甜荞麦膳食纤维提取方法.pdf
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甜荞麦膳食纤维提取方法.pdf
本发明公开了一种甜荞麦膳食纤维提取方法,包括酶法和碱法提取甜荞麦仁、壳中膳食纤维,并通过脱色、改性处理使得的膳食纤维的感官色泽更易被人们接受、应用价值大为提高。目前,大多数荞麦加工残渣通常被撇弃不用或廉价处理,这就造成了大量荞麦资源的浪费。本发明采用不同的方法提取和脱色处理制备活性较高、有害物质残留少的甜荞麦膳食纤维应用于食品行业,并通过改性使其应用到其他领域。本发明可解决甜荞麦膳食纤维的提取、脱色及改性等技术问题,必将提高荞麦产区经济的竞争优势,实现甜荞麦膳食纤维工业化的开发利用,推动荞麦产区的经济的发
荞麦膳食纤维的提取及改性的研究的综述报告.docx
荞麦膳食纤维的提取及改性的研究的综述报告荞麦是一种富含膳食纤维的粗粮,其主要成分为纤维素和半纤维素。由于该粮食具有丰富的营养价值和健康功能,越来越受到人们的关注。本文综述了荞麦膳食纤维的提取及改性的研究进展。一、荞麦膳食纤维的提取方法荞麦膳食纤维的提取方法包括生物碱、酶法、超声波辅助提取等。其中,生物碱法和酶法是最常用的提取方法。生物碱法是利用碱性溶液将荞麦粉中的膳食纤维分离出来。酶法是通过酶解作用将荞麦粉中的淀粉、蛋白质等成分去除,从而留下膳食纤维。超声波辅助提取法则是利用超声波的机械与化学作用将膳食纤
蔬菜中提取膳食纤维的方法.pdf
本发明提供一种蔬菜中提取膳食纤维的方法,操作步骤为:1)脱脂、超声提取;2)分解植酸;3)酶解;4)醇沉;5)洗涤、干燥。本发明的有益效果为:采用超声波助溶,提高水溶性膳食纤维的提取率;复合酶制剂水解蛋白质的效率高,大大缩短了膳食纤维的制备时间,且水解彻底;先用胃蛋白酶水解再采用复合酶制剂水解,将大分子的蛋白质变为小分子的蛋白质甚至变为多肽,再通过超滤除去,提高水溶性膳食纤维的纯度,结合脱脂和植酸分解,最后得到的水溶性膳食纤维的纯度很高;无溶剂残留,绿色安全,操作简单,成本低廉,适合大规模生产。
不溶性膳食纤维及其提取方法和应用.pdf
本发明涉及农副产品深加工领域,公开了一种不溶性膳食纤维及其提取方法和应用。本发明提供的不溶性膳食纤维的提取方法,包括如下步骤:将含有不溶性膳食纤维的原料粉碎,得到粉末状原料;将所述粉末状原料与水、纤维素酶混合,得到处理液;将所述处理液在剪切作用下进行超声处理,得到酶解液;将所述酶解液进行固液分离,收集沉淀并干燥后得到不溶性膳食纤维。本发明提供的方法采用剪切作用下超声辅助酶法,能够增强不溶性膳食纤维的活性。
一种海芦笋膳食纤维的提取方法.pdf
本发明涉及膳食纤维的提取,尤其涉及一种海芦笋膳食纤维的提取方法,包括以下步骤:S1.海芦笋,清洗、干燥、粉碎、过筛,脱脂处理;S2.称取脱脂海芦笋并加入蒸馏水,经过闪式提取处理;S3.微波辅助加入复合酶a酶解;S4.加入复合酶b酶解,离心分离得到滤液和滤渣;S5.将滤液浓缩,加乙醇,搅拌、静置、沉析、分离,收集沉淀,干燥得到海芦笋可溶性膳食纤维;S6.将滤渣干燥得到海芦笋不溶性膳食纤维。本发明工艺简单,反应条件温和,时间短,能有效去除海芦笋中的蛋白质、淀粉等其他杂分,提高膳食纤维的产量和纯度,改善膳食纤维