大连餐饮服务食品安全示范店现场检查验收评分表.doc
附件2：青泥洼餐饮服务食品安全示范店现场检查验收评分表单位名称：验收结论：符合□不符合□验收标准分值评分标准得分证照齐全，主体资格合法，各类证照及食品安全监管信息公示牌在店内明显位置悬挂或摆放，做到亮证经营。10查看现场，检查各类证照、公示牌。1、餐饮服务（食品卫生）许可证过期扣1分；2、按照许可类别加工供应食品，有超许可范围加工经营的行为扣1分；3、餐饮服务（食品卫生）许可证、各项食品安全管理制度、监督信息公示牌悬挂或摆放店堂醒目处，未做到亮证、上墙、亮牌经营的各扣1分。企业加工经营场所内各功能间（分区
2024-09-19
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顾客要退菜，餐厅这样做就对了！.docx
顾客要退菜，餐厅这样做就对了！退菜是大小餐厅都会遇到的情况，退菜处理不好，将会引起纠纷及更严重的投诉。其实退菜并不可怕，只要遵循一定的流程，找到退菜原因，对症下药，不但能够圆满解决退菜，顾客还能成为餐厅的回头客和老熟客。1退菜原因1、菜本身质量问题（头发，变质，虫子）头发这个问题解决的方法就是菜品第一道工序时把好关，然后层层监督。储存时间长的菜品再没有发现变质前应提前促销，如有异味坚决不能上桌。苍蝇，小飞虫，一般都是餐厅内的纱窗没有关好，或有漏动，应在开餐前作好防范。尤其注意秋季时最愿意落脚的就是厨房的调
2024-09-19
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工业化餐饮车间卫生管理制度.doc
车间卫生管理制度PAGE-5-发展有限公司车间卫生管理制度1.目的为规范生产车间的现场卫生管理，人员卫生管理生产流程控制，制定本规定。2.适用范围适用于生产车间的日常卫生清理，维护和管理工作。3.职责车间主任及各组组长负责车间卫生工作的实施，负责对人员健康状的监控，质检员负责对车间卫生状况的检查和监督。4.管理要求4.1卫生包干制4.1.1车间主任及各组组长负责对卫生工作分区承包，车间员工对自己负责的区域每天进行日常清洁，整理归位，每周五进行一次彻底清理清洁，车间主任协同质检员进行监督，检查和考核。
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餐饮服务食品安全监管执法文书目录24.产品样品确认通知书.doc
产品样品确认通知书（）第号：本机关依法年月日在采集到样品，该样品标签标示的生产单位（进口代理单位）为，生产日期（批号）为，商标为，规格为，包装状况（储存条件）为。依据规定，请你单位派员携带身份证和单位授权证明，于年月日前，到进行产品真实性确认，或写出书面确认意见，加盖公章后寄回本机关予以确认，并对确认结果承担相应的法律责任。逾期不确认的，视作你单位对上述样品的真实性无异议，本机关将依法做出处理。联系地址：邮政编码：联系电话：联系人：（公章）年月日备注：本通知书一式两联，第一联留存卷宗备查，第二联送产品生产
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餐饮门店中央厨房卫生检查表.pdf
直营门店卫生检查表店名1店检查人总分：100分日期年月日周.责任人上周总得分：88本周总得分：检查项目及评分标准位置检查项目分值上周打分本周打分评判标准有明显杂物、垃圾，门口有大面积积1、门口地面、人行道清洁，无明显垃圾、污垢，门口无积水22水，一票否决门口外围门头店招、灯箱整洁无灰尘，外部灯光明亮无破损（宣传2、33未清洁扣2分，损坏未报修扣1分，（7分）投影、电视无灰尘）不得私自张贴悬挂其它宣传品，一票否3、活动宣传品使用展示正确、完好、清洁（水牌）22决4、收银机、座机、验钞机表面干净无灰尘、油渍2
2024-09-19
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餐饮服务食品安全监管执法文书目录23.产品样品采样记录.doc
产品样品采样记录（）第号被采样单位（人）：采样地址：采样方法：采样时间：年月日时分采样目的：样品名称规格数量包装状况或储存条件生产日期或批号生产或进口代理单位采样地点当事人签名：执法人员签名：年月日年月日（公章）年月日备注：本记录一式三联，第一联留存卷宗备查，第二联交被采样人，第三联随样品送检。国家食品药品监督管理局制
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餐饮服务食品安全监管执法文书目录27.查封（扣押）物品审批表.doc
查封（扣押）物品审批表（）第号案由：当事人:法定代表人（负责人）:联系方式:强制措施:□查封□扣押查封（扣押）理由：查封（扣押）物品保存地点：查封（扣押）物品保存条件：承办人签名：年月日审核意见：部门负责人签名：年月日审批意见：机关负责人签名：年月日国家食品药品监督管理局制
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餐饮服务食品安全监督检查参考要点表（学校食堂）.docx
—PAGE\*Arabic40——PAGE\*Arabic34—附件1餐饮服务食品安全监督检查操作指南项目代码项目内容代码内容参考检查方法相关说明适用对象1食品经营许可及信息公示101许可事项及其有效性1.查看食品经营许可证是否合法有效、与经营场所（实体门店）地址是否一致，将菜单对照食品经营许可证上的经营项目，查看是否有超范围经营现象。食品经营许可证应合法有效，在有效期内，无超范围经营现象；经营场所（实体门店）地址应与经营许可证上的场所地址保持一致。餐饮服务提供者2.是否公示食品经营许可证。应
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百事可乐笔试流程.docx
百事可乐笔试流程百事可乐笔试流程电面1.你所学专业是什么？为什么要选这个专业？2.在社会实践或社团活动中，你的优势是什么？3.做一件事，你尽全力了却没有成功，怎么办？4.讲一件你在学习中遇到的困难的事？怎么解决的？5.遇到口是心非的人，怎么办？6.说出一件你遇到的不好处理的人或事。7.对MT工作的理解8.5年内职业目标9.你周围的人怎么评价你10.和周围人的最大区别11.一件最让你沮丧的事12.为什么选百事13.在team中对你来说最大的冲突是什么？14.谈谈你的父母笔试题量为30道，时间为30min。题
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2024年餐饮经理述职报告5篇.docx
2024年餐饮经理述职报告5篇2024年餐饮经理述职报告篇1光阴似箭，时光如梭。转眼间我担任餐饮部经理一职到现在已迎接了两个新年，在这段时间当中，我视餐厅为自己的家一样尽心尽力，无论大事小事都亲历亲为。由于我必须做好每一件事，这样才不辜负领导对我的信任。xx年餐饮部成功接待了所有任务。这和员工的共同努力，各部分的大力协作是分不开的。所以说团队的气力是无穷的。我们细细盘点丰收的硕果，高高仰看来年的满树银花，每个人的脸上都应当挂起欣慰的笑脸。一、艰难中求发展，稳定中求利润。（1）正所谓：铁打的营牌，流水的兵。
2024-09-19
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