酒店收益管理策略朱承强.ppt
三.饭店收益管理理念与策略饭店收益管理－－(一)收益管理的理念1.什么是收益管理?2.收益的衡量指标收益的衡量指标收益的衡量指标--价格调整收益的衡量指标–经营利润3.收益管理适用的条件(二)收益管理的方法1.房价限制2.差别定价3.时滞控制(DurationControl)4.超额预订(Overbooking)5.升格销售(Upselling)(三)收益管理的策略高需求期的收益管理策略（1）高需求期的收益管理策略（2）高需求期的收益管理策略（3）高需求期的收益管理策略（4）低需求期的收益管理策略（1）低
2024-11-22
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酒店收益管理策略 朱承强.ppt
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酒店收入成本核算.ppt
2012.11一、酒店财务服务内容二、收入核算三、成本核算及控制四、物资管理财务制度规范和预算管理会计核算收入管理审计管理账款管理成本管理资金管理财务分析和评估
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酒店接待服务礼仪.ppt
接待礼仪什么是礼仪为什么要学习礼仪礼仪的作用礼仪的分类仪容仪表仪态常用礼仪接待用语什么是礼仪为什么要学习礼仪礼仪的作用基本的礼仪原则一、真诚尊重的原则二、平等适度的原则三、自信自律的原则四、信用宽容的原则：礼仪的分类仪容仪表仪容仪表仪容仪表面部头发手部服装饰品发型禁：染奇异的颜色或怪异发型。饰品禁：夸张、前卫的饰品。妆容禁：浓装、前卫装。指甲禁：长或脏的指甲、艳色的甲油。服装禁：口袋放过多物品。鞋子禁：不干净。套裙的搭配：西装的穿法：西装的穿法：西装的搭配：西装的搭配：仪态站姿女士腹前握指式男士双臂后背式
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酒店接待人员行为规范.ppt
第五章旅游社交活动中的礼仪行为规范正确恰当地使用称呼，可以反映人们之间的相互关系，显示出个人的修养和风度。让关系亲近的人感到亲切，而让关系疏远的人感受到受到尊重。（一）不认识的称呼：同志、师傅、先生、小姐、女士、老师、老板（二）认识的称呼：1、以职业称呼，如老师、大夫、医生、护士、律师、导演、秘书、司机师傅等。2、以职称（较高职称）称呼，如教授、工程师、总工程师。“副教授”等的“副”字往往省略。3、以职务（较高职务）称呼，部长、厅长、处长、局长、经理、院长、书记、主任等。4、以身份称呼：对德高望重的人以“
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酒店招聘宣传.ppt
1上海蓝海国际大酒店为你量身打造在蓝海的职业生涯你将要接受的培训你将要接受的培训你将要接受的培训我们的生活之用餐员工餐厅我们的生活之游玩员工大会你将要接受的培训你将要接受的培训业余活动业余活动我们的生活之住宿宿舍照片宿舍照片
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酒店投诉处理技巧.ppt
酒店投诉处理技巧前厅部彭波大纲投诉的定义投诉的价值投诉的意义投诉的分类问题投诉的原因投诉处理的步骤处理投诉时的注意事项案例分析案例分析案例分析客房最易投诉的十点餐饮最易投诉的十点前厅中的典型小事触感如何做好投诉管理如何做好投诉管理如何做好投诉管理案例我们如何能做的更好
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酒店房务部全员训练.ppt
LOREMIPSUMDOLOR2现场分班组班组PK规则：1、每次开课前由组长准时清点人数，每迟到1人次小组扣除1分2、走动及接听电话每人次小组扣除1分3、请假每人次小组扣除1分4、说悄悄话，每次该小组扣1分5、电话响铃每人次小组扣除1分6、课程开始，人员准点到齐每组加4分7、积极回答老师提出的问题每人次小组加1--2分8、课程结束，得分最少组需现场表演团队节目房务部的工作内容酒店前厅部工作简介五星级酒店的钟表酒店前台不仅仅是办理入住……前台接待的基本要求如何合理分配房间？（分房七规律）C.分房时要考虑到原
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酒店房内小酒吧服务.ppt
酒店房内小酒吧服务MINI-BAR三步式管理第一步——配备小酒吧账单上应对住客的说明账单上的内容第二步——检查第三步——盘点怎样检查更换过期酒水？怎样处理即过期的各类饮料和小食品？酒店客房小酒吧服务质量标准3.住房酒水检查与补充一（1）客人住店期间，服务员及时到楼层领取补充酒水、饮料。（2）酒单上客人所用酒水、饮料、小吃的数量、种类及客人姓名、房号、检查时间与检查人姓名填写准确，酒单报客房领班转交前厅挂账及时。（3）每次查房后，服务员及时到楼层领取补充酒水、饮料。（4）楼层酒水饮料领取、发放管理制度健全，
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酒店成本控制与管理.ppt
酒店成本控制与管理1.酒店成本控制的基本概念美国饭店业收入美国饭店成本和费用2.酒店成本的作用业务视角延伸费用项目成本管理的阶段战略成本管理Threekeystosuccess2.预算控制程序和方法针对例外情况的特批也必须附加控制措施：明确规定特批项目和情形，尽量要少特批时需由预算室提供预算执行情况的说明特批人应明确特批后对预算执行的影响预算监控预算分析1.财务控制的关键-内部牵制输入资源控制目标采购流程基本框架采购流程关键控制点常见误区
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