酶的作用本质和特性.ppt
第5章细胞的能量供应和利用巴斯德之前比较过氧化氢在不同条件下的分解步骤和1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？2号出现气泡，加热能促进过氧化氢分解在细胞内，能通过加热来提高反应速率吗?不能，温度过高会造成生物的细胞死亡3号和4号试管未经加热，也有大量的气泡产生，这说明什么？Fe3+和过氧化氢酶都能快速催化过氧化氢分解3号和4号试管相比，哪支试管中的反应速率快？这说明什么？过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高的多活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能酶的作
2024-11-22
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酶的作用和本质通用.ppt
我饿！我要吃~~吃~~吃~~第五章细胞的能量供应和利用光合作用：CO2+H2O（CH2O)+O2第1节降低反应活化能的酶果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。。细胞内也发生着一系列的化学反应，细胞内的环境条件又是怎样的呢？细胞内外的环境：是很温和的①常温②常压③水溶液环境④pH接近中性在细胞内的这种温和条件下，要发生各种复杂的化学反应离不开生物体内“高效的生物催化剂”——酶实验步骤加热为什么能加快过氧化氢分解？3号、4号试管没有加热，为什么也有大量气泡产生？加入催化剂相当于
2024-11-22
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酶活力的测定.ppt
酶制剂技术张晓静第四章酶活力的测定主讲：张晓静第四章酶活力的测定第二节酶活力测定方法一、酶活力一、酶活力一、酶活力一、酶活力二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定二、酶活力的测定教材及参考书（第四章）
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酶工程动植物细胞培养产酶资料.ppt
第三章动植物细胞培养产酶一、植物细胞培养产酶全世界用其制备天然芳香化合物的价值超过15亿＄/年；美国用其生产药物超过30亿＄/年；我国使用的中草药及其制备大部分来自植物；主要生产色素、药物、香精、酶等次级代谢物。酶在细胞膜外，由纤维素构成。功能：1.支持细胞，使它有固定形状。2.保护细胞1.植物细胞培养植物细胞具有的特性二、植物细胞培养的特点（2）缩短周期发酵周期10～30天，种植周期几个月～几年。（3）易于管理减低劳动强度；不受地理环境和气候条件等影响。（4）提高产品质量主要产物浓度高，易于分离纯化，减
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酶工程与发酵工程.ppt
酶工程与发酵工程酶工程酶工程就是将酶或者微生物细胞，动植物细胞，细胞器等在一定的生物反应装置中，利用酶所具有的生物催化功能，借助工程手段将相应的原料转化成有用物质并应用于社会生活的一门科学技术。它包括酶制剂的制备，酶的固定化，酶的修饰与改造及酶反应器等方面内容。酶工程的应用，主要集中于食品工业，轻工业以及医药工业中。酶工程——制备方法基因制取在生物体内找到了某种有用的酶，即使含量再低，应用基因重组技术，通过基因扩增与增强表达，就可能建立高效表达特定酶制剂的基因工程菌或基因工程细胞了。把基因工程菌或基因工程
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酶学概论分析.ppt
第四章制革酶化学生长曲线：细菌接种到定量的液体培养基中，定时取样测定细胞数量，以培养时间为横座标，以菌数的对数为纵座标作图，得到的一条反映细菌在整个培养期间菌数变化规律的曲线迟缓期对数生长期稳定期衰亡期酶是活细胞产生的一类具有催化功能的蛋白质（核酸），亦称为生物催化剂Biocatalysts。绝大多数的酶都是蛋白质目前，以酶为基础的制革生物技术在清洁性、环境友好性方面独具特色,这些技术在制革工业的广泛应用,是解决制革工业严重污染,促进制革工业持续发展的重要途径。作业
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酶学基础资料.ppt
第二章分子克隆的工具酶工具酶（四大类）有人也简单的将它分为两类：限制酶和其他酶类：连接酶，聚合酶，核酸酶，激酶，磷酸酶。上述酶的分类不是绝对的，因有的酶兼有数种功能，如：聚合酶有外切酶功能；内切酶有甲基化酶功能等。四大酶类大都是从细菌和phage中纯化出来的，它们原本参与细菌/phage自身DNA的复制、转录、降解外源入侵DNA分子、修复突变、重组等一系列生命活动，被纯化后用来在人工条件下进行体内类似的反应。第一节限制性内切酶（restrictionenzyme）噬菌体在某一特定细菌宿主中生长的能力，取决
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酶在细胞代谢中的作用.pptx
酶在细胞代谢中的作用细胞中每时每刻都进行着许多的化学反应，统称为细胞代谢。实验设计：比较过氧化氢在不同条件下的分解试管编号1号试管中产生少量气泡2号试管相比1号试管产生较多气泡；说明加热能促进过氧化氢分解3号与4号试管与2号相比，均产生了大量气泡；说明铁离子和过氧化氢酶均能催化过氧化氢快速分解3号试管上方的卫生香安静燃烧，而4号试管上方的卫生香剧烈燃烧；说明过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比铁离子高得多加热使过氧化氢分子得到能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃
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酶在代谢中的作用.pptx
酶在代谢中的作用一、酶的概念:※组成酶的基本单位是＿＿＿＿和＿＿＿＿。活细胞内，酶合成的主要场所是＿＿＿＿。二、酶催化作用的原理结论：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，因而催化效率更高。酶与无机催化剂的比较相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应，其本质和数量不变不同：酶的两大特性该实验能得出什么结论？口腔里有唾液淀粉酶，为什么塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化?探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用方法步骤：结论：上述实验说明，淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖则不起催化作用。
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酶及细胞的固定化.ppt
第二章酶与细胞的固定化1.酶是蛋白质，稳定性差（热、酸碱、有机溶剂对其有影响）。2.不能回收，也使产物中混杂酶蛋白。3.分离纯化困难。一、固定化酶和固定化细胞的定义及特点1.固定化酶(immobilizedenzyme)固定在载体上并在一定空间范围内进行催化反应的酶。什么是固定化酶？优点：(1)可提高稳定性。(2)能回收，易与产物分离，可反复使用。缺点：(1)存在扩散限制。适于催化小分子物质。(2)酶活性下降。2.固定化细胞（immobilizedcell）固定在载体上并在一定空间范围内进行生命活动（生长
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