家常菜肉菜做法.docx

家常菜肉菜做法家常菜肉菜做法，随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人开始追求高品质的美食。但实际上，家常菜也有其独特的魅力，下面分享家常菜肉菜做法。家常菜肉菜做法11.红烧肉红烧肉是一道非常传统的家常菜。其制作原料主要有五花肉、葱、姜、料酒、豆瓣酱、糖、酱油等。首先将五花肉切成块状，然后热油锅将其煎至两面金黄。接着用另一锅将葱姜爆香，加入豆瓣酱、糖、酱油等调料，煮至浓稠后将五花肉放入继续焖煮40分钟至入味即可。2.油爆虾油爆虾是一道非常简单而美味的海鲜菜品。其主要原料为基围虾、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒等。将虾清洗干净，然后用适量盐和料酒腌制15分钟。锅中加热油，将腌制好的虾放入锅中煎炸至两面呈金黄色。接着加入葱姜蒜辣椒爆香，最后加入适量的酱油调味，快速翻炒至入味即可。3.素炒三丝虽然我们在讨论肉类家常菜，但素菜同样也非常重要。素炒三丝是一道非常适合素食者的菜品，其原料主要包括木耳丝、香菇丝、豆腐丝、葱、姜等。将这些材料切成丝状备用。在锅中加热油，将葱姜放入爆香。接着加入豆腐丝、木耳丝、香菇丝，翻炒至熟即可。4.孜然牛肉孜然牛肉是一道非常符合现代人口味的.肉类家常菜。其主要材料包括牛肉、孜然粉、生抽、老抽、葱、姜等。首先将牛肉切成薄片状，然后用料酒、生抽、老抽等调味腌制20分钟。在锅中加热油，将葱姜放入爆香。接着放入腌制好的牛肉片和孜然粉，翻炒至熟即可。以上就是几道常见的家常菜肉类菜品。这些菜品不仅美味，而且容易制作，是适合家庭日常食用的佳品。希望大家能够尝试制作并享受这些美食。家常菜肉菜做法2醋溜尖椒土豆丝主料：大土豆一个，胡萝卜1/3根，尖椒2只，干红辣椒2只，花椒7、8粒，盐1茶匙，白砂1茶匙，香醋1汤匙，鸡精适量，油适量。特色：口感清爽、脆口，不油腻。做法：1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，就可以吃啦！可乐鸡翅1、把鸡翅切好，锅里放上油（油不要多，多了就腻了），油热后，放入葱段、蒜、姜片、喜欢辣味的可以放几个干红辣椒，煸炒出香味后，放入鸡翅，翻炒几下，滴入半汤勺料酒，然后放可乐。注意，喜欢色泽重一些的放可口可乐，喜欢更甜一些的放百事可乐（个人实践得来的经验，可口可乐颜色更红，而百事更甜一些，所以，如果可口可乐又想甜的话，可以适量放糖；选了百事又想颜色红的话，适量放酱油），可乐的量以你的`鸡翅量为参考，可乐要淹没鸡翅。2、盖上锅盖煮吧，大火煮开后小火慢炖，此时你就可以干别的事情了，让鸡翅在锅里自己咕嘟咕嘟吧，当然，可不要疏忽大意糊锅了啊。等锅里的可乐熬的所剩不多的时候（如果是三个鸡翅的量的话，一般要烧10分钟，把握不好时间的话要经常打开锅盖看啊），开大火，放入盐，鸡精，收汁就可以了。红亮的色泽，香甜的味道，我教了N多同事，都很喜欢的喔。麻婆豆腐材料：豆腐200克、牛肉馅100克、青蒜15克、豆瓣酱20克、豆豉10克、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油10克、盐1克（根据口味）、糖5克、湿淀粉（淀粉加少许水调匀）3克、肉汤（或水）150克、油75克做法：1、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡2、豆豉、豆瓣酱剁碎，青蒜切段，姜切末3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散4、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒5、放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色6、下肉汤煮沸7、放入豆腐煮3分钟8、加酱油、青蒜段、糖，用盐调味（如果觉得够咸就不用放盐）9、用湿淀粉勾芡即可10、盛出后撒上花椒面豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。耗油生菜做法：步骤1、把生菜老叶去掉，清洗干净。锅中放水，加盐、糖、油。步骤2、水开后放生菜，翻个倒出，时间不要太长，我用了20秒就捞出来了，压干水分倒盘里。步骤3、锅中放油，加蒜末炒一炒，加蚝油、料酒、糖、味精、酱油、加水，水不要太多，这里也不要加盐了，因为耗用和酱油本身就有咸度。步骤4、水开后勾芡，淋香油，浇在生菜上即可。肉片焖豆角主料：猪肉(肥瘦)100克四季豆400克大葱5克姜5克大蒜（白皮）5克白砂糖5克淀粉(豌豆)5克酱油20克详细步聚1.将豆角择筋洗净；葱、姜均切丝，蒜切片；花椒用水浸泡后，拣出花椒，花椒水留用。2.勺内放油烧热，把豆角放入炸至半熟倒出。3.勺内放熟猪油烧热，把肉片下勺煸炒半