教你怎样挑榴莲.docx

教你怎样挑榴莲教你怎样挑榴莲榴莲素有亚洲“水果之王”之称健康饮食，爱者赞其香，厌者怨其臭。榴莲有青尼、金枕等品种，以金枕为最佳，金枕具有核小、肉多、味美等特点。辨认榴莲品种可以看榴莲的肚脐，其它品种的榴莲肚脐是凹进去的，金枕的肚脐是凸出来的。我国市面上的榴莲以金枕居多，夏天大量上市，到冬天个别地方会出现青尼榴莲。榴莲是一种营养丰富的热带水果，100克榴莲中含有热量153卡路里、蛋白质2.6克、脂肪3.4克、糖类27.9克、维生素b10.1毫克、维生素b20.13毫克、维生素c23.3毫克，还有许多微量元素。素有亚洲“水果之王”之称。榴莲虽好，但并非人人皆宜。其一，因其含糖和胆固醇均较高，因此，糖尿病患者、高胆固醇血症患者应不吃或少吃。尤其不要与酒同吃。其二，因它含钾较高，故肾病、心脏病应慎吃。其三，因其性温热，故咽干舌燥、喉痛干咳、热病体质、阴虚体质者均应慎用。进食榴莲以后，若有不适，可饮海带绿豆汤或夏枯草，缓解症状。挑选（一）1、外形：要选长形的，尾部是尖形的。 选个头大的，外表像狼牙棒的，有一股股小山邱鼎起来的.小山越多肉越多，个头大的水分多。2、瓣数：越多越好，越多肉越多。3、颜色：偏黄的，裂开的，比较熟。4、裂口：榴莲一定要看裂口处，皮薄的好，皮薄就意味着榴莲肉多壳有点开了的是熟了的,比较甜比较好吃,但壳开的时间不能太长,熟过头了就是腐烂了。 榴莲不一定是开口的就是好的，现在很多超市里的榴莲都是生的捂熟开口的，不是自然熟裂，也就不好吃。5、味道：闻一下够不够香，够不够臭。自然熟的榴莲就算没裂口也会有一股浓郁而不刺激、有厚重感的香味6、软硬度：用手捏一下邻近的两根刺，很容易挨在一起就是熟了。7．晃动：轻摇榴莲有声音时，代表它已可以吃了。挑选（二）1、选个头大的：同西瓜一样，个头大的通常吸收较多的养分，所以通常比较香甜；还要数数突出来的瓢数，当然越多越好，突得越出越有肉，反正就是最难看的那个！2、选颜色偏黄的：不要挑绿色的，黄色的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是只要符合第2点以下要求就好；3、选已经裂开的：裂开的好，第一说明它够身够熟了；第二可以闻下够不够香，那个香味（臭味？）像箭一样冲进你的鼻腔的最好，但也要注意辨别有没有酒精味，如果怀疑有酒精味就说明这个放久了，不要买；第三可以看看壳薄不薄，要挑壳薄的；第四，可以看见是湿还是干的，要挑湿的，干的不好吃。4、从裂口处看肉和壳的比例，如果肉有整个的一半大小，说明很不错了，一般都是占三分之一，果肉非常细小，占三分之一以下说明发育不亮，肯定好吃不了。挑选（三）1、尽量不要选择较大的榴莲，3-5斤的就可以了，表面的刺越粗且样子长得越古怪说明里面的肉就越多。2、挑选榴莲时不妨先用嗅觉，好的品种气味浓烈，无酸味，果柄处气味最浓，以七八成熟为佳。3、嗅了以后还要听，将榴莲举至耳旁用力摇，如果有细微的响声发出来，表示榴莲肉厚核薄，是上品。如果响声太大，说明榴莲核太大，不中吃。如果嗅到有一股酒精味，或者果肉变成褐色时，一定变了质，千万不要购买。4、榴莲以外形多丘陵状的为上选，因为每个丘陵状里面会棱一颗核，有果核必有果肉，丘陵状较多的就可保证有较多的果肉。挑选好吃的金枕头榴莲1、首先留意果形，外表一定要长形的，尾部的外型是长尖形，如此则皮薄肉丰满，籽也会比较小。2、色泽最好是淡黄绿色或金黄色，3、熟度，可闻闻尾巴处，如果有浓浓的果肉香，当天就可吃，若闻起来味道较淡，则多放几天再吃。一个简易吃法：取螺丝起子在榴莲尾部插入后上下左右摇摆，果实产生裂缝时，即可剥开享用.注意事项1、果内有“干包”、“湿包”之分。2、购买榴莲时，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。3、还需看颜色深浅，太深，则过熟；太浅，则未成熟；不深不浅为宜。4、要选干包的，干包爽口，甜而不腻，湿包粘口且腻。如果买了湿包的，吃时，先用水把手浸湿，以免粘手5、吃榴莲前先放冰箱里冻冻再吃真是：味道好极了！！！[转载]甜品店店主教你如何挑选榴莲2017-05-0720:55|#2楼因为店内的有做榴莲类的甜品，店主每天早晨都要去采购新鲜榴莲。这一年下来，挑榴莲的水平赶超了水果超市的大哥。榴莲不是便宜的水果，每次看见大家买回生榴莲都好捉急 在这里和大家分享一下店主私家小技巧，掌握了这几点，不信你挑不出好榴莲！（私人生活窍门，未经科学论证，仅供参考）1 只买裂口的这简直是必须必的前提。如上图，果断选择那个裂开的。可是有的时候，裂口居然是被商家特地摔开的，那怎么继续挑选呢？往下看。2 挑选外壳的刺略带弹性的这一点非常重要、屡试不爽。熟透的榴莲，挤按外皮是略有弹性的。如果一个榴莲外壳坚硬无比，怎么都摁不动，必生无疑。3 从裂口处判断榴莲肉的软硬直接把手指伸进去按……不卫生