(即鲨鱼，葡国人最爱的咸鱼)，这种鱼可以烧、烤、焖或煮，各适其式。猪扒包刚出炉的“猪扒包”色、香、味俱全。猪扒香润鲜艳，面包清脆可嚼，口中留香，回味无穷。到澳门坐的士时，只要跟司机说“大利来记猪扒包”，司机就会把你送到目的地：氹仔巴波沙总督前地18号。鲜果捞鲜果捞就是什锦水果丁，包括了各种各样的水果，有奇异果、芒果、西瓜、草莓、哈蜜瓜等，再灌入现打的各色果汁，可选择西瓜汁、奇异果汁，也能搭配加椰奶等。甚至还有人推出减肥果汁，有甜椒菠萝苹果汁、甜椒菠萝雪梨汁及甜椒青瓜菠萝汁等。走在澳门的小街上，人手一杯色彩缤纷的鲜果捞，一边喝着新鲜果汁、一边嚼着水果丁，这是一种难得的体验。玛嘉烈蛋挞在澳门，蛋挞是不容错过的~而澳门最者名地自然是玛嘉烈蛋挞(6元一个)。全天下美味的蛋挞都差不多，不过值得一提的是，马嘉烈的蛋挞外皮的酥脆程度确实不错，而且层数惊人，吃到嘴里确实有层层叠叠的感觉~~水蟹粥以膏蟹、肉蟹、水蟹等三种蟹共冶一锅，鲜甜的蟹肉香与饱满的蟹黄香、肥腴的蟹膏香于舌上齿间悠扬着四散迸发开来，令人当堂陶醉不已。木糠布甸木糠布甸是继风靡海内外的葡挞后，另一种充满葡国风味的甜品。只看名字很难想象为何木糠也用来做甜品，其