美食肯德基葡式蛋挞做法.docx

美食肯德基葡式蛋挞做法美食肯德基葡式蛋挞做法葡式蛋挞由于其独特精致的烘焙工艺，葡式蛋挞不但外皮松软香酥，而且奶味蛋香非常之浓郁，最重要的是甜而不腻，因此深受食客的喜爱。美食肯德基葡式蛋挞做法，我们来看看下文。葡式蛋挞水的做法做法一材料：鸡蛋、牛奶110毫升、炼乳10克、绵白糖18克、淡奶油100克1、淡奶油、牛奶、绵白糖倒入大碗中，搅拌至糖溶化。2、蛋黄打散成蛋液。3、倒入奶液里搅拌均匀成挞液。4、挞液过筛，分离出没有搅匀的小颗粒，过筛后的蛋挞液口感更好。做法二材料：鲜奶油100克，牛奶85克，低筋面粉7克，细砂糖30克，蛋黄2个，炼乳7克做法：1、将鲜奶油、牛奶、面粉、炼乳、砂糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至砂糖溶化时离火，略放凉。2、然后加入蛋黄，搅拌均匀。做法三材料：淡奶油210克，牛奶165克，细砂糖63克，15克低粉、蛋黄4个，吉士粉20g或炼乳15克1、将白糖、淡奶油、牛奶、吉士粉全部倒入一个小锅内调匀成奶浆，小火加热至白糖等完全溶化。2、蛋黄打散，将煮过的奶浆稍微放凉后倒入打散的蛋黄中。3、最后加入低粉调匀即为葡式蛋挞水。葡式蛋挞皮的做法蛋挞外皮口感松软香酥，这成为很多人无法抗拒蛋挞的原因。那么蛋挞皮的配发是什么呢？要怎样才能既做出分层又保证酥软的口感呢？做法一材料：低筋面粉270克，高筋面粉30克，酥油45克，片状麦淇淋250克，水150克做法：1、先拿一个容器，放入小麦粉，一个鸡蛋，一小撮盐，一些糖，糖根据个人口味添加，揉成面团，涂上黄油，揉到颜色均匀，没有糖的颗粒为。2、用擀面杖擀开，如果没有擀面杖，把擀完的面放入冰箱，冻半小时。稍候再用。3、从冰箱里拿出来后，对折1次，在对折2次，在对折4次。4、像卷铺盖一样卷起来，放入冰箱冻一会儿，之后切成指甲大小的小块，沿小碟子的边摁。5、放入挞水，放烤炉中烧20～30分钟就可以出锅了。做法二材料：低筋面粉110g、高筋面粉15g、黄油20g、黄油90g、细砂糖2.5g、盐1g、水60g做法：1、将20克黄油室温软化，与低筋面粉110克，高筋面粉15克，细砂糖2.5克，盐1克，水60克混合，揉成光滑面团。将面团放入保鲜袋放入冰箱松弛20分钟。2、将90克黄油放入保鲜袋，擀成片状，放入冰箱冷藏20分钟。3、将和好的面团从冰箱取出，擀成长方形片状。4、将冷藏的90克片状黄油取出，两边面像叠被子样裹入。5、然后将面片翻过来，像叠被子样叠好。放入冰箱冷藏15分钟取出，然后再次擀成片状，重复叠被子步骤。共重复三次。...葡式蛋挞的热量葡式蛋挞甜腻的味道深入人心，令人无法抗拒。然而蛋挞含糖量比较高，是高热量的食物。吃一个蛋挞相当于吃下一碗饭。又酥又软，很容易两、三口就一个的蛋挞，每个平均热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以吃一个蛋挞已经超过一碗米饭的.热量，如果你的体重约60公斤，吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。但是蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，虽然两者的热量差不多，你却吃进去非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。正所谓，少吃多滋味。对于蛋挞的美味，很少人能抗拒，既然如此就要把握分寸，谨记：适可为止，回味无穷。葡式蛋挞的营养价值葡式蛋挞液的配方一般为牛奶、淡奶油、淀粉、鸡蛋、砂糖。这些物质中含有对人体有益的营养物质。蛋挞是高热量的食物，不过少吃、适量地吃还是具有一定营养价值的。1、淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。人类膳食中最为丰富的碳水化合物就是淀粉。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。2、牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。3、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。葡式蛋挞怎么保存蛋挞一次吃不完剩下，口感会大打折扣，如何将蛋挞保存成了问题。那么什么办法可以使蛋挞保鲜呢？1、蛋挞保存一般建议不超过3个小时，最好以低温保存。如果将挞汁调稀，挞汁多加一点也会好一些。2、如果选择速冻的方法，就吃的时候才能拿出，如