酒店高档五金.ppt
酒店门上五金国际产品品牌客房门产品说明：智能酒店锁-1产品安装在客房门上，磁卡开门，符合洲际酒店管理集团验收标准。推荐产品：美国“onity”客房门产品说明：暗藏式闭门器产品藏于门框和门扇内，需具备90度开门定位功能，两段闭门速度可调，跟据门宽选择相对闭门力矩的闭门器，按欧洲标准有EN2-4和EN4-6级可选。推荐产品：德国“BESTKO”200度猫眼产品安装在进户门视平线高度，用于方便客人观察到访者身份，200度广角猫眼，可以看到藏在门下或门侧的不速之客，为客人提供安全防范。推荐产品：德国“BESTKO
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酒店首问责任制.pptx
酒店首问责任制度目录什么是首问责任制首问责任制对象首问责任制内容职责范围之外的问题和要求，“首问责任人”不得推诿，要积极帮助宾客问清楚或帮助宾客联系有关部门给予解决。必须做到环环相扣，手手相接，直到宾客的问题得到圆满的答复，要求得到妥善的解决。首问责任制的要求想一想思考方法二：请宾客稍等，你去向熟悉路况的人问清楚，然后回来告诉宾客。或陪同客人一起到相关网站查询。说说看最有效的解决办法：加强知识积累，熟悉附近的交通路线，医院、银行、景区等情况，适时回答客人不同的提问首问责任制公约讨论THANKS!
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酒店餐饮部服务中问的怎么办案例分析.ppt
餐饮部服务须知100个怎么办不能用生硬的态度对待客人，应用自身的服务教导客人，以自身为榜样，使客人改变其行为。首先向客人解释是留台，如实在无空位，可使其在留台外休息或领他们参观海鲜池等地，或先点菜（如赶时间），但海鲜不得过早捞出来。应婉言谢绝，同时要为客人更主动周到服务，如万一推辞不过，应把酒接下来放在工作台上，表示下班后再喝，同时向客人表示谢意，再用茶或饮料代替向客人回敬一杯。服务员应马上清理残渣，同时询问是否碰伤，受伤时应采取措施，如故意，在其用餐完毕后就向客人收取赔偿或及时报告上级与保安取得联系。先
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酒店餐饮概述.pptx
酒店餐饮概述你们吃早餐了吗？在哪儿吃的？吃的什么？好吃吗？试想一下如果你的早餐是这样有人为你服务？或是有着这样的早餐？餐饮的发展史餐饮的发展史（二）古希腊1.餐饮特点：希腊菜里一般都放有橄榄油，2.史上第一部烹饪书：早在公元前330年，希腊的美食家就写了历史上的第一部有关烹饪的书。一顿典型的希腊大餐包括一个热汤或葡萄酒，一道莴苣色拉，一道热的肉菜或是海产品，加上一小篮面包。3.史上第一个手推车：公元前3世纪，雅典人发明了世界上第一个手推车。（三）古罗马1.餐饮特点：注重食物的造型，举行宴会时宴请的都是3的
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酒店餐饮服务礼仪鞠躬.ppt
服務禮儀鞠躬服務禮儀服務禮儀服務禮儀服務禮儀服務禮儀服務禮儀服務禮儀服務禮儀服務禮儀
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酒店餐饮服务技能.pptx
培训人：资娇日期：2018年9月20日
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酒店餐饮六常管理通用.ppt
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酒店餐饮六常管理89页).ppt
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酒店餐厅设备管理k.ppt
餐饮设备管理餐厅设备管理的概念餐厅设备管理的意义和任务餐厅设备使用的流程6一、家具9一、家具11二、餐桌与餐椅1.餐桌餐厅所使用的餐桌基本以木质结构为主，其基本形状主要有正方形、长方形和圆形。中餐宴会常用圆桌。西餐宴会常用正方桌、长方桌、椭圆桌、圆桌等，也可根据客人的需要拼设异形台。13141617三、工作台与服务车1.工作台工作台是服务员在用餐期间为客人服务的基本设备，其主要功能是存放开餐服务所需的各种服务用品。192021（四）餐厅其他家具（1）迎宾台（2）签到台（3）指示牌（4）演说台2324252
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酒店餐厅服务礼仪.ppt
酒店餐厅服务礼仪感谢与你一起度过接下来的三个小时无意识无能力学习目标给您的建议分组关于礼仪礼仪的定义礼仪的作用仪容仪表礼仪一.仪容仪表（二）.眼睛1、无分泌物，无睡意，不斜视；2、眼镜端正、洁净明亮，不戴墨镜或有色眼镜；3、女性不宜画过浓眼影。（三）.面部1、面部保持清洁，女员工化淡妆；2、男员工不留胡须、鬓角。（四）.嘴巴1、会客时嘴里不嚼东西；2、不撇嘴，不撅嘴；3、女员工要涂淡色的口红。（五）.手1、随时保持干净、清爽；2、指甲整洁、不涂指甲油；3、不在手上涂写，不佩戴结婚戒指外的其他饰物（六）.个
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