露天烧烤的油烟有哪些成分.pdf

露天烧烤的油烟有哪些成分小编希望露天烧烤的油烟有哪些成分这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。本文概述：本文概述：每到夏天，街头露天烧烤便成为各个城市的一道风景。那么，露天烧烤的油烟有哪些成分呢？下面，就请您与小编一同了解一下吧！ 到了夏天，街头露天烧烤便成为各个城市的一道风景线。但是，露天烧烤产生的油烟的危害十分大。那么，露天烧烤的油烟有哪些成分呢？下面，就请您与小编一同了解一下吧！ 露天烧烤使用的燃料多为木炭或焦炭，木炭的主要成分是碳元素，除此之外还有氢，氧，氮以及少量的其他元素。木炭燃烧的时候会释放大量的二氧化碳和煤烟煤灰，这些固体烟尘，会形成空气颗粒物，污染环境。 烧烤时不仅燃料会产生污染，食用油或者肉类在高温的状态下，一部分会变成气态的油雾，在空气中冷凝为小液滴，这些小液滴会跟空气中的尘埃结合，形成空气颗粒物。 除此之外，肉类以及其他食材在高温状态下，部分油脂，肉渣以及调味品会滴建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！落到燃料中，从而产生浓烟，这些浓烟中含有很多大气污染物，并经沉淀在烤箱中的炭灰也一同带到空气中。 如何健康吃烧烤 一、绿叶菜、水果不能烤 原来一提到烧烤，人们想到的就是烤肉、烤海鲜。但近两年，出现了不少新鲜的吃法，碧绿的菠菜、长长的韭菜、脆甜的苹果……好像什么蔬果都能烤着吃。 但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦，可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。 二、土豆要烤半熟 中国农业大学食品学院副教授范志红告诉《生命时报》记者，烤肉时烤些红薯、土豆、藕，既能养胃，又能增加膳食纤维，有利于平衡矿物质。但要记住，土豆一定要烤到半熟。烤得半熟的土豆片，有清肠的作用。除了土豆，一些果肉厚实的蔬菜也可以烤着吃，如洋葱、青椒、茄子、胡萝卜等，能提供丰富的膳食纤维和矿物质。 三、海鲜类必须烤久些 碳烤生耗、烤扇贝是目前最流行的海鲜烧烤吃法，但其最不安全的地方就是“外熟里生”。海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！杀灭，还可能存在寄生虫卵。一般，蒸煮海鲜最安全。若非要吃烤海鲜，应尽量烤得久些。吃时最好搭配蒜和芥末，有杀菌作用。 四、烤肉用菜卷着吃 用生的绿叶菜裹着烤肉吃，能大大降低致癌物的毒性。或用甘蓝、西兰花、菜花等十字花科拌个凉菜，是加速排出致癌物质的“解毒酶”。吃烤肉最好配上大麦茶或绿茶，最好是温热的，能解腻、保护肠胃，避免冷热交替刺激。最好不要边烤边刷酱，以免摄入太多盐，肉类可先腌再烤，或是把烤肉酱加水稀释后涂抹在食材上。 更多造成空气污染的主要原因有哪些，以及环境污染安全小知识，请大家继续关注小编的内容。 小编寄语：我们每个人一定要随时随地都要安全意识。只有将安全牢牢的记在心中，平安才会伴随我们渡过美好的一生。建议收藏下载本文，以便随时学习！感谢百度文库！