食用菌菌种制作.ppt
第三章食用菌菌种制作菌种的制作是食用菌栽培的前提和重要环节，菌种质量的好坏直接影响栽培的成败和产量的高低，只有优良的菌种才能获得高产和优质的产品，因此生产优良的菌种是食用菌栽培的一个极其重要的环节。狭义（一）级别不同的菌种2.二级种（原种）3.三级种（栽培种）生产总过程（二）状态不同的菌种三、菌种生产程序第一节制种条件一、制种场地二、主要生产设备一、制培养基设备（一）原料处理设备拌料机装袋机装瓶机菌种袋菌种瓶二、灭菌设备常压观察窗使一定工作区达到相对无菌、无尘状态的电器要求:前端为导热性好的金属材料固体菌
2024-11-22
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食用菌类ok详解.ppt
MultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimedia香菇MultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimediaMultimedia
2024-11-22
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食用菌的遗传与育种.ppt
食用菌的遗传与育种一食用菌的繁殖方式二食用菌的生活史三食用菌的育种技术食用菌遗传和变异的规律及分子机制食用菌的生活史食用菌的交配类型和繁殖模式食用菌遗传学有性生殖中基因的遗传分析细胞质遗传杂种优势的原理及应用一食用菌的繁殖方式无性繁殖无性孢子在不良条件下有较强抗性，在适宜条件下可再萌发为原来的一级菌丝或二极菌丝，继续进行有性生活过程。有性繁殖同宗结合：即质配发生在同一个孢子萌发的两条单核菌丝之间，不需与异性结合，又称自交亲和，这种自交可育的繁殖方式称为同宗结合。可分为初级同宗结合和次级同宗结合。初级同宗结
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食用菌的保鲜.ppt
食用菌,营养价值高（highnutritionalvalue），味道鲜美（tastedelicious），低热量（lowcalorie）和具保健作用（withhealthcarefunction），被人们视为食品中的珍品，素有山珍佳肴之称。新鲜食用菌含水量高（highwatercontent），组织柔嫩（theorganizationtender），在采摘（picking）、运输（transport）、装卸（loadingandunloading）和贮藏（storage）过程中极易造成损伤，引起变质腐烂（
2024-11-22
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食用菌生产流程.ppt
食用菌的标准化生产一、食用菌菇房的选择(1)周围地势(2)环境卫生二、菇房内的生产设施的设计的原则三、食用菌的生产流程培养料装袋机（3）将装好的培养袋放入高压灭菌锅灭菌(4)将灭过菌的培养料自然冷却后带到无菌工作室进行接种（5）将接种好的培养袋放入菇房进行培养（6）食用菌的出菇管理四、食用菌的艺术价值利用独特的想象力、创造力创造出无与伦比的作品！谢谢！
2024-11-22
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食用菌栽培技术.ppt
第六章食用菌选种育种技术教学目标：掌握常规菌种筛选技术；掌握孢子分离技术；基本掌握诱变育种和细胞质融合育种技术。教学重点：组织分离技术、孢子分离技术二、有性繁殖通过有性生殖细胞的结合，产生新个体的繁殖方式，叫有性繁殖。孢子核基因的不同就决定了其所萌发成的单核菌丝的不同性别。有性繁殖根据进行质配的单核菌丝的性别，又可以分为以下两种形式。（一）同宗结合：1.初级同宗结合由单个孢子萌发而形成的菌丝全，无需亲和性，很快发展成双核菌比体，并通过锁状联合增殖。每个细胞内的两个核没有遗传上的差别，均能形成子实体。2.次
2024-11-22
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食用菌栽培学香菇栽培.ppt
香菇栽培担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属代号：L主要产区二、食疗价值药效多糖粉一、形态特征（二）子实体重1.5kg，菌盖直径24cm二、生活史属异宗结合四极性菌类子实体的发育1.原基2.原始菌盖和菌柄3.分化菌褶4.菌膜破裂5.开伞6.盖平展7.盖反卷三、生活条件（一）营养2.湿度3.空气5.光线一、品种（二）各品种的特点（三）几个优良菌株中温型，最适菇温14~18℃菌龄约90天，抗逆性强耐高温庆科202.秋栽早生品种品种使用注意二、栽培期（二）拌料二、栽培方法（熟料袋栽法）（一）装袋饱满充实（
2024-11-22
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食用菌多糖提取的原理及方法.ppt
第四节食用菌多糖提取的原理和方法食用菌多糖提取的原理食用菌速冻工艺香菇多糖提取的方法香菇多糖提取的方法香菇多糖提取的方法
2024-11-22
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食用菌基础知识剖析.ppt
第一章食用菌基础知识第一节食用菌形态基础知识菌丝体的形态、构造菌丝宏观形态菌丝宏观形态菌丝按横隔的有无分为有隔菌丝和无隔菌丝。按细胞内核的个数划分：单核菌丝、双核菌丝、多核菌丝、二倍体菌丝按生长的空间划分：气生菌丝、基内菌丝无隔菌丝和有隔菌丝单核菌丝、双核菌丝、二倍体菌丝气生菌丝根据菌丝发育的顺序和细胞中细胞核的数目：1.初生菌丝：由孢子萌发形成的菌丝。2.次生菌丝：由两条初生菌丝经过质配以后形成的菌丝，又名二次菌丝。3.三生菌丝：由二次菌丝进一步发育而形成的已组织化了的双核菌丝。锁状联合锁状联合特殊的菌
2024-11-22
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食用菌各级菌种的制作.ppt
食用菌原种栽培种制作人工培育的菌种有母种、原种和栽培种之分。1）母种（一级菌种）：用孢子分离或组织分离等培育的菌丝体称为母种。2）原种（二级菌种）：把母种扩大到木屑、棉籽壳等为主的培养料上的菌种称为原种。3）栽培种（三级菌种）：由原种扩大培养成为生产上使用的菌种称为栽培种。一般1支试管菌种可繁殖4-6瓶原种，每瓶原种又可扩大繁殖60-100瓶栽培种。原种和栽培种的生产，无论是培养基成分，配制方法和灭菌方法基本上是相同的。1）原种：是由试管斜面培养基培养的母种作种源接种而成，主要用于繁殖栽培种，也可直接用于
2024-11-22
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