有效营造餐厅氛围的方法.docx

有效营造餐厅氛围的方法有效营造餐厅氛围的方法氛围就好像人的气质，是一种由内而外的释放。客人喜欢这个氛围，就会愿意呆在餐厅，潜意识里有存在消费冲动，也是用餐去处的第一选择。下面，小编为大家分享有效营造餐厅氛围的方法，希望对大家有所帮助!餐厅的灯光氛围灯光，是一个餐厅环境的魂，光照能够最大限度的刺激食欲。客人经常嘀咕，为什么菜单的菜品看起来如此让人垂涎，然而实际餐桌上的菜却相差甚远。孰不知，菜品在拍摄的时通过各种灯光的配合营造出色泽感，顿时提高菜品的卖相和档次。很多餐厅缺少对灯光的细节考虑，以至于客户看到菜品之后食欲大减。不是菜品有问题，而是菜品呈现现出来的感觉没有预期的效果那么喜人。同一份菜在不同的灯光下呈现的价值感有很大差别。一般而言，用餐区的灯光都是以暖色调为主，色温小于4000K，大部分会在餐桌上方会有灯光直接投射，通过聚光照明来强调菜品，暖光色调照射出鲜美的效果，让菜品卖相大幅度提升，客人的味蕾瞬间打开。餐桌落座区的关线可以相对暗一点，一般是通过泛光照明或者间接照明来实现，这类光照能够使餐厅有一种柔和的美感，而且光线效果均匀，让用餐者的皮肤看来自然柔美。在有装饰品的地方，通过点光源的相应点缀来活跃餐厅的`气氛。大部分餐厅面积相对较小，通过弱化落座区的光线，提高菜品的聚焦度和餐台的光照，追求对比效果，使得餐厅看起来有层次感，扩大视觉效果。餐厅的色彩氛围色彩的运用能够左右人的情感，一个餐厅的色彩基调很大程度上控制着餐厅的整体气质。颜色的基调需要通过菜系的特点，以及客户的定位来确定，关键是用色统一和谐，并且适度的混色搭配来营造氛围，提升餐厅的体验感和客人的满足感。邻近色调的搭配，一般用于高级餐厅，营造出宁静而高雅的氛围感。这一类型的消费客户喜欢静谧的环境，慢条斯理的节奏。邻近色调的搭配能带来一种安全感，餐厅是他们匆忙之后放松和休息的场所，安全感让他们能够还原一个真实的自己。互补色调的搭配，主要是一些中档餐厅或者主题餐厅。这类餐厅的客人热衷于有艺术感的用餐环境。互补色调的搭配最大程度能够突出概念主题，提升用餐格调，让这一类型的客户在餐厅里得到一份个性的满足感，他们总是是喜欢用相机去记录自己的感受，分享给大家，展现自己的文化品位。对比色调的运用，能够用于各大菜系的地域餐厅，这类餐厅因为同类化竞争比较激烈，通过对比色调的运用来制造一种喧闹感，让自己的色彩环境在众多的餐厅中脱颖而出，快速吸引消费者的目光，第一时间捕获随机消费的选择。对于快速消费的餐厅来说，对比色的用餐环境能够加强客人对餐厅的位置和菜品的记忆。餐厅的植物氛围植物，是人们亲近自然感受自然的途径，也是餐厅装饰的惯用手法。植物可以在各种级别的餐厅中摆放，也不论面积大小都可以搭配，性价比非常高。少量的价格却能让餐厅的氛围得到大大的提升，营造亲切自在的氛围。植物的造型一般要根据现场的组合来定，比如在入口处的植物会挺拔一些，在餐区旁则选择冠大的乔木，在水吧处一般选择季节性花卉以便于更换。特定的位置通过植物的摆放可以衬托出空间的张力，营造出有氧环境的健康氛围，凸显用餐环境的适配感。有的通过植物的自身颜色来配搭餐厅整体色调，调节用餐环境的温度感。餐厅的氛围就好像一个女神一般，可遇更要可求。在合理控制装修造价的前提下，依次对应几个大方向，通过对氛围的提升，达到用餐环境更好的体验感，让客人能够感受餐厅的独特气质，在吃好的同时也能坐好!