玉米淀粉的制备方法.pdf
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玉米淀粉的制备方法.pdf
本发明涉及一种玉米淀粉的制备方法,特别涉及一种多孔淀粉的制备方法。本发明所述的制备多孔淀粉的方法,包括下述步骤:(1)将生玉米淀粉加入反应釜中,加入柠檬酸缓冲液配制成淀粉浆;(2)将步骤(1)中的淀粉浆放在55℃的水浴锅里预热10min,接着按照质量比为5:1-7:1的比例加入α-淀粉酶和糖化酶,其中α-淀粉酶为每克淀粉6-10U,在超声波微波组合反应系统里54-58℃下反应30-50min,其中超声波的功率为350-450W,微波的功率为140-160W;(3)将步骤(2)中得到的淀粉60℃常压干燥,粉
玉米抗性淀粉的制备方法.pdf
本发明公开一种玉米抗性淀粉的制备方法,包括以下步骤:(1)将玉米淀粉加入pH=6.8的磷酸盐缓冲液中,搅拌;(2)然后超声处理20‑30min;(3)在80‑90℃的恒温水浴中糊化,自然冷却至55℃,然后加入α‑淀粉酶、糖化酶,在60‑70℃的恒温水浴锅中搅拌10min,在沸水中灭活5min,自然冷却至室温;(4)将步骤(3)的产物加入海藻酸钠,再次超声处理10‑20min,然后通过高压均质化2次;(5)将步骤(4)的产物微波加热,自然冷却至室温,即可。本发明提供的玉米抗性淀粉的制备方法,工艺简单,得率高
玉米淀粉胶带及其制备方法和用途.pdf
本发明涉及食品类胶带领域,公开了玉米淀粉胶带及其制备方法。所述玉米淀粉胶带,其原料由如下重量份的组分组成:玉米淀粉20‑95份,去离子水5‑45份,增稠剂1‑20份,甘油1‑40份。本发明的原料中,淀粉在高温状态下粘度高、保水性佳、透明度高等特点,进而可制得稳定性高的玉米淀粉胶带。且上述原料具有天然、无毒、无污染的优点,进而提高玉米淀粉胶带的食品安全性。本发明解决了传统胶带捆扎蔬菜会残留化学物质,危害人体健康的问题。
基于α‑淀粉酶制备玉米寡糖饮料方法及玉米寡糖饮料.pdf
本发明提供一种基于α‑淀粉酶制备玉米寡糖饮料方法及玉米寡糖饮料,涉及饮料加工领域。该方法包括将玉米面醇溶后经超微粉碎得玉米预处理物。玉米预处理物经耐高温α‑淀粉酶的酶解得到酶解液。酶解液与海藻提取物、中草药提取物混合后,接入黑曲霉和米曲霉,在20~30℃条件下发酵20~30h得到发酵液,即玉米寡糖饮料。此方法简单,各项参数容易,适用于工业化大规模生产。且生产成本低,应用前景广阔。制备得到的玉米寡糖饮料营养丰富,感官指标好,具有较强的保健功效,特别是具有降压、降脂功效。
一种变性玉米淀粉胶的制备方法.pdf
一种变性玉米淀粉胶的制备方法,它包括如下步骤:1.先取85kg玉米淀粉加上9kg氧化剂,经搅拌均匀后密封,通过氧化10时间。加入6kg快干剂,通过再次搅拌均匀后,冷却10个小时后制得变性玉米淀粉;2.将制得的变性玉米淀粉30kg加上70kg水搅拌均匀后,加入3kg氢氧化纳糊化,再加入0.25kg硼砂,再次进行搅拌,最后加入15毫克消泡剂。通过搅拌均匀,装桶进行使用。本发明采用玉米淀粉为绿色环保产品,是可再生能源。在生产过程中不需加热,室温即可,且工艺较简单。采用材料粘接度好,干燥固化快,非常适合于蜂窝纸板