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门店开业筹备与流程（最终定稿）

第一篇：门店开业筹备与流程新门店开业筹备与流程一.新门店配备1.门店人员配备5-7人;老员工支持1-2人（根据新开门店支持与奖励鼓励老员工走出去）其余人员在当地招聘。门店人员宿舍配备：每人各配1张床、1套床上用品（枕头、被单、床单、棉被）二人合配1个衣柜、一个床头柜。宿舍配备热水器、洗衣池、晾衣架、拖把组、扫把组、垃圾桶等。注：外租宿舍配有以上用品将不再另配！二．门店开业前期物料筹备1.跟采购部确认茶桌、电脑、音响、冰箱、电话、指纹打卡机、验钞机、电磁炉、金线莲煮水壶、金线莲专用器具等到新店具体时间。2.跟财务部确认POS机到新店可正常使用时间。3.跟品牌部下单开业需用物料并确认到新店时间：招聘X展架、开业活动宣传单、开业活动X展架、开业活动海报、开业彩带（人员佩戴）4.申请资金和门店备用金额，用于前期购买门店必需品。.5.门店日常用品清单：文具用品（笔筒、笔、便签纸、订书机、计算机、销售进出货单、销售清单、文件夹）、茶水桶、垃圾桶、垃圾袋、牙膏、百洁布、茶巾、茶夹、牙签盒、烟灰缸、拖把组、扫把组、洁厕用具组、洗手液等（到新门店后购买）三．门店开业前期工作安排1.对现场施工情况进行及时检查、跟进，确保装潢质量。2.现场装修完毕后对装修结果进行验收，如发现问题即进行现场调整。并对灯光、音响、空调等进行调试；3.门店卫生清理，监督家政清理门店卫生，门店人员协助清理。4.订购门店绿色盆景。5.组织所有门店人员对公司所发货物进行清点，包括道具、辅料、宣传品、货品等的核对，如完全正确，请门店负责人现场确认；如反复清点后数目不符，请将情况即时反馈货品负责部门，并进行及时调整。6.对员工进行现场道具的讲解，并按照货品的陈列主题要求；带领员工进行货品陈列，在陈列过程中或陈列完毕后再将陈列思路、标准等对员工做进一步的讲解。7.组织员工现场实习，强化优质服务和销售技巧，便于开业当天能忙而不乱的开展工作。8.对开业当天各岗位责任人员的工作重点跟进，并鼓励大家熟练服务；鼓舞员工士气。9.进行实地演练。四．新门店开业流程1.新门店选址、装修、装修验收。（空间设计）2.门店装修完毕前期卫生打扫与张贴招聘海报、门店电话宽带落实安装（2天）3.门店中期卫生打扫与门店日常用品购买、各部门货品到店核对（1天）4．门店后期卫生打扫与门店货品摆设调整、宣传物料张贴、门店电器安装启用、桌椅位置安排摆设、绿色盆景摆设（1天）5.门店人员培训：产品讲解、门店礼仪培训、产品销售技巧、公司制度培训、各岗位人员培训（导购员、店助、店长）标准销售流程培训（3天）6.门店试营业：检查门店电器是否可正常使用，门店货品摆设是否合理、门店各项用品是否准备齐全，如全准备完整即可试营业，否则立即整改。试营业期间定制开业拱门、气球、花篮，确认开业前一天或开业当天早上摆放到位。试营业期间宣传门店开业日期与开业活动，为开业当天争取人流量。试营业期间门店人员加强销售演练,提升自己的实地销售能力。注：人员招聘在门店装修时即可开始，门店人员招满可调往其他门店！具体工作内容细化分配到个人！第二篇：酒店门店开业筹备计划门店开业筹备计划一、餐厅的工作任务餐饮、服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工各个工作岗位业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的业务知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理标准化，对整个公司的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食、食品的烹制，各餐厅产品销售的服务工作，满足客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受的需求。二、餐厅开业筹备的任务与要求餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业前的运营，在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：(一)确定餐厅的管辖区域及责任范围店面负责人。一般要提前1个月到岗。到岗后，首先要通过实地察看，熟悉店面的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的区域分布（如：沙拉间、厨房、收银台、大厅、库房、更衣间。）及餐厅的主要责任范围，（如：一家店面正常编制有店经理、厨师长、主管、领班、训练员、一线员工；由厨师长、主管协同店经理负责店面人员及营运正常运作，责任到人。）以书面的形式将具体的建议和设想呈报上级领导。将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，各自安排好所划分的营运区域，要有良好的服从意识。(二)确定餐厅各区域主要功能及布局。根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；服务流程的标准；厨房工作流程的标准；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间。(三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：店面的规模、档次、建筑布