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中餐领班自我推荐（合集五篇）

第一篇：中餐领班自我推荐竞聘中餐领班自我推荐我是***，一个来自河南的小伙子。自06年毕业以来，我从事服务行业已有五年，由于个人原因放弃北方的工作积淀南下重新开始自己的职业生涯。到***大酒店，愿意从服务员开始做起，因为知道千里马无论在哪个马厩里呆着，终会遇到它命中的伯乐，只是时间问题。在我看来，服务并不是一个简单的工作，不是简单的开门迎接客人，不是简单的上菜，不是简单的询问客人的需要。服务首先要做到的是尊重，而尊重要从仪容仪表开始，上岗时要注意衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。这并不是一个可有可无的服务，仪容仪表是否到位，体现了整个企业的档次和对客人的重视，这是基本的也是最首要的。其次就是待客的预先准备，包括熟知预定客人单位、餐位数、菜品以及特殊情况，是生日聚餐还是重要客户接待，不同的用餐服务方式也是不一样的。待客人来临时，询问客人物品放置是否需要保管、帮助客人安排餐位、随时注意客人意见以报备主管、留意客人的名字以便下次到店适当称呼以满足客人的自豪感和归属感、上菜时留意菜品的卫生和外观，做好菜品把关以免上桌后出现不愉快的情况。服务的过程注意的是细节，微笑待客，让客人用餐愉快是服务的最终目标。服务不是任务，也不仅仅是工作，而是一个让客人满意，让自己满意的过程。在我之前当任领班的过程中，我由衷的体会到领班岗位的重要性，这个岗位是员工和餐饮管理层的桥梁，员工有疑问需要领班开导并向上级传达，上级有特殊指示也是由领班传达至员工，并监督执行，这个岗位的工作要做的好，首先除了搞好自己同上下级的关系，也要搞好下级同上级的关系。经常有这种情况，员工在接到主管的指示时会有疑问甚至是排斥的现象，但主管要的是服从和执行，而中间沟通，消除误会障碍就是由领班去执行，如若这项工作做的不好甚至没有做这项工作，那下级同上级的沟通就会如铁链般中断，隐性信息没有传达到位，员工同主管级的矛盾、离职就会频繁发生。所以，餐饮领班的工作是十分重要而艰巨的，员工的考勤、绩效由领班来统计；员工的工作由领班来安排；员工的情绪化波动由领班来做思想工作。领班是管理层的左右手，是下级的楷模和赶超对象，若没有坚强的毅力和决心来做这份工作，则会让自己、员工和上级的关系紧张和僵持。我和部门同事之间相处融洽，曾被提为2011年度“服务之星”的候选人，足可证明同事对我的信任和支持。我的性格，稳重而富有担当。对上级的指示，首先服从。几年的职场经验，练就了隐忍和果决的工作态度，相信这会是我在这个服务行业长期发展的有力保障。同我这次一起参与领班竞聘的都是中餐部的老员工，在这个酒店，他们是我的前辈，他们的服务我看在眼里，佩服在心里，细节到位，熟练说出每个常客的名字和喜好，和他们一起参加竞聘是我的荣幸。来到***，接触到五星级酒店的服务标准和服务理念，顾客至上依旧是所有服务岗位需要牢记在心的一个宗旨，但是“员工第一，宾客至上”的企业理念却让我叹为观止。一个企业，能够把员工放在首位继而去进行它的经营就好比古代的皇帝将黎明百姓放在第一一样，因此，这个***让我对它的感情也就不止停留在劳动合同关系了。我希望能在***大酒店长期发展，见证它成为整个**省乃至全国名列前茅的五星级国际商务酒店。此致敬礼***2012年3月5日第二篇：餐饮部中餐领班岗位职责餐饮部领班岗位职责1、了解当日客情，负责对本区域的工作作出相对应的安排，特殊客情特殊对待。2、严格遵守本部门制定的上班时间，准时到岗，做好餐前检查工作。3、协助主管，经理开好班前班后会，具体贯彻落实班前班后内容及检查结果并督办和处理汇报。4、服务工作起带头模范作用，随时予以服务员指导，协助补台工作，并起到点菜骨干作用。5、每日立岗前必须按照餐饮卫生标准及仪容仪表标准例行检查，熟悉本公司环境，对硬件设备设施进行常规检查，做好维修及维护工作。6、了解当日厨房沽清菜肴及急推菜肴、菜式的基础上，做好点菜工作。7、楼层进行区域性巡台工作，了解区域客人消费档次，控制上菜次序及速度，并时刻以服务员的身份投入到日常工作中去。8、在上菜高峰期与传菜做好协调工作，保证菜肴服务质量，在现场及时应对客人投诉，对反映菜肴或服务质量的投诉作出相应对策，并做好详细记录原因以便向上级领导汇报。9、午、晚餐结束后，做好收餐收尾工作，对安全隐患作出严格检查，对突发性事件本人无法处理的，应立即汇报上级。10、有效地督导本组服务员，优质高效地完成各项对客的用餐服务，配合主管及经理做好工作。11.熟悉公司的各项规章制度，当班期间检查公司规章制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好形象。12、定期对本班组员工进行绩效评估，向主管上报奖惩建议，并组织实施本班组员工培训，同时负责新员工与实习员工的培训工作，提高服务质量。13、做好本组员工的思想工作，成为公司与员工之间的沟