可乐鸡翅及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN108013378A(43)申请公布日2018.05.11(21)申请号201610935908.0(22)申请日2016.11.01(71)申请人陈跃华地址225300江苏省泰州市海陵区城西街道江洲北路96号供电新苑3号楼北侧阐南社区(72)发明人陈跃华(74)专利代理机构南京正联知识产权代理有限公司32243代理人文雯(51)Int.Cl.A23L13/50(2016.01)A23L13/40(2016.01)A23L33/10(2016.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称可乐鸡翅及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种可乐鸡翅及其制备方法，包括以下成分：鸡翅900-1300克，生姜15-25克，大葱30-40克，料酒10-15克，可乐100-150克，食用盐7-9克，香菇粉5-10克，食用油180-280克，酱油10-15克，水100-150克。其中，所述香菇粉是将晒干后的香菇直接粉碎得到，无需添加任何调味剂。本发明提供的这种可乐鸡翅选用香菇粉代替各种调味精，香菇粉是直接将采摘的香菇晒干粉碎得到，属于绿色食材，不添加任何香精，由于香菇味鲜，具备有调味功能，可以满足人们的喜鲜的要求，可进一步达到养生的目的。CN108013378ACN108013378A权利要求书1/1页1.一种可乐鸡翅，其特征在于包括以下成分：鸡翅900-1300克，生姜15-25克，大葱30-40克，料酒10-15克，可乐100-150克，食用盐7-9克，香菇粉5-10克，食用油180-280克，酱油10-15克，水100-150克。2.根据权利要求1中所述的可乐鸡翅，其特征在于所述香菇粉是将晒干后的香菇直接粉碎得到，无需添加任何调味剂。3.根据权利要求1中所述的可乐鸡翅，其制备方法如下：（1）在锅中放入对应量的食用油预热，随后放入对应份量的生姜、香菇粉、大葱油炸20-30秒，再放入鸡翅，依次加入相应份量的酱油、料酒，随后加入水；（2）待步骤（1）中的水烧开后，加入对应份量的食用盐用小火慢炖；（3）慢炖20-30分钟后，加入对应份量的可乐，继续慢炖10-15分钟即可出锅分食。2CN108013378A说明书1/2页可乐鸡翅及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及食物制作领域，尤其涉及可乐鸡翅制作领域。背景技术[0002]食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。随着社会的进步，人们对于食物要求已经不仅仅只限于能够果腹，人们开始研究如何做出又美味又富营养的食物。[0003]目前在我国，为了做出美味的食物，各类调味精层出不穷，但是这些调味精中包含有各种添加剂，食多了对人体产生危害，存在严重不足。发明内容[0004]为解决以上问题，本发明提供一种可乐鸡翅，其特征在于包括以下成分：鸡翅900-1300克，生姜15-25克，大葱30-40克，料酒10-15克，可乐100-150克，食用盐7-9克，香菇粉5-10克，食用油180-280克，酱油10-15克，水100-150克。[0005]较佳的，所述香菇粉是将晒干后的香菇直接粉碎得到，无需添加任何调味剂。[0006]较佳的，其制备方法如下：（1）在锅中放入对应量的食用油预热，随后放入对应份量的生姜、香菇粉、大葱油炸20-30秒，再放入鸡翅，依次加入相应份量的酱油、料酒，随后加入水；（2）待步骤（1）中的水烧开后，加入对应份量的食用盐用小火慢炖；（3）慢炖20-30分钟后，加入对应份量的可乐，继续慢炖10-15分钟即可出锅分食。[0007]本发明提供的这种可乐鸡翅选用香菇粉代替各种调味精，香菇粉是直接将采摘的香菇晒干粉碎得到，属于绿色食材，不添加任何香精，由于香菇味鲜，具备有调味功能，可以满足人们的喜鲜的要求。另外香菇是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益，可进一步达到养生的目的。具体实施方式[0008]实施例一一种可乐鸡翅，包括以下成分：活母鸡1000克，生姜16克，大葱30克，料酒10克，食用盐7克，香菇粉6克，食用油200克，酱油10克，水110，可乐100克。其中，所述香菇粉是将晒干后的香菇直接粉碎得到，无需添加任何调味剂。[0009]其制备方法如下：（1）在锅中放入对应量的食用油预热，随后放入对应份量的生姜、香菇粉、大葱油炸20-30秒，再放入鸡翅，依次加入相应份量的酱油、料酒，随后加入水；（2）带步骤（1）中的水烧开后，加入对应份量的食用盐用小火慢炖；3CN108013378A说明书2/2页（3）慢炖20-30