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一种五香型即食大头菜调味酱及其制备方法.pdf
2024-01-07
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王秋****哥哥
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一种五香型即食大头菜调味酱及其制备方法.pdf
本发明公开一种五香型即食大头菜调味酱及其制备方法，所述五香型即食大头菜调味酱由以下重量份数的原料组成：大头菜50‑60份、猪肉碎8‑12份、三菇13‑17份、油35‑45份、老姜1‑3份、大蒜1‑3份、鸡精2‑4份、糖1‑3份、辣椒粉1‑2份、花椒粉1‑2份、黑椒粉1‑2份、孜然粉1‑2份、葱段8‑12份、迷迭香1‑2份、百里香1‑2份。本发明制备的五香型即食大头菜调味酱不仅滋味鲜美、口味多样，而且营养价值高；制备方法简单、易掌握，适合大规模化的批量生产；为大头菜的深加工利用提供了一种有效途径。
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一种麻辣型即食大头菜调味酱及其制备方法.pdf
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2024-01-07
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本发明属于酱油技术领域，具体的说是一种调味酱油及其制备方法，该制备方法中使用的研磨机包括壳体；壳体上端设有端盖，端盖上端面设有投料口，投料口下方设有两个研磨辊，每个研磨辊通过研磨辊的中心轴连接在壳体侧壁上，两个研磨辊表面的齿轮互相啮合，其中一个研磨辊的中心轴穿过壳体，并与壳体后端面设有的正反转电机输出轴连接；壳体底部装有半成品酱油，壳体下端面设有出料管道，壳体下端面的支撑腿一侧设有控制器，控制器用来控制该研磨机的工作；通过正反转电机、研磨辊和控制器之间的配合，实现对投入到壳体内部的扇贝壳进行破碎研磨；扇贝
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