经济管理学院博士生学术论坛会议议程-西北农林科技大学.docx
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西北农林科技大学西北农林科技大学826食品化学.docx
第五部分西北农林科技大学食品专业初试专业课考研知识点深度分析5.1真题分析年份题型分值考察范围考察难度(了解、理解、掌握、应用)2010200920082007名词解释30名词解释贯穿整个食品化学教程,每一部分都有可能出现该提醒,所以应当熟练掌握教材中出现的名词掌握填空题20主要集中在糖、脂肪、蛋白质和色素部分。掌握简答题50同样贯彻整个教材,除去绪论,几乎每一章都有简答题出现掌握反应题20油脂氧化、焦糖化反应、美拉德反应等掌握论述题30主要为大的综合题,内容考察范围很广,不局限于某一章,要求对整个食品化
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西北农林科技大学西北农林科技大学西北农林科技大学是教育部直属全国重点大学,现为国家“985工程”和“211工程”重点建设高校,设有研究生院。现任党委书记张光强,校长孙武学。西北农林科技大学是我国西北地区现代高等农业教育的发源地。在“建设西北”、“开发西北”的时代呼声中,1934年,经国民的政府批准,著名爱国人士于右任先生、杨虎城将军选址中国农耕文明的发祥地??杨陵,倡办了国立西北农林专科学校。1999年9月,经国务院批准,同处杨凌的原西北农业大学、西北林学院、中国科学院水利部水土保持研究所、水利部西北水利