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餐饮服务心得体会

正文：餐饮服务心得体会餐饮服务心得体会餐饮服务心得体会篇1时间总是那么匆忙的转眼间就悄然离去了，转眼就要迎来我们两周年的店庆了，这也就意味着我入职火候两年了，随着火候的壮大，承蒙各位领导及同事的支持与帮助，我站在了楼面主管这个位置上，在此我表示衷心的感谢，谢谢我亲爱的家人们！作为一名楼面主管，我扮演的角色的承上启下，协调左右的作用，每天面对的收繁杂琐碎的，有着挑战的工作，而各项工作都是本着提高服务质量，提高工作效率为目的的，而我的'另一职责就是让工作有条理性，努力配合经理做好管理工作，本着实事求是的原则做到上情下达。下情上报。现在的餐饮竞争收服务的竞争，质量的竞争，我们的亲情式服务；首先要求我们做到是：微笑：每位员工对待客人，都要报以最真诚的微笑。微笑是最主动最简洁，最直接的欢迎词，同时我们应该重视和善待每位客人，让他们心甘情愿的消费，我们更应该记住，客人就是我们的衣食父母，再者就是准备，凡事预则立不预则废，既要随时准备好为客人服务，做好一切餐前准备工作，包括思想准备，将自己调整到状态，时刻微笑，热情的准备迎接我们的衣食父母，同事之间做到团结友爱，相互帮助共同进步。餐饮服务心得体会篇2效劳员被视为最辛苦的职业之一，同为效劳业，餐厅效劳员比起其他效劳业的职员来说，担当着更大的风险，由于上菜的过程中会有很多意外状况发生，也会有遇到很多突发状况。这些都可以从下面这篇餐厅效劳员社会实践心得体会中看出。为了使我更好的了解社会，锻炼自己，感受社会就业的现状，体验一下工作的乐趣，这学期的假期我依据时间及自己的实际状况在假期期间找了一份饭店效劳生的工作，虽然仅有一个月的时间，但我觉得受益匪浅，短短的工作经受让我体会到了就业的压力、自己力量的欠缺及社会的艰辛，同时让我感到工作的.无比欢乐，一种在学校自由天地里无法体会到的“愉悦”。当我穿上那件鲜红的工作服时，就说明着我的工作会给我带来欢乐。我们都明白万事开头难的道理，所以我对刚开头的工作非常当心，在这个“人生地不熟”的火锅城里，我显得是那么的“孤独”。在我的印象中，效劳生的工作无外乎把菜传到效劳员的手中，仅此而已。但实际上我想错了。每天早上九点上班，九点半准时点名，然后我们效劳生的工作就是清扫卫生，包括楼梯和谁也不情愿清扫的卫生间，每次都会有人喝醉，卫生间吐的哪里都是，由于是刚开张，并没有招到特定的清扫卫生的人，好几次都想吐，在家都没有做过这样的活，就开头打退堂鼓。做完这些之后，就要开头站位，等着客人的到来，然后我们的正式工作就开头了。也就是把菜从后厨端到前厅指定的桌位就可以。两点半下班就可以休息了，下午四点半开头点名，再重复上午的工作，直到十点回家。工作很简洁，就是累了些。想想啊，把菜从一楼运到二楼还有三楼，一趟一趟的跑，最终客人走了还要把碗盘都搬回一楼厨房，这样一天上跑多少趟已经记不清了。只知道晚上下班后腿是谁的都不知道了，浑身上下酸的厉害，不过有一个好处就是易于睡眠。经过几天的重复性工作，虽然很累，但是为了给他们留下一个好印象，我努力的做好我的本职工作，还时不时帮效劳员和后厨的一些忙。我已经对饭店的其他员工有了一些了解，就以为和他们“混”的很熟，心中的束缚似乎就没有了，我开头有点飘了，开头学会了偷懒，开头学会了……这些不该学习的不良习惯让我受到了批判，得到了教训。菜都上齐的时候，我感觉累了就坐在椅子上想歇一会，没有想到恰好被经理看到，他吧我叫到一旁，语重心长的说“你跟我们的一些同事不一样，你是受过高等教育的，应当多利用时间不断地学习，不断地充实，不断地提升自己，年轻人不要怕吃苦，年轻的时候不吃苦，莫非到老了再吃苦吗？我知道你是大学生有大志向，想做大事，但是你千万不要小看做小事，大事都是由小事积存起来的，做大事的本事也是由做小事的本事不断地积存而成的，你现在就是一个效劳生，你就必需把效劳生的工作做好。”从那天起，我明白做人做事要仔细勤快踏实，对事对物要对得起良心，对得起自己。的确，听了经理对我的金玉良言让我的思想熟悉有了更深一层的提高，某种程度上，给我指明白一个很好的努力方向。由于饭店是刚开张，客人特别多，我不仅担当效劳生的工作，有的时候还担当效劳员的工作，这无疑是又给我的打工生活增加了颜色。效劳员的工作与效劳生的工作有着本质的区分，效劳员这个工作是“人家坐着我站着，人家吃着我看着”，而且还得随叫随到，随时听从客人的使唤。这也让我深刻体会到小社会里的大天地。在这里客人就是上帝，我不能由着性子乱来，不管客人说话怎么样，说话有多难听，我们都必需微笑对待，哪怕是受到天大的委屈，也不能把它发泄出来。由于我们就是干这一行的，要干就要干的最好！当第一次听到了客人对我的夸奖，那一刻，我别提多兴奋了，从小到大，我听到很多夸奖，却没有此句让我如此的感动，如此的感慨，如此的回味。餐饮服务心得