一种红糖姜枣茶的制备工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN112450305A(43)申请公布日2021.03.09(21)申请号202011331532.5(22)申请日2020.11.24(71)申请人陕西果业集团黄河有限公司地址718200陕西省榆林市吴堡县宋家川街道办柏树坪龙山大厦1号楼西1号(72)发明人薛月尚坤(74)专利代理机构西安通大专利代理有限责任公司61200代理人安彦彦(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书3页(54)发明名称一种红糖姜枣茶的制备工艺(57)摘要本发明公开了一种红糖姜枣茶的制备工艺，该工艺根据不同品种的特性采用了发芽、除腥、焙干、烘干与冻干的不同工艺，区别了蒸、炒、焯、焙不同的制熟方法，综合食疗，平衡营养。并且采用超微细零下15℃制粉，保留原味，提高食疗食补的功效，使用时开水冲饮，适时方便，是十个妇女九个脾阴虚的保健调理偏方。CN112450305ACN112450305A权利要求书1/1页1.一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，具体包括以下步骤：S1以重量百分比计，取14％-21％的红糖、14％-21％的红枣、7％-14％的生姜、14％-21％的糯米、14％-21％的小米、7％-14％的山楂、7％-14％的芝麻、14％-21％的黄豆、7％-14％的砂仁和7％-14％的豆蔻混合，得到混合物料；S2将步骤S1中得到的混合物料进行超微低温粉碎、分装得到红糖姜枣茶。2.根据权利要求1所述的一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，所述步骤S1中以重量百分比计，取14％的红糖、14％的红枣、7％的生姜、14％的糯米、14％的小米、7％的山楂、7％的芝麻、14％的黄豆、7％的砂仁、7％的豆蔻。3.根据权利要求1所述的一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，所述步骤S1中，采用焙干的红糖；采用焙焦的生姜；采用经陈化、烘干的红枣；采用经蒸熟、冻干的小米和糯米；采用发芽的黄豆并焯熟、冻干；采用冻干山楂；采用炒熟的芝麻；采用炒熟、烘干的砂仁和豆蔻。4.根据权利要求1所述的一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，所述步骤S2中，所述超微低温粉碎采用具有剪切原理的粉碎机，粉碎过程中，所述粉碎机机体内部温度保持在零下15℃-18℃。5.根据权利要求4所述的一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，所述粉碎机机体采用液氮降低和维持机体内部温度。6.根据权利要求1所述的一种红糖姜枣茶的制备工艺，其特征在于，得到红糖姜枣茶采用真空充氮保鲜分装。2CN112450305A说明书1/3页一种红糖姜枣茶的制备工艺技术领域[0001]本属于饮料制备技术领域，具体属于一种红糖姜枣茶的制备工艺。背景技术[0002]传统红糖姜枣茶，只采用红糖、生姜和红枣三位相配，血寒能去，血虚可补，冲任得到温养之味相助，二脉血气旺盛则经水自然畅通。但现有的配方过于单一，并且过于甘甜，有腻膈壅气之弊。[0003]小米：又名栗米。性微寒、味甘、无毒，小米为我国特产之一，原产于中国北方黄河流域，已经拥有8000多年的栽培历史，今天世界各地栽培的小米都是由中国传出去的。小米富含维生素B1、维生素B2等具有防止消化不良及口舌生疮的功能，还可以使产妇虚寒的体质得到调养。帮助她们恢复体力。当地民间称小米为“月子米”。[0004]糯米：又名江米，性温、味甘、无毒，糯米也是我国特产之一，原产江南一带，有8000多年的栽培历史；糯米自古以来就被认为是温养佳品，含蛋白质、糖类、维生素B1、B2及钙、铁、磷等多种矿物质，对于妇女的脾胃虚弱、体系乏力、多汗、呕吐、经常性腹泻、痔疮、产后疾病等症状有舒缓的作用，对于神经衰弱病后或产后的妇女，可以滋补营养，补养胃气。[0005]黄豆：性平、味甘、无毒，黄豆也是我国特产之一，起源于中国北方，于18世纪传到欧洲，已有5000多年的历史，黄豆故有“豆中之王，田中之肉”的美誉，是非常受营养学家推崇的食物。现代医学研究发现黄豆可以提高人体免疫力，有补脾益气、消热解毒的功效。《食疗本草》：有破妇人恶血的作用，可以下淤血，散五脏结积的内寒。[0006]山楂：又名山里红、胭脂果。性微温、味酸甘、无毒，山楂可开胃消食，化滞消积、活血散瘀、化痰行气。孕妇临产时食用山楂有催产之效，并能促进产后子宫复原。山楂所含的维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强肌体的免疫力。[0007]黑芝麻：性平、味甘、无毒。芝麻可润肠通便、补肺益气、助脾长肌、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、益阴润燥、养血增乳、养发填脑髓。主治：大小便不通、妇人闭乳、头晕耳鸣、贫血萎黄、精液不足等症状。[0008]砂仁：又名缩砂蜜。性温、味辛、无毒。砂仁既可以作为调料使用，又是一种温和的中药，其秃气浓郁，有酸、甜、苦、辣多种味道。[