一种蛹虫草酒及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105838558A(43)申请公布日2016.08.10(21)申请号201610444544.6A61K36/815(2006.01)(22)申请日2016.06.17A61P1/14(2006.01)(66)本国优先权数据201510534499.92015.08.27CN(71)申请人泸州老窖集团养生酒业有限责任公司地址646000四川省泸州市江阳区黄舣镇泸州酒业集中发展区聚源大道F006号申请人泸州品创科技有限公司(72)发明人喻学淳王松涛沈才洪刘文虎(74)专利代理机构成都虹桥专利事务所(普通合伙)51124代理人梁鑫高芸(51)Int.Cl.C12G3/04(2006.01)权利要求书1页说明书10页(54)发明名称一种蛹虫草酒及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种蛹虫草酒及其制备方法，属于饮料酒领域。制备1000重量份蛹虫草酒包括以下重量比例的原料：蛹虫草1～5重量份，玛咖粉、枸杞、龙眼肉共计0.1～1.0重量份，白酒500～1000重量份，纯化水0～500重量份；蛹虫草经多次浸提后进行静置、冷冻、降度、过滤等方法处理，玛咖粉、枸杞、龙眼肉等原料按照功效成分的性质，分类选择不同的方式提取既保证了各原料成分的稳定，又获得较高的提取率。本发明制得的蛹虫草酒即保留了蛹虫草所特有的营养元素、功效成分，又保留了蛹虫草特有的鲜香，并避免了蛹虫草酒极易出大量沉淀的缺点。CN105838558ACN105838558A权利要求书1/1页1.一种蛹虫草酒，其特征在于：制备1000重量份蛹虫草酒包括以下重量比例的原料：蛹虫草1～5重量份，玛咖粉、枸杞、龙眼肉共计0.1～1.0重量份，白酒500～1000重量份，纯化水0～500重量份。2.根据权利要求1所述的蛹虫草酒，其特征在于：是使用一部分白酒浸提制得蛹虫草母液，玛咖粉提取液、枸杞提取液、龙眼肉提取液，再加入剩余的白酒中制备得到蛹虫草酒。3.根据权利要求1或2所述的蛹虫草酒，其特征在于：所述玛咖粉、枸杞、龙眼肉之间的重量配比为1～5︰1～5︰1～5。4.根据权利要求1～3任一项所述的蛹虫草酒，其特征在于：所述白酒为浓香型白酒。5.一种制备权利要求1～4任一项所述的蛹虫草酒的方法，其特征在于：包括以下步骤：a、按配比要求准备原料；b、制备蛹虫草母液；c、分别制备玛咖粉、枸杞、龙眼肉的提取液；d、将步骤b制得的蛹虫草母液预留1～5％，将其余蛹虫草母液调整为酒精度20～40％vol的蛹虫草母液；e、按所需终产物的酒度，将处理后的物料按照比例混合，经调配、过滤，灌装，得蛹虫草酒；每1000重量份蛹虫草酒的物料比例为：预留蛹虫草母液1～5重量份、20～40％vol蛹虫草母液50～100重量份、玛咖粉提取液1～5重量份、枸杞提取液30～50重量份、龙眼肉提取液10～20重量份、30～40％vol白酒820～910重量份。6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于：步骤b中所述的蛹虫草母液由以下方法制得：1)、称取蛹虫草，加水润料，润料均匀后蒸制；2)、将蒸制的蛹虫草冷却后，加入6～18倍重量的40～60％vol的白酒进行第一次浸提；3)、浸提完成后过滤收集滤液，并将滤渣加入5～10倍重量的40～60％vol白酒，进行第二次浸提，然后过滤；4)、混合两次浸提后的滤液，静置1～3个月或于-5～-20℃条件下冷冻3～7d，取上清液过滤得到蛹虫草母液。7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述第一次浸提的浸提时间为5～10d，浸提期间每天进行1～5次压缩空气循环搅拌；所述第二次浸提的浸提时间为5～10d，浸提期间每天进行1～5次压缩空气循环搅拌。8.根据权利要求6所述的方法，其特征在于：所述浸提后的过滤的方法为采用硅藻土和0.2～10μm微孔滤膜过滤或采用100～500nm的陶瓷膜过滤；所述静置后上清液的过滤采用0.2～10μm微孔滤膜过滤或采用100～500nm的陶瓷膜过滤。9.根据权利要求6～8任一项所述的方法，其特征在于：得到的蛹虫草酒产品的酒度为35～55％vol。10.权利要求5～9任一项所述的方法制备得到的蛹虫草酒。2CN105838558A说明书1/10页一种蛹虫草酒及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及保健酒领域，具体涉及一种蛹虫草酒及其制备方法。背景技术[0002]冬虫夏草是一味中国历史传统的名贵中药材，也是一种现代社会昂贵的滋补品。但是现如今冬虫夏草的资源日益匮乏，不能满足人们的药用和食用要求。蛹虫草与冬虫夏草同属异种，研究表明，蛹虫草已经能够人工大量培养，其培养的人工蛹虫草子座与野生冬虫夏草在化学成分上基本相同，甚至某些有效成分含量高于冬虫夏草，是冬虫夏草的理想替代品。[0003]目前市场上具