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餐饮活动策划方案

餐饮活动策划方案【合集15篇】为有力保证事情或工作开展的水平质量，就不得不需要事先制定方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。那么大家知道方案怎么写才规范吗？下面是小编精心整理的餐饮活动策划方案，欢迎大家分享。餐饮活动策划方案1一、项目概述主题餐厅，顾名思义就是有主题的餐厅。与一般的餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别文化为主体的服务。xxxxxxx后xxx的消费意识与能力都较强，客观上形成了巨大的市场，开办这个主题餐厅的目的就是能够让怀旧文化与xxxx年代一代人的xxx特殊xxx身份在xxxxxxx后xxx主题餐厅得到共鸣。本餐厅主要通过一些个性的装饰和差异化的服务，为那些具有个性消费、时尚消费、品牌消费、体验消费特点的xxxx后提供独特的服务，以满足他们个性化的需求，最终达到盈利的目的。二、项目简介餐厅名称：xxxx店面选址：xxxx南营子大街，周边主要是银行、商场、服装店、化妆品店等，店面约八十平米。目标人群：xxxx后。入店前会检查身份证，若是xxxx后，不允许进去，因为xxxx后会觉得里面的东西幼稚，xxxx后理解不了。布局规划：装修风格融合小学初中教室，内部展示主要通过物品及墙面展示来渲染，分布区主要由黑板收银区、课桌点菜区等。企业定位：紧紧围绕xxxx后主题餐厅文化这个理念建设一个高档次形象的餐厅，并且使之成为一处著名的主体休闲娱乐餐厅。三、餐厅布局设计餐厅布局主要分为外部和内部两部分：1、店头以涂鸦的形式写着xxx8号学苑xxx，店头横幅写上xxx8号学苑开学了，欢迎新老同学前来报名xxx，给人以比较新奇又怀旧的感觉。店外布置一把彩条小太阳伞，下面放四把老椅子，坐在伞阴下，可以喝下午茶再看看书，或者三两老友闲来聊天叙旧，为那些上班一族的xxxx后提供一个放松悠闲的环境。2、店内整体布局是学校课堂风格的，白墙绿漆，装饰的简单而怀旧，主要分为几个部分：a.收银台后面的墙上是一个大黑板，上面写有校规、测验题、课程安排(营业时间)，最上面插面小国旗;b.餐厅后面布置一个黑板报，大标题是xxx开学啦xxx，黑板上面是xxx优秀班级xxx的奖状;c.餐桌类似课桌的摸样，只不过中间挖空了放电磁锅，椅子都是老式课桌椅摸样的。d.每个xxx课桌xxx上面都有一个课程标志，比如历史、化学、数学、语文等，作为桌号;e.烟灰缸是变形金刚形状的.(只在抽烟区有放)，()餐具是xxxx后小时候常用的那些，搪瓷缸、搪瓷盘等，给人一种追忆往事的感觉;f.店里两侧挂有鲁迅、雷锋、爱迪生等名人头像，也可以是名人名言。g.其他从各个细节着手，布置各种小玩意儿，如孩提时用的铁制文具盒、xxxx后小时候玩的霸王游戏机卡带、七巧板、铁皮青蛙、溜溜蛋、万花筒、小人书、俄罗斯方块掌机、老式照相机、老式录音机、迈克尔杰克逊和猫王的黑胶唱片、老的手工木匠的工具箱和各种动画片的照片等。四、菜品设计xxxx后主题餐厅主要是以火锅为主，同时有炒菜及其他饮品，在菜品上主要包括普通涮菜，xxx班长xxx推荐菜，餐厅特色菜三大部分。在餐厅的菜品设计上主要突出两方面：第一是菜名有创意且种类齐全，尽量加入一些xxxx后的元素。第二是价格合理，工薪消费，在量和价格上做好平衡。五、服务特色1、把服务员叫做值日生，佩戴中队长的袖标，撑经理为班长。收桌子是大扫除，点菜成为做选择题，提交菜单叫交卷子，结账时交学费，按学号上菜。2、要办学生证的话，需要答一份xxx考试卷子xxx，有英语阅读、物理、化学，都是初中内容，全部答对免学费(会员费)，学生证里面夹着中小学生守则和会员卡，班级是统一的xxx一年级二班xxx。会员卡可以用来订位、积分。3、营业时间：休息时间可以忽略，中间有下课铃。周一到周五：10：00-14：30语文;16：30-19：00自习;19：10-22：00数学。周六日：9：00-14：30历史;14：40-19：00地理;19：10-23：00自习。4、通过店内的整个布局营造一个属于xxxx后记忆里的小世界，让每位近点消费的顾客在切身体验中享受独特的服务。六、费用预算1、店铺租金：xxxx元/月(12个月)xxxx元日常必需品(碗，刀叉，杯子等)xxxx元装修及桌椅xxxx元推广费用xxxx元电器及厨房大型设备xxxx元人员服装费xxxx元初期流水资金xxxx元餐饮卫生许可等证件的申领费用xxxx元销售促进和开业庆典xxxx元其他费用xxxx元合计xxxx元2、运营阶段的费用：员工的工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，固定资本，折旧率，杂项开支等。经理xx1人(每人xxxx元/月)xxxx元厨师xx3人(每人xxxx元/月)xxxx元服务员xx10人(每人xxxx元/月)xxxx元清洁工xx1人(每人xxx