危险有害因素辨识.doc

.....................最新资料整理推荐..........................................最新资料整理推荐..........................................最新资料整理推荐.....................一企业概况介绍丰谷酒业是一家集科研、生产、销售为一体的综合型酿酒企业，历史可追溯到公元212年的富乐烧坊。作为四川白酒业的一匹黑马，丰谷以酒质优异、风格独特、服务精细、创新营销成为川酒新秀的典型代表，先后荣获“中国驰名商标”、“中华老字号”、“四川省名牌产品”、“川酒新金花”等称号。创造性地研发出中国“低醉酒度”高档白酒三大标准，并荣获“2012中国最具创造力技术”大奖，成为中国白酒行业中至今唯一获得这一最高殊荣的企业。“低醉酒度”技术的应用，开启了健康饮酒的新时代。丰谷酒业总部占地近2000亩，下设2个分公司、8个专业的曲酒生产基地和数个大型成品包装中心。拥有国家级、省级以上白酒评委23人。具有年产优质白酒逾10万吨的生产能力，是四川省规模最大的专业酿酒企业之一。公司通过了ISO9001:2000质量管理体系认证、ISO22000:2005食品安全管理体系认证、ISO14001：2004环境管理体系认证和OHSAS18001职业健康安全管理体系。曾先后荣获“中国驰名商标”、“中华老字号”、“2012中国最具创造力技术”、“全国模范劳动关系和谐企业”、“中国白酒工业百强企业”、“全国酒类产品质量安全诚信推荐品牌”、“全国食品工业优秀龙头食品企业”、“中国白酒典型风格金杯奖”、“四川省科技进步二等奖”、“川酒新金花”、“四川工业企业最佳效益50强”、“四川饮料制造工业企业最大规模10强”、“中国食品工业质量效益奖”、“中国白酒金樽奖最具增长潜质企业”、“四川省名牌产品”等称号，成为中国白酒行业中最具创新力、竞争力的新锐白酒品牌。2001年公司改制以来，公司销售收入每年以近30%的速度增长，累计上缴税金超过数十亿元，增加就业岗位4000余个，为地方经济社会的发展做出了积极贡献本次实习的丰谷酒业分公司，有40几个成品酒储存库房，一个高级成品酒灌装车间，两个标准成品酒灌装车间。多个标准储酒罐。大型储存罐单个容量120t，小型储存罐单个容量60t，标准酿酒生产车间4个，酒窖窖池总占地约60亩。二工艺分析2.1对生产工艺主要可分为两部分：一是酿酒工艺，二是灌酒包装工艺。2.2酿酒工艺主要包括拌粮、搭甑、蒸粮、降温、收窖、发酵、摘酒、储酒，这些内容。收窖前有蒸粮的步骤，温度较高，蒸好的粮要通过行车吊运到降温点，2.3灌酒包装工艺主要包括：消毒、灌装、检查、装车运输及入库等过程。储罐区和仓库是火灾的重点防治点，储罐区储酒量已超出国家规定的临界量，属重大危险源。2.4工艺流程图如图1。防火降温装置装拖车运输贴签、加盖入酒库成品装箱检验酒瓶烘干消毒瓶装酒半成品发酵管理收堆入窖降温吃曲灌酒装置成品包装车间储酒罐锅炉房入煤库蒸汽购煤起窖入库量质摘酒搭甑润粮拌合检验打量水蒸粮粮粉图1工艺流程图三危险有害因数辨识3.1物料理化性质丰谷酒厂经营过程中主要物料有粮食、乙醇。其中粮食可能主要是引起火灾危害；丰谷酒业储存的乙醇已属重大危险源，可能会引起重大危险事故。（表3-1为乙醇的理化性质）表3-1乙醇理化性质类别与性质危险有害特性与防护措施危规分类及编号易燃、可燃液体，危险性类别GB3.3类；火险类别为B类理化性质外观与性状无色、透明、具有特殊香味的液体、能与水任意比混溶。熔点（℃）－-114.5沸程（℃）：78.32(101.3kPa)相对密度：0.7893（水=1）自燃点（℃）423闪点（℃）：16(开口)14(闭口)燃烧爆炸危险性燃烧性易燃，可燃危险特性遇明火、高热度或接触氧化剂，有可引起燃烧爆炸的危险；遇高热时，容器内压力增大，有开裂和爆炸的危险。禁忌物强氧化剂、卤素灭火方法泡沫、二氧化碳、干粉灭火器；砂土储运条件阴凉、通风罐、仓；远离火种、热源，防止阳光直射；保持容器密封，并与氧化剂分开存放；储运设施电气、照明采用防爆型；禁止使用易产生火花的机械、工具；装卸时要控制流速；采取防静电措施。泄漏处理疏散人员至安全区，禁止无关人员进入污染区；切断电源、火源；在确保安全情况下堵漏；喷水雾可减少蒸发；用活性炭等吸收后收集于干燥洁净有盖的容器中，运至废物处理场所；大量泄漏时利用围堤收容，然后收集、转移、回收或作无害化处理。3.2危险有害因数辨识对于酒厂的危险源辨识，根据实际情况，我们将酒厂按工艺流程划分为粮食储存单元、酿造加工单元、锅炉房单元、储存罐区单元、灌装单元、成品酒储存单元。按《企业职工伤亡事故分类标准》从各个单元中找出其中的危险源。3.2