关于幼儿不良饮食习惯的研究.doc

PAGE\*MERGEFORMAT14贵州广播电视大学兴仁学习中心论文题目关于幼儿不良饮食习惯的研究作者市级电大专业学前教育（专科）年级学号指导教师贵州广播电视大学兴仁学习中心(论文)诚信承诺书本人慎重承诺和声明：所撰写的《关于幼儿不良饮食习惯的教育研究》是在指导老师的指导下自主完成，文中所有引文或引用数据、图表均已注解说明来源，本人愿意为由此引起的后果承担责任。设计(论文)的研究成果归属学校所有。学生(签名)年月日关于幼儿不良饮食习惯的研究摘要：合理平衡的营养是幼儿智力发展的基础，所以针对幼儿在幼儿各种各样的饮食方式，挑食，厌食，做出以下分析及建议.促进幼儿健康发育成长。幼儿正处在生长发育阶段，营养状况如何将直接影响到孩子的成长，如果幼儿偏食挑食，会导致营养不良，体重下降、面黄肌瘦、皮肤干臊，甚至出现贫血、低血糖、体温下降、脉搏缓慢、血压下降、营养不良。所以做为家长和老师的我们必须注重培养幼儿良好的饮食习惯.关键词：幼儿，不良饮食,解决措施及预防目录一幼儿不良饮食定义及危害(一)何为幼儿不良饮食(二)幼儿不良饮食对身体的危害(三)幼儿不良饮食对心里的危害二、造成幼儿不良饮食的原因(一)家庭原因(二)自身原因三、如何预防及解决幼儿挑食(一)有效的社会引导(二)培养幼儿良好的饮食习惯(三)父母以身作则(四)饮食多样化,吸引幼儿(五)给予饮食的氛围及启发幼儿了解食物一幼儿不良饮食定义及危害(一)何为幼儿不良饮食不良饮食是指幼儿挑食，偏食，只吃一部分食物，不吃另外的食物。喜欢吃的就爱吃并多吃，不喜欢吃的就不吃。这种饮食标准就叫做不良饮食。现在大多幼儿支持肉类不吃蔬菜类。有的又很喜欢喝甜水，饮料。有的却很不吃鸡蛋等等等。(二)幼儿不良饮食对身体的危害中午在舅舅家吃午饭，有青椒肉丝，芋儿烧鸡，炒青菜,番茄蛋汤。3岁的哲哲已经会自己使用筷子夹菜吃饭了，但是他就只吃肉丝，鸡肉。青菜和番茄碰都不碰。奶奶给哲哲夹了青菜，他就把菜拨到一边。奶奶看到没办法，就只好自己去夹菜喂到哲哲嘴巴里面。哲哲才勉强吃几口。哲哲现在3岁半，但是体重已经达到25公斤，身高110cm。已经超过了3.5岁幼儿的标准身高体重。现在大多爷爷奶奶认为孩子胖就是健康，实则不然。儿童时期的肥胖，不仅仅会影响体形，更重要的是形成成人期肥胖病、高血压、冠心病、糖尿病等的主要因素，会给健康带来许多潜在危害。调查发现，肥胖儿童的空腹血胰岛素水平明显高于正常儿童，高胰岛素血症的发生率为46%。胰岛素是体内一种能降低血糖的激素，肥胖儿为了维持体内长期HYPERLINK"http://www.yaolan.com/zhishi/gaoxuetang/"\o"高血糖"\t"_blank"高血糖状态下的糖代谢稳定，胰岛素的分泌功能长期被迫超负荷工作，最终导致过早衰竭而诱发糖尿病。(三)幼儿不良饮食对心里的危害幼儿的不良饮食，对生产发育期的幼儿的心里健康也有极大的危害。若长期营养缺乏，营养不均衡，还会导致幼儿多动，注意力不集中。在入园后，智力发育都会比同龄幼儿缓慢。幼儿如果有较严重的挑食行为，会导致体内的营养不均衡。例如，体内缺乏钾，钠，钙，镁，铜等矿物离子，这些矿物离子是大脑发展和大脑功能所必不可少的物质，摄入量过少可导致思维功能紊乱，性格改变，对幼儿孤独症的发生发展起着推波助澜的作用。有些孩子平时只吃肉类，很少吃素，这样会对情绪和性格造成不良影响。一些学者研究认为，喜欢吃肉类的儿童容易出现暴躁易怒、喜动好斗、不听劝阻等不良表现，所以，饮食应以荤素合理搭配为宜。而吃甜食偏多的幼儿则会喜欢哭闹、躁动不安且任性。吃咸食过多则会导致贪睡不醒，整日昏昏欲睡。因此，挑食行为会影响幼儿性格及人格的发展。二、造成幼儿不良饮食的原因根据营养教育的理论，儿童营养知识，态度，行为与家庭因素密切相关。父母承担着满足儿童营养需要的责任。因而，父母对食物营养知识的掌握对于幼儿良好饮食习惯的形成起着重要的作用。当父母的营养知识水平高时，父母对幼儿的提示与教育是有益的，其成果是显著的。由于大部分家长的营养知识比较缺乏，在提示幼儿吃什么食物时存在观念偏差。例如看重高蛋白食物，轻视蔬菜，水果的；轻视营养均衡和科学制作等。1岁幼儿对于食物没有什么概念，都是家长给什么吃什么。因此，我们既不能忽视幼儿在遗传方面的生理特点，更不能忽视后天人为因素的影响.(一)家庭原因现在家庭都是独生子女，物质要求富裕。在吃饭的时候，经常可以听到爸爸对妈妈说:“你怎么又做了芋头，最不喜欢吃这种东西，真难吃。”而妈妈不爱吃芹菜，所以她几乎都不用买芹菜，偶尔在别处见到芹菜，便露出恶心的表情，“讨厌”。客观的说，幼儿挑食、偏食是由许多因素造成的，其中受家长的“感染”是不容忽视的。有些家长很喜欢吃零食，就经常买很多，或者家里面开超市的，爷爷奶奶带小孩的