儿童营养餐食谱.docx

儿童营养餐食谱儿童营养餐食谱必要的营养是在小孩成长阶段中不可或缺的，如何给家里的小孩做营养餐呢？下面是小编整理的儿童营养餐食谱，欢迎大家阅览。芙蓉卷原料：鸡蛋、火腿肠、胡萝卜、青笋、面粉。制作方法：1）鸡蛋与面粉揉匀擀皮；2）火腿肠、胡萝卜、青笋切成碎末，加调料拌和成馅；3）将馅料均匀铺在鸡蛋面皮上做成卷入蒸锅蒸熟，切成2~3公分宽的小段，装盘即成。特点：颜色鲜艳、层次分明、营养丰富、口感细腻，很受儿童喜爱。营养价值：鸡蛋营养丰富，蛋清为高蛋白，蛋黄易消化，富含维生素A、D、B2，铁质含量较高；胡萝卜含维生素A及胡萝A，有助于儿童骨骼增长，对幼儿的视力及皮肤均有保健作用，并可提高免疫力。竹荪百合四宝汤原料：竹荪、百合、肉排骨、木瓜、嫩玉米棒、莲藕、小白菜。调料：姜片、食盐、香油。制作方法：1）将所有材料洗净，莲藕去皮切片，玉米棒切段；2）锅置火上，加入半锅清水，煮沸后放入排骨，汆烫后洗去浮沫，捞出备用；3）砂锅置火上，加入清水，煮沸后放排骨、百合、姜片、玉米棒、藕片，持续滚沸2分钟后文火炖煮30分钟，再加入竹荪、木瓜继续炖煮10分钟，最后加入小白菜煮沸，调入食盐、香油即成。特点：软烂可口不油腻，汤汁鲜美，动植物蛋白、维生素搭配合理巧妙。绿豆薏仁粥材料：已泡好的大米50克，绿豆20克，薏仁20克。做法：薏仁及绿豆洗净后用清水浸泡隔夜。锅内放入清水，将绿豆和薏仁以及已泡好的大米放入锅内，用大火煮至绿豆开花。再用小火煮至黏稠即可喂食。鸭粥材料：青头雄鸭一只（约重2000克），粳米适量，葱白3根。做法：将青头雄鸭宰杀，除去毛及内脏，洗净，去骨，切成细丝（或薄片）。锅上火，放入鸭肉，烧沸，加入粳米、葱白煮粥。亦可先将鸭煮汤，用鸭汤煮粥。肉糜粥将猪瘦肉洗净，用刀剁碎或放入绞肉机内绞2次，加酒去腥炒熟，放入已煮稠的粥内，再加食盐即可食用。鱼粥洗净去内脏的鱼如青鱼、带鱼、鳗鱼等），整条蒸熟去骨，将鱼肉研碎拌入粥中，加适量食盐、葱、少许酒，即成鱼粥。