异物管理-金属探测器和X光机设计.pdf

异物管理–异物检测的技术手段与应用议程•法律及法规的要求•金属检测原理及主要应用类型•影响金属检测灵敏度的因素素•X射线检测原理•影响X射线检测灵敏度的因素•X光机与金属检测机的优略势对比•有效的校验方法•尽职检查•Q&A法律及法规的要求生产企业内部因素--食品安全及质量标准控制的要求(IFS,BRC,SQF,FSSC22000–均有类似的要求)时常存在异物、金属、碎玻璃及木屑的风险•依据风险分析报告,潜在的异物来源(如原材料、包装材料、包装过程、生产工具,机械部件等).•应具有健全的操作规程以避免异物带来的污染。•检出的被污染产品应当视为不安全产品，从而采取适当的处理措施建立异物检测机制的外部因素--产品召回根据美国2007年4月对2563位成年人做的调查，对最近他（她）们购买过的食品由于安全或健康被召回，由此会有以下影响:•50%会至少暂时换品牌。•15%再也不会购买这种产品!•21%不愿购买被召回品牌的其它产品召回事件公共部门–FDA&FSIS的警告信及召回公告–（案例）FORIMMEDIATERELEASE-July27,2011-....isencouragingcustomersto美国年月对checktheirrefrigeratorsfor8oz,16oz,242007ozand432oz2563sizesof....cottagecheese,dips,yogurtandsourcreamsoldbetweenJune18andJuly27.Theproducts,soldat....arebeingrecalledasaprecautionduetothepossiblepresenceofforeignmaterial.4ozand6ozsizesarenotimpactedbytherecall.WASHINGTON,August19,2011-...establishmentisrecallingapproximately1,642poundsofgroundbeefproductsthatmaycontainforeignmaterial,theU.S.DepartmentofAgriculture’sFoodSafetyandInspectionService(FSIS)announcedtoday.议程•法律及法规的要求•金属检测原理及主要应用类型•影响金属检测灵敏度的因素素•X射线检测原理•影响X射线检测灵敏度的因素•X光机与金属检测机的优略势对比•有效的校验方法•尽职检查•Q&A工业生产中去除污染物的方法•人工检查•工业滤网•强力磁棒•金属检测机•X射线检测机金属检测机的类型今天介绍涉及的是“平衡式线圈”和“铝箔包装检铁”金属检测机平衡线圈式金属检测机平衡线圈式金属检测机•用于产品:–未包装产品–包装于:•纸质包材•聚乙烯膜传送带式•硬纸板•金属镀膜类•铝箔包装产品无法检测喉式医药管道式重力落料式金属检测机的工作原理信号接收线圈ATime00时间电压输出接收线圈B=0.中间线圈是发射线圈，两边的线圈是接受线圈。.在中间线圈施加高频电电压，产生磁场。.两边的两个个线圈彼此反向连接，电压相互抵消，以此达到平衡状态。.当一块金属通过检测机时，接收线圈信号发生变化，改变了平衡状态，信号经处理后变成金属检测信号。检测信号变化过程当金属穿过检测头时,平衡状态就被破坏,在此同时会有输出电压产生。如果该信号值大于设定值，检测头就判断有金属通过而报警。铝箔包装铁金属检测机（1）•外形与平衡线圈式金属检测机类似•用于铝箔包装的产品:–糕点(置于铝箔托盘中)–铝箔包装糖果–铝箔包装茶叶等•只能检测铁金属–对于某些磁性不锈钢也具有一定的检测能力，但未广泛应用在食品行业铝箔包装铁金属检测机（2）检测头的同作原理利用了永久磁铁。它在开口中可以产生一个静态的、永久的磁场。这和通常的平衡线圈金检不一样。平衡线圈金检中存在着高频率变化的磁场。当磁场中微小的变化会被接收器捕捉到。并被后端电子线路放大。端视图相对于平衡线圈式金属检测机，检铁机中磁场和线圈的设置对于移动的磁性金属更加敏感。这就使得可能在铝膜包装的产品中发现磁性的金属。非磁性的金属杂质，比如316不锈钢就几乎不能检测。议程•法律及法规的要求•金属检测原理及主要应用类型•影响金属检测灵敏度的因素•X射线检测原理•影响X射线检测灵敏度的因素•X光机与金属检测机的优略势对比•有效的校验方法•尽职检查•Q&A影响金属检测仪精度的因素•开口尺寸•金属的类型•金属的形状和走向•操作频率与产品类型•环境状况•包装材料开口尺寸和检测位置开口越大，检测精度越差灵敏度低开口中心位置的灵敏度最低，确保产品从中心通过时金属异物能被检测。灵敏度高开口长边的变化对灵敏度的影响较小，短边的变化影