一种小麦制粉装置及工艺.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN113492038A(43)申请公布日2021.10.12(21)申请号202010271788.5(22)申请日2020.04.08(71)申请人中粮集团有限公司地址100020北京市朝阳区朝阳门南大街8号申请人中粮营养健康研究院有限公司(72)发明人刘泽龙陈艳任晨刚杜昱蒙刘芯羽杨佳(74)专利代理机构北京信慧永光知识产权代理有限责任公司11290代理人孙雪张淑珍(51)Int.Cl.B02C9/04(2006.01)B02C11/08(2006.01)B02C23/20(2006.01)权利要求书2页说明书15页附图1页(54)发明名称一种小麦制粉装置及工艺(57)摘要本发明涉及了一种小麦制粉装置以及工艺，本发明的小麦制粉装置包括喂料装置、粉碎机、分级机、旋风收集器、除尘器、引风机、控制单元和机架。本发明的小麦制粉装置通过将各单元以流体连通的方式彼此连接，各单元共用一套风压系统，提高了加工效率且节约了整体设备投资。本发明的小麦制粉装置和工艺能够在不用专门的稳定化处理的前提下，最大限度地保留小麦中的面筋蛋白活性，获得能够长期稳定、符合标准且用途广泛的小麦产品。CN113492038ACN113492038A权利要求书1/2页1.一种小麦制粉装置，其中，所述装置包括：喂料装置、粉碎机、分级机、旋风收集器、除尘器、引风机、控制单元和机架；其中，所述喂料装置的出料口与所述粉碎机的进料口连通；所述粉碎机的出料口与所述分级机的进料口连通；所述分级机的顶端出料口与所述旋风分离器的进料口连通；所述旋风收集器的顶端出料口与所述除尘器的进料口连通；所述除尘器的出口与所述引风机进口连通；所述分级机、旋风收集器和除尘器被固定在所述机架上；所述小麦制粉装置的运行由所述控制单元控制；从所述分级机或所述旋风收集器的底端出料口获得产品，并从所述引风机排出尾气；并且其中，所述小麦制粉装置包含至少一台分级机，当所述分级机的数量为2以上时，前一级分级机的顶端出料口与下一级分级机的进料口连通，最后一级分级机的顶端出料口与所述旋风分离器的进料口连通；所述粉碎机内设有内置分级器，所述分级机内设有分级轮，并且所述小麦制粉装置不包含稳定化处理装置。2.如权利要求1中所述的小麦制粉装置，其中，所述小麦制粉装置进一步包括冷风机，其中，所述喂料装置出料口和所述粉碎机的进料口与所述冷风机的出风口连通；优选地，所述小麦制粉装置包括1、2、3、4或5台分级机；优选地，所述小麦制粉装置中在两级分级机间进一步设置粉碎机；优选地，所述分级机中的分级轮的高径比(H/D)为0.5-1.5。3.一种利用权利要求1或2所述的小麦制粉装置进行小麦制粉的方法，所述方法包括以下步骤：(1)对小麦进行清理并从喂料装置排出获得净麦；(2)使所述净麦在引风机所产生的风压作用下进入粉碎机中粉碎，经过粉碎的小麦粉通过内置分级器的筛选，筛选出粒径D[90]为100μm-258μm、优选100μm-190μm的小麦全粉，并从所述粉碎机的出料口排出；(3)所述小麦全粉随后进入分级机，经过所述分级机中分级轮的分选，一部分在所述分级机的底端出料口排出获得小麦制粉a，另一部分在所述分级机的顶端出料口排出进入旋风分离器；(4)进入所述旋风收集器的小麦制粉大部分从所述旋风收集器的底端出料口排出，获得小麦制粉b，夹带少量超细粉的气流从所述旋风收集器的顶端出料口进入除尘器过滤，并从引风机出口排出；当所述分级机的数量为2以上时，从前一级分级机的顶端出料口排出的物料进入下一级分级机，从最后一级分级机的顶端出料口排出的物料进入所述旋风分离器；从各级分级机的底端出料口各自独立地获得一种小麦制粉a，所述小麦制粉a中的至少一种的粒径D[90]为80μm-190μm、优选95μm-120μm；其中，所述方法不包括稳定化处理。4.如权利要求3所述的方法，其中，所述步骤(2)满足如下条件中的一个或多个：所述引风机的引风频率为35Hz-50Hz、优选40Hz-50Hz；所述粉碎机中的冲击磨主机频率为15Hz-50Hz、优选16Hz-46Hz；以及所述粉碎机中的内置分级器的频率为8Hz-15Hz、优选8Hz-13Hz。5.如权利要求3或4所述的方法，其中，所述步骤(3)满足如下条件中的一个或多个：2CN113492038A权利要求书2/2页第一级分级机的频率为20Hz-25Hz、优选21Hz-23Hz；当第二级分级机存在时，所述第二级分级机的频率为25Hz-45Hz、优选25Hz-42Hz；以及当第三级分级机存在时，所述第三级分级机的频率为30Hz-45Hz、优选35Hz-45Hz。6.根据权利要求3-5中任一项所述的方法获得的小麦制粉a，其中，所述小麦制粉a包含膳食纤维(干