浙江省老字号企业协会:发挥桥梁作用,助推老字号发展.docx
明钰****甜甜
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老字号面点企业发展策略[摘要]吉林老字号面点具有独特的地方特色,但吉林老字号面点企业发展的状况不乐观。本文分析了吉林老字号面点企业发展不利的原因,提出了吉林老字号面点企业发展的策略。[关键词]吉林省;老字号;面点企业一、吉林老字号面点的形成及特色面点,是面食和点心的总称,二者相辅相成,品种繁多、风味各异,共同体现出地区特色。我国中式传统面点分为京式面点、苏式面点、广式面点三大支派,吉林地区的面点主要受满族及来自山东地区汉族的影响,属于京式面点的范畴。吉林老字号面食类基本是由晚清以来的关内移民所创立。如李连
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