酒店成本控制(推荐).pptx
培养员工成本意识酒店经理、主管的榜样作用是非常重要的。只有当酒店的每一位员工都自觉的节约每一张纸，每一滴水，每一度电，酒店才能真正地做到低成本良性运转能源开支是酒店非常大的一个支出项目。而每一个员工的行为都会影响到能源费用的高低。能源费用由工程部作为总负责，组成节能小组。节能小组主要有三方面的职责；是指对各部门办公用品、物料用品、水、电、煤气等使用情况的控制。应做到：
2024-11-22
10
3.1MB
酒店成本分析.ppt
ReceivingProcedures收货程序Receiving&CostControl有效的PR/ML单Pre-OpeningReceiptAsset开业前收到资产Receiving&CostControlReceiving&CostControlInventoryControlStoreIssueFlowChartInventoryControl确定库存物品标准库存量,以此为根据下采购单ConfirmParStockandOrderRequestConsignmentManagementGrandme
2024-11-22
10
508KB
酒店总经理实务.ppt
一、酒店发展现状与趋势㈡存在问题2、单体经营、缺乏品牌导致：没有连锁不成规模影响不大实力不强地位不高最终不具竞争力3、目标不清、定位模糊4、专业性差、管理落后（1）经营上：传统（2）管理上：粗放（3）服务上：粗糙（4）设备上：陈旧㈢发展趋势2003/2002全球饭店集团前列2003全球饭店集团管理合同前十名2003全球特许经营饭店集团前十名特许经营与独立经营的比较2、产权明晰化、多元化3、导向市场化、品牌化实行酒店多品牌发展战略实行双品牌措施成功酒店品牌的优势4、管理专业化、智能化5、产品特色化、有文化6
2024-11-22
10
6MB
酒店总台服务礼仪.ppt
第五章旅游接待与服务礼仪一、总台接待服务礼仪2.在接待高峰时段，要按顺序依次办理，注意“接一顾二招呼三”，即手里接待一个，嘴里招呼一个，通过眼神、表情等向第三个传递信息，是顾客感受到尊重，不被冷落。3.验看、核对客人的证件与登记单时要注意礼貌，“请”字当头。确认无误后，要迅速交还证件，并嘱咐“谢谢收好”。当知道客人的姓氏后，应尽早称呼姓氏，让客人感受到热情亲切和尊重。4.给客人递送单据、证件时，（提问：请学员现场演示如何递送？）应上身前倾，将单据、证件文字正对着客人双手递上，字正面朝向客人；若客人签单，那
2024-11-22
10
124KB
酒店微笑服务礼仪.ppt
微笑服务礼仪课程安排无意识无能力学习目标任何时候可以提出任何问题Askquestionsatanytime分享知识和经验Shareknowledgeandexperience在学习中找到乐趣Behappyinfun一关于礼仪礼仪的作用将礼仪成为一份内心的修养关于微笑服务微笑如盐微笑是服务人员的第一项工作微笑的要素服务意识与服务能力微笑服务意识二三你觉得她们漂亮吗?仪容仪表礼仪服务人员的形象设计仪表要求四五问候礼仪介绍礼仪奉茶礼仪引导礼仪名片礼仪主动将自己的重要信息告诉对方存放得当，随手可取，站立对正，上身
2024-11-22
10
1.3MB
酒店形象设计漫谈.ppt
酒店形象设计漫谈内容提要1、CIS2，CI的定义3，CI的由来和发展4，CI的组成CI的组成CI的组成锦江集团CI手册介绍锦江国际管理公司标志所属企业标志应用示例宣传折页（封面）房价表（中文）房卡/名片/信纸/展示架标志/字体标准组合/色标服务指南/电话指南/送餐服务易耗品设计的要义
2024-11-22
10
15.2MB
酒店式服务公寓市场调查分析报告.ppt
酒店式服务公寓市场调查分析报告目录一、什么是酒店式服务公寓?二、市场整体状况1、区域分布情况2、租金分布情况3、入住率情况4、租赁期情况5、租客情况6、管理公司情况三、市场分类1、按下表指标定级分类:1-1、租金的比较1-2、地理位置的比较1-3、入住率的比较1-4、设备及服务的比较2、独立式SA与住宅小区内SA四、供需情况分析1、市场供给2、市场需求世界500强公司数目外企员工租房预算租客情况分析五、典型案例1、芝大厦2、嘉里华庭二座案例1：会展阁（ConventionPlazaApartments)室
2024-11-22
10
2.7MB
酒店开发及谈判技巧.ppt
连锁网络如何规划选址目录这二组数据表明：在中国，经济型酒店还有很大的发展空间；同时，一般而言，经济型酒店保本点出租率为80%，为此，只要经济型酒店的平均出租率高于保本点，行业就会继续发展；要在竞争中获得生存的机会，就必须使酒店的经营业绩高于行业平均水平。中国GDP增长维持在8-9%，2011国内旅游增长13%，至2015年年均增长10%，经济型酒店增长07年91%、08年66%、09年32%、10年14%根据综合评估国内经济型酒店品牌的客房数和门店数，2011年全国快捷连锁酒店20强排行榜如下：随着社会进
2024-11-22
10
166KB
酒店店长如何进行有效沟通.ppt
值班经理如何有效沟通如何在酒店内沟通以礼貌和尊重的态度对待所有的酒店职员讲话时运用目光接触保持愉快的语调运用适当的肢体语言口齿清晰发音清楚不要使用大家不明白的术语不要讲粗话使用大家都能听懂的说法积极聆听把注意力集中在谈话上如果你不理解对方的回答，请他再重复一遍认可所有关于谈话的意见和所做的努力沟通时要有耐心平静、用适当的语速讲话给他人时间思考你说的话不要催促对方提问、答复或陈述提供回馈提供回馈正面回馈正面回馈的基础是针对员工的优良表现给予正面的表扬。当员工正确地执行了程序或遵守了政策时会使用这种回馈。在这
2024-11-22
10
1.6MB
酒店应知应会.ppt
welcome白金汉宫大酒店应知应会2011年8月修订一酒店简介篇基本信息二：酒店组织框架结构三;酒店基本设施和服务项目篇3.1会议室分布3.11会场服务3.2客房类型及房价房务部服务内容3.3餐饮部餐饮部服务3.4娱乐休闲部娱乐休闲费用四酒店服务基础知识篇4.1对客服务四项标准4.2其他基本要求五：酒店礼仪礼节篇5.1其他要求5.2正确站姿势5.3坐姿要求5.4迎客问候引领客人5.6正确捡物5.7握手礼仪六酒店消防安全七阜阳旅游知识篇颍上八里河颍上迪沟风景区颍州西湖生态园7.2阜阳休闲购物
2024-11-22
10
1.8MB