虾皮豆腐羹的做法.docx

虾皮豆腐羹的做法虾皮豆腐羹的做法虾皮豆腐羹是一道美味可口的佳肴，老少皆宜，营养价值极高，虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，还具有开胃、化痰等功效。豆腐含有大量植物蛋白，此菜可为宝宝补充大量的蛋白质和钙质。主要材料有虾皮和豆腐，易烹饪。跟着小编一起去看看虾皮豆腐羹的做法。做法一原料：豆腐100克，虾皮25克，番茄50克，麻油2克，青豆、鲜汤、盐、味精、白胡椒粉少许。制法：1、豆腐去皮;番茄去蒂、去籽，均切成小粒;虾皮用温水泡软，待用。2、豆腐粒放入漏勺内，入沸水锅中烫去豆腥味。3、炒锅洗净，放入鲜汤，豆腐粒、盐、味精。4、煮至微沸，去浮沫，加入自胡椒粉、番茄粒、虾皮、青豆、麻油，再用淀粉勾成薄芡即可。做法二原料：豆腐100克，虾皮15克，熟猪油15克，酱油25克，白糖1.5克，葱姜未4克，水淀粉3克，精盐少许。制法：1、将豆腐放入开水锅内烫一下，捞出沥水后切成1厘米见方的小丁;虾皮择洗干净，剁成细未;2、锅置火上，放入猪油烧热，下入葱姜未和虾皮，爆香后倒入豆腐，翻炒一下加入酱油、白糖、精盐及水100克，翻匀烧沸，转小火烧2分钟，用水淀粉勾荧，盛入盘中即成;提示：虾皮择洗干净剁碎。菜不宜咸。另外需要留意的是，虾皮在水中泡的时间不能超过二十分钟。虾皮个小皮薄，泡太久了，很多水溶性的营养物质也会析出、流失。营养价值虾皮营养丰富，素有“钙的仓库“之称，还具有开胃、化痰等功效。豆腐含有大量植物蛋白，此菜可为宝宝补充大量的'蛋白质和钙质。做法三：主料：豆腐400g，荠菜150g，虾皮50g调料：植物油，盐，味精，水淀粉，姜末，葱花各适量做法：豆腐切成半寸见方的丁，放入开水中焯一下，捞出，过一遍冷水，沥干水分2.荠菜摘选干净，用开水焯一下，用冷水凉透，沥干水分，躲成细末3.油锅上火，烧至七成热，放入葱花，姜末，倒入荠菜煸炒，放入豆腐，水，盐，味精，煮沸，放入虾皮，用水淀粉勾芡即可做法四：虾米煮豆腐简介这虾米豆腐本来只打算放少许胡椒粉的，在倒的时候瓶盖不知如何突然一下子脱落，结果胡椒粉太多了感觉这豆腐有点辣。锅里倒入油爆香虾米盛起待用。锅里倒入油爆香虾米盛起待用。把切成粒状的豆腐加入翻炒，放少许鱼露、生抽、盐、白糖。把大蒜叶也放入然后添一点水煮片刻。最后放胡椒粉，勾生粉芡即可上碟。