一种加工全营养发芽糙米和发芽白米的生产方法.pdf
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一种加工全营养发芽糙米和发芽白米的生产方法.pdf
本发明提供一种加工全营养发芽糙米和发芽白米的生产方法,包括选含水率为15%以下带壳的新稻谷为原料,筛选、去杂质放入敞口的容器内,加水没过稻谷10厘米以上,从容器底部向水中连续不间断通入浓度为0.5-1.5mg/L的臭氧,并将水温控制在32℃±1℃恒温36-48小时浸种催芽,中途不换水;得到发芽长度为0.5-1mm的发芽稻谷后,停臭氧供给,再充入80℃湿蒸汽维持4分钟进行快速灭活处理;之后在50-52℃下快速烘干至含水量17%以下;按常规方法砻谷脱壳后,即得到发芽糙米。之后继续进行分离、碾米、色选、抛光和白
一种糙米发芽器以及利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法.pdf
一种糙米发芽器以及利用糙米发芽器制备发芽糙米的方法,以成品糙米或者将稻谷去除杂质和脱壳以后制成的糙米作为加工原料,在加工过程中为糙米播放音乐,本发明能够以促进糙米中的酶物质的激活和释放,促进其由结合态转化为游离态,使其更富有营养价值。
一种发芽糙米的生产方法.pdf
本发明公开了一种发芽糙米的生产方法,包括如下步骤:在培养箱培养糙米并在预设时间间隔的时刻拍照;得到发芽糙米图像,然后分割得到各发芽糙米区域再分割得到出芽区域,统计各出芽区域的长度,并且统计出芽长在0.5?1mm范围内的出芽区域数量占所有出芽区域数量的百分比B;步骤六、每隔预设时间t统计,百分比B开始下降时。本发明通过机器视觉的方法统计糙米中发芽长度在0.5?1mm的大米占比,并通过在不同时间比率的比较得到占比接近最高占比的时刻对发芽糙米进行低温干燥,使得发芽糙米处于很接近最优占比的状态,保证了发芽糙米的生
发芽糙米营养酒的制作方法.pdf
发芽糙米营养酒的制作方法涉及的是一种酒的加工方法,具体地说是发芽糙米营养酒的制作方法。将发芽糙米粉碎后加水混合均匀进行酶解,然后在酶解液中加入黄酒活性干酵母进行发酵,发酵结束后发酵液经过滤得发芽糙米发酵原酒,将发芽糙米发酵原酒进行蒸馏,蒸馏出部分馏出液后停止蒸馏,将蒸馏残液浓缩,再将浓缩后的蒸馏残液冷却后与馏出液进行混合,混合液经勾兑、贮存、过滤、灌装、灭菌即得成品。本发明的发芽糙米营养酒在最大限度地保留了发芽糙米的营养成分的同时,香气也更加浓郁,不但满足了人们饮酒的愿望,还对人的身体有一定的营养保健价值
发芽糙米保健茶的加工方法.pdf
一种发芽糙米保健茶的加工方法,其包括发芽糙米干、螺旋藻粉、仙草粉、银杏叶粉、百合粉、酸枣仁粉。发芽糙米保健茶各组成比率是发芽糙米干50%、螺旋藻粉20%、仙草粉10%、银杏叶粉10%、百合粉5%、酸枣仁粉5%。具体加工步骤如下:a)先把刚刚发芽糙米经微波炉脱水35%-40%,再放进温度150°-180°的炒茶机里焙炒成发芽糙米干;b)按比例混合;c)混合后放入炒茶机里加热,刚刚开始要受热均匀,转速要每分钟20转;20分钟后要适当人工调节好最里面的米与出气口的水分,使其均匀受热;30分钟后盖上出气口,增大压