大寒的禁忌及传统食物.docx

大寒的禁忌及传统食物大寒时节注意暖脚大寒的时候，是天气较冷的时候，但因为天气的变化，而且许多人会外出，毕竟是过年期间，因此，一定要注意，对腿部的保暖。我们都知道，脚部只要保暖工作做好了，全身都会暖和，因此，大寒外出暖脚是必须的。大寒时节适宜慢动大寒的时候，天气不好，而且过年的运动量本身就大，所以，这个时间段的养生指导是会让你尽量选择慢运动，例如，打太极就是最好的选择。如果一天忙里忙外多的话，运动可以自然省略，不必刻意去做。大寒时节少盐多苦大寒的时候，这个时候，因为天气要转暖了，而且过年也是大油大肉地吃，尽量记得，要吃清淡一些的食物，尤其是吃盐少一些的食物。慢慢地春燥来了后，就需要下火，吃一些苦类的食物了。而且对于过年上火吃苦类食物也是不错的选择的。大寒时节避免久坐过年期间，也是大寒期间，许多人会选择在一起打麻将，或者是坐一起聊天，玩乐打牌。但是，大寒天气的时候，记得，最好是忌久坐。久坐会容易导致你下肢血液流通不畅，从而出现静脉曲张等，尤其是老年人，半个小时要起来走动走动。大寒时节减少进补小寒时节我们推荐的是进补，但大寒时节却不推荐进补了。而且这个时间段，一定要记得，适量开始减少你的进补量。这是因为春天万物复苏，我们要为春天的开眼做准备。这个，如果过量再补的话，则无法满足春有升散之说的习惯。大寒时节准备春发大寒时节一过，春分就要到了，这个时候，人要做好迎接春的准备，所以，春发是必须的。春发的意思，就是做一些有利于散发的事，万物生长，本身就是散发的过程。所以，松松土，散散心，养精蓄锐，早晚少走动，是为春天发新芽而做的准备。大寒时节八宝粥来大寒时节喝八宝粥是好事，一是贮存能量，二是可以有助于排除过年吃下的过多油脂和体内的垃圾，所以，建议喝八宝粥。大家在喝八宝粥的时候，尤其是强烈推荐宁夏的枸杞八宝粥，其营养价值不仅高，而且养生的作用相当大。大寒吃什么传统食物1、八宝饭民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。2、年糕吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。“消寒糕”是年糕的一种，不但因其糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和。有温散风寒、润肺健脾胃的功效，而且老百姓选择在“大寒”这天吃年糕，还有“年高”之意，带着吉祥如意、年年平安、步步高升的好彩头。所以老北京的习俗中大寒这天，一家人分吃年糕，既带着吉祥味，也能驱散身上寒意，所以称为“消寒糕”。3、鸡汤到了寒冬季节，南京人的日常饮食多了炖汤和羹。大寒已是农历四九前后，传统的一九一只鸡食俗仍被不少市民家庭所推崇。南京人选择的多为老母鸡，或单炖、或添加参须、枸杞、黑木耳等合炖，寒冬里喝鸡汤真是一种享受。炖汤不宜使用高压锅，因为营养物质在小火慢炖的过程中才能慢慢释放出来。使用高压锅尽管可以缩短煮熟肉的时间，却达不到煲汤的效果。因此，熬制鸡汤时应该选用砂锅，先开大火烧煮10分钟，后调小火慢炖。此外，在熬汤时，尽量不要揭锅盖，不然容易“跑气”影响鸡汤的滋味。4、糯米饭古语有云：“小寒大寒无风自寒”。小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗。民间认为糯米比大米含糖量高，食用后全身感觉暖和，利于驱寒。中医理论认为糯米有补中益气之功效，在寒冷的季节吃糯米饭最适宜。加之糯米饭寓意温暖，从年头到年尾“暖笠笠”，更是有吉祥之意。糯米味甘，性温，具有御寒滋补的功效，人们可以蒸煮糯米饭，也可以用糯米、大米、赤小豆、薏米、莲子、枸杞子、桂圆肉、大枣等一起用旺火蒸熟，然后加点白糖，可健脾益气、养血安神，适用于身体虚弱、倦怠乏力等气血两虚的人群。5、梨大寒养生离不开梨，梨清热止咳，尤其适合冬季内热的人食用。对于体质较差，尤其脾胃虚寒的人，不宜生吃梨。6、橘子橘子是冬季的水果，大寒养生吃橘子能够辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病，还具有开胃理气、止咳润肺、解酒醒神的功效，主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过多。7、红薯地瓜这种不起眼的食物却是御寒的佳品。红薯富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁等多种营养素。天冷时，喝一碗刚出锅的红薯粥或吃一个热乎乎的烤红薯，都有助于抵抗寒冷。8、红豆红豆是种能补血又能去火的食物。红豆的粗纤维物质丰富对于降血脂、降血压有很好的功效。红豆叶子治小便频数，遗尿;花清热，止渴，醒酒，解毒等功效。另外红豆水提取液脏活动功能等功效;同时又富含铁质，能行气补