厨房区域管理课程.ppt
金汉斯厨房区域管理课程职业餐饮网www.canyin168.com服务职业餐饮人本次课程学习目标金汉斯连锁店发展的特点金汉斯厨房区域管理的定义金汉斯厨房区域管理（走动式管理）：你如何领导团队获得以下佳绩呢？这全看你怎么做了。一位出色的领导者应该：1.有一个目标和达成目标的完整计划。2.与团队成员一起沟通目标和计划，使其参与。3.严格执行程序和标准，为团队树立一个榜样。4.辅导支持团队，使其获得成功。5.持续不断的追踪，及时纠偏，了解事情的进程和结果。６、认同和祝贺团队获得的成功。沟通的关键1.表示尊敬。你
2024-11-26
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厨房六常管理培训.ppt
六常管理六常管理六常管理六常管理六常卓越管理厨房现状分析什么是管理六常管理的内容一六常法的基础概念使用程度使用频率保存方法（分层管理）低：1.过去一年都没有使用的物品抛掉或回仓2.在过去的七至十二个月中，把它保存在比较远的地方使用过的物品把它保中：3.在过去一至六个月中，把它保存在工作区域的中间部份使用过的物品高：4.每天至每月都要使用过的物品把它保存在工作现场附近5.每小时都要使用的物品随身携带六常管理的概念六常管理概念六常管理概念六常管理概念六常管理的概念六常管理的概念六常管理的概念六常管理概念六常管
2024-11-26
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厨房六常管理.ppt
肖强2012年3月2日什么是“六常管理”？1、常组织●整理的目的是：①改善和增加作业面积；②现场无杂物，行道通畅，提高工作效率；③减少磕碰的机会，保障安全，提高质量；④消除管理上的混放、混料等差错事故；⑤有利于减少库存量，节约资金；③改变作风，提高工作情绪2、常整顿整顿要点例图：例图：3、常清洁常清洁要点例图：4、常规范视觉管理作为一种有效的持续改进手段而格外注目。视觉管理已经广泛应用在品质、安全以及对顾客的服务上。色彩管理不仅创造出一些颜色代号，而且是为了创造出一个统一规范、轻松、愉快的工作环境。常规范
2024-11-26
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厨房《六常管理法》详解.ppt
《厨房六常管理法》第一常、常分类确定有用没有的标准第二常、常整理根据使用频率分层保管物品按使用时间长短分开存放。物品按高、中、低用量分别存放材料或工具按照操作顺序放置标牌战如果是找食品就到“食品仓库”如果是找酒水当然到“酒水架”如果是找五粮液，就到酒水架的第一层存货标签的类型和标准标识标签食品牌：最高、最低存量，左近又出食品牌：最高、最低存量，后进前出食品牌：开封但有保质期的食品牌食品牌：寄存食品牌非食品牌物品名及数量牌物品名牌配备酒店六常专用盒每个分区都要有负责人的姓名及照片统一管理私人物品通道地线、物
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厨房《六常管理法》.ppt
《厨房六常管理法》第一常、常分类确定有用没有的标准第二常、常整理根据使用频率分层保管物品按使用时间长短分开存放。物品按高、中、低用量分别存放材料或工具按照操作顺序放置标牌战如果是找食品就到“食品仓库”如果是找酒水当然到“酒水架”如果是找五粮液，就到酒水架的第一层存货标签的类型和标准标识标签食品牌：最高、最低存量，左近又出食品牌：最高、最低存量，后进前出食品牌：开封但有保质期的食品牌食品牌：寄存食品牌非食品牌物品名及数量牌物品名牌配备酒店六常专用盒每个分区都要有负责人的姓名及照片统一管理私人物品通道地线、物
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单元二前台服务礼仪.pptx
单元二前台服务礼仪情景一前台办理入住礼仪仪容服饰礼仪相关知识：1、前台服务员的仪容2、前台服务员的礼貌4、前台服务员订房礼仪5、基本的服务语言技巧礼仪训练：LOREMIPSUMDOLOR01THANKYOULOREMIPSUMDOLORLOREMIPSUMDOLORLOREMIPSUMDOLOR教室工作汇报总结01/SECTIONTITLETHANKYOU
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2024年贵州金沙窖酒酒业限公司招聘工作人员155人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷.docx
2024年贵州金沙窖酒酒业限公司招聘工作人员155人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷每套试卷共200题，答案解析在题目后面题型单选题多选题判断题合计统分人得分一、单选题(共130题)1、公文生效的标志是（）。 A：编拟完成公文文号 B：公文上加盖印章 C：公文上标注的成文日期 D：发文机关领导签发正确答案选项：D解析：公文经负责人签发后生效。注意，以前公文生效的标志是加盖印章。如果考试题，同时出现加盖印章和签发选项，选签发。如果没有签发的，选加盖印章。故本题选D。2、
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2024年贵州茅台酒股份限公司校园招聘33人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷.docx
2024年贵州茅台酒股份限公司校园招聘33人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷每套试卷共200题，答案解析在题目后面题型单选题多选题判断题合计统分人得分一、单选题(共130题)1、社区党员志愿者是社区中以（）为主体，以志愿者为基本形式的群众自我服务组织。 A：群众 B：党员 C：党员干部 D：普通党员正确答案选项：B解析：本题考查社工知识。根据《社区党员志愿者服务制度》，党员志愿者服务队是社区中以党员为主体，以志愿者为基本形式的群众自我服务组织。故本题选B。2、行政决策
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2024年贵州茅台酒股份限公司和义兴酒业分公司维修工招聘10人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷.docx
2024年贵州茅台酒股份限公司和义兴酒业分公司维修工招聘10人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷每套试卷共200题，答案解析在题目后面题型单选题多选题判断题合计统分人得分一、单选题(共130题)1、下列公文标题拟写正确的是： A：《××市人民政府决定》 B：《关于建立现代医院管理制度的实施方案》 C：《××省人民政府关于对省交通运输厅予以表扬的通报》 D：《××市人民政府批转市外经委关于鼓励外商投资我市服务领域的意见》正确答案选项：C解析：本题考查公文的基本知识。根据《
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2024年贵州茅台酒股份限公司和义兴酒业分公司管理人员社会招聘8人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷.docx
2024年贵州茅台酒股份限公司和义兴酒业分公司管理人员社会招聘8人历年高频综合难、易点（公共基础测验200题含答案解析）模拟试卷每套试卷共200题，答案解析在题目后面题型单选题多选题判断题合计统分人得分一、单选题(共130题)1、根据马斯洛的需要层次理论，员工为了避免被辞退而努力工作属于（）。 A：生理需要 B：安全需要 C：尊重需要 D：自我实现需要正确答案选项：B解析：本题考查管理学的基本原理。A项错误，生理需要是指人类维持生存和种族延续的需要，是最重要、最有力量的需要。其主要包括对食物、水分
2024-11-26
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