一种即食调味芽菜的制备方法.pdf
Do****76
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一种即食调味芽菜的制备方法.pdf
本发明公开一种即食调味芽菜的制备方法,通过选用多种品种的芽菜原料,单独品种或混合品种,经去杂清洗、烫漂、盐渍、味型调制、称量包装、灭菌除水、化验装箱,制得能常温保存,有多种品种与味型,能在各种食品零售商处销售,消费者易于购买,买后开启包装即可做为菜品或休闲食品食用的芽菜包装食品。
一种即食调味辣椒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种即食调味辣椒及其制备方法,该调味辣椒包括以下重量份的物料:鲜辣椒100‑200份,食用油3‑10份,食盐0.5‑1.5份,迷迭香叶1‑10份,柠檬草1‑10份,调味料1‑10份。本发明即食调味辣椒的制备方法包括以下步骤:(1)辣椒清洗去蒂;(2)辣椒表面处理;(3)辣椒炒制;(4)真空处理;(5)清洗去皮;(6)调味;(7)包装杀菌。本发明具有营养保持完好,口感柔嫩,口味清新自然,结构完整美观等有益效果。本发明的产品填补了辣椒即食食品的空缺,提供了多种口味辣椒即食食品的制备方法,为辣椒新品
一种即食调味芽苗菜的制备方法.pdf
本发明公开一种即食调味芽苗菜的制备方法,通过选用多种品种的芽苗菜原料,单独品种或混合品种,经去杂清洗、烫漂去水、味型调制、称量包装、灭菌除水、化验装箱,制得能常温保存,有多种品种与味型,能在各种食品零售商处销售,消费者易于购买,买后开启包装即可做为菜品或休闲食品食用的芽苗菜包装食品。
一种五香型即食大头菜调味酱及其制备方法.pdf
本发明公开一种五香型即食大头菜调味酱及其制备方法,所述五香型即食大头菜调味酱由以下重量份数的原料组成:大头菜50‑60份、猪肉碎8‑12份、三菇13‑17份、油35‑45份、老姜1‑3份、大蒜1‑3份、鸡精2‑4份、糖1‑3份、辣椒粉1‑2份、花椒粉1‑2份、黑椒粉1‑2份、孜然粉1‑2份、葱段8‑12份、迷迭香1‑2份、百里香1‑2份。本发明制备的五香型即食大头菜调味酱不仅滋味鲜美、口味多样,而且营养价值高;制备方法简单、易掌握,适合大规模化的批量生产;为大头菜的深加工利用提供了一种有效途径。
一种麻辣型即食大头菜调味酱及其制备方法.pdf
本发明涉及食品深加工技术领域,公开了一种麻辣型即食大头菜调味酱及其制备方法,所述麻辣型即食大头菜调味酱由以下重量份数的原料组成:大头菜30‑40份、油35‑45份、猪肉碎8‑12份、老姜2‑5份、大蒜2‑6份、鸡精2‑4份、糖2‑4份、辣椒粉5‑9份、花椒粉1‑2份、孜然粉1‑2份、料酒2‑5份、豆瓣酱2‑6份、葱段8‑12份、花椒1‑2份、干辣椒1‑2份、迷迭香1‑2份、百里香1‑2份。本发明制备的麻辣型即食大头菜调味酱不仅滋味鲜美、口味多样,而且营养价值高;制备方法简单、易掌握,适合大规模化的批量生产