咖啡文化│带你领略世界各国的咖啡文化.docx

咖啡文化│带你领略世界各国的咖啡文化世界各国的咖啡文化都独具特色，今天就让小编我来带领大家领略不同国家的独特咖啡文化。咖啡文化│带你领略世界各国的咖啡文化印度咖啡在17世纪由一名名叫BabaBudan的苏菲教信徒引入印度。如今，咖啡在印度，尤其是南部地区仍十分流行，当地人称之味“Kaapi”。印度人喜欢喝滴滤咖啡。与我们经常喝的用滴滤机冲煮的咖啡不同，印度人制作的滴滤咖啡的方法非常独特，人们会慢慢炖煮咖啡，然后加入牛奶和糖一起饮用。沙特阿拉伯沙特人喝咖啡的方式非常讲究。请客人喝咖啡，咖啡(在当地语言里为“Kawa”)必须放在客人的右手边而非左手边。家人一起喝咖啡，必须父亲先喝，然后是他的兄弟和亲属，最后是客人。当长辈聚在一起喝咖啡时，年轻人只能在一旁服侍。在商务谈判等正式场合，双方在寒暄、相互介绍之后一定要喝咖啡。埃塞俄比亚埃塞俄比亚是咖啡的故乡，当地的咖啡文化历史悠久。当地人仍传承着传统的咖啡仪式，有时是在家庭聚会或接待客人时，咖啡仪式绝对是必备环节，而且埃塞俄比亚人喜欢在晚上睡觉前喝好几轮咖啡!咖啡仪式在当地人眼中非常神圣，仪式通常要举办1个小时左右。在仪式的准备阶段，女人们会用水清洗“Bunna”(即咖啡)。然后她们会将清洗干净的咖啡豆放到平底锅中，放在炭火上进行烘焙，直至咖啡颜色变为深棕。在烘焙过程中，客人们可以尽情享受咖啡的浓香。烘焙完成后，咖啡会被倒入研钵中进行研磨。研磨好的咖啡粉会被倒入“Jebena”，即埃塞俄比亚陶土咖啡壶，然后放在炭火上炖煮。埃塞俄比亚人通常会在咖啡里加入小豆蔻、丁香和蜂蜜。在等待咖啡炖煮的时，当地人喜欢吃一些爆米花、面包或坚果。中国中国人喝咖啡的方式更加西方化，但你知道吗，中医对咖啡的应用早有记录。根据中医理论，咖啡能够提高妇女的生产能力。和茶一样，在中国人眼中，咖啡不仅是一种饮料，更是一种珍贵药材。墨西哥墨西哥的咖啡文化拥有超过300年的历史。墨西哥人会在一天当中的任意时候喝咖啡，当地最常见的是“Cafédeolla”，人们在制作过程中会加入肉桂、粗糖(即未粗制蔗糖)等。墨西哥咖啡文化的另一大特色是当地人喜欢用陶土壶煮制咖啡，他们相信陶土壶能够增加咖啡的风味。咖啡让我们着迷的真正原因全球大约有10亿人，每天早上第一件事就是喝杯咖啡，以此开始他们新的一天。在这10亿人中，中国人所占的比例在逐年上升。有调查显示，目前七成国人喝咖啡，其中三成人已经养成每天喝咖啡的习惯。然而，从小熏陶在芳香怡人的“茶文化”中的我们，总觉得和苦涩浓郁的西式“咖啡文化”有点隔膜。很多人一提起“咖啡因”就如临大敌，“喝咖啡导致钙流失，容易患上骨质疏松症”的报道也让我们毫不犹疑地把它扔进“坏饮料”的行列。咖啡对健康究竟有什么样的影响?生命君采访了心血管、肿瘤、消化等多科专家，发现咖啡的很多健康益处，让我们意想不到。仅次于水的第二大饮料除了石油以外，世界上最古老、交易量最大的商品，就要算咖啡了。在西方国家，清晨大街上随处可以看到手握一杯咖啡、急匆匆走在上班路上的人。在中国，星巴克的连锁店已经遍地开花，就连不少老人都能一眼认出它的“女妖”标志。据国际咖啡组织统计，全球每年消耗的咖啡是4000亿杯，每秒钟，世界上就有1.4万杯咖啡被喝掉，咖啡已成为仅次于水的世界第二大饮品。芬兰人当数世界上最爱喝咖啡的人，2008年的人均咖啡消耗量是12公斤。即使在亚洲一些茶文化国家，咖啡也越来越受欢迎，日本已取代德国成为世界第二大咖啡消费国。在美国，一半以上的人每天都喝咖啡，近九成人早餐必定要搭配咖啡。相比之下，咖啡在中国虽然“知名度”很高，但“接受度”并不是很高。调查显示，中国人平均每年每人消费咖啡不到100杯。喝咖啡的人中，男性占56%，女性占44%。其中，41~50岁的人最多，占24%;其次是21~30岁的人，占18%。咖啡科学信息学会的创办人之一艾尼斯多·伊利指出，过去人们对咖啡有很多误解，近十几年来，才将咖啡作为一种健康饮品。人们越来越多地发现，咖啡中不仅含有咖啡因，还富含蛋白质、脂肪、烟碱酸、单宁酸、生物碱、钾、膳食纤维等各种营养成分。咖啡不为人知的好处我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥·马拉奥等专家合写过一本书，叫《咖啡无罪的101个理由》。书中说，只要适当和有规律地喝，咖啡保护心脏的作用要强于葡萄酒。哈尔滨医科大附属第一医院副院长、心血管内科主任李为民告诉记者，咖啡因能改善左心室的收缩功能和冠状动脉的血液流量，因此适量喝咖啡可以保护心脏，减少心血管疾病的发生。对于那些担心心率加快的人，他建议，每天1~2杯为宜，老年人最好1杯。不要太浓，尽量少加糖或不加糖。除了受到心血管专家的“宠爱”，咖啡还被许多其他医学专家所推崇。咖啡能防癌抗癌。中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任刘金英推荐，咖啡中蕴含的多酚类物质是一