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酒吧主管岗位职责1

酒吧主管岗位职责在不断进步的社会中，岗位职责在生活中的使用越来越广泛，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。一般岗位职责是怎么制定的呢？下面是小编为大家收集的酒吧主管岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。酒吧主管岗位职责1职责描述：1、负责业务线策划、招商、引入等2、监督检查餐饮商铺日常工作3、核算租金等收入4、对餐饮业务线收益负责'任职要求：1、专科及以上学历；2、食品、餐饮管理专业优先，有大型企业餐饮管理或团餐企业管理工作经验（2年以上）；3、善于自我学习，有创新意识；4、沟通能力强，客户服务意识好。酒吧主管岗位职责21、根据各酒吧的特点和要求，制定部门工作制度。工作规程，工作标准要求并认真贯彻执行。2、制定各种鸡尾酒的配方及调制方法，制定各酒水的出品技巧及服务方式，制定含酒精和不含酒精饮料的配制标准。3、熟悉酒水的货源、牌子、品种及规格，控制酒水的进货、领取、保管和销售。4、控制酒水出品的`份量和数量，检查出品的质量，监督减省损耗，降低成本量，拟定合理的出品毛利。5、检查和督促部属严格履行职责，提高工作效率按质按量，按时完成工作任务，检查员工的纪律执行情况。6、培训本部门的员工管理的意念，成本的意识，调酒技术和生果盘制作技巧。7、掌握各酒吧的设备，用具和设备财产定期清点及作保养维护或维修。8、合理的安排人力考勤，定期考核评估员工成绩，带动员工积极工作。9、审批酒吧人员填写的酒水生果申购领单，检查每日酒水销量及时补仓情况，酒水有效期限控制酒水库平衡数，使其合理化的周转。10、与楼面及其他部门保持良好的合作，互相协调，做好酒水的供应服务工作。11、定期配合公司财务进行盘点核数，检查存酒情况，合理报耗酒水及食用物料意外损耗，使酒吧的运作规范化、精确化。12、负责所属范围的消防安全工作，合理使用电器设备，确保安全运作。酒吧主管岗位职责3内容：职务简述：负责整个酒吧运作管理，直接领导着酒吧主管及酒吧服务员，组织下属高效高质为客人提供各种小食，努力提高部门员工的业务技能，和一切相关部门得必要环节紧密联系，要制度部门工作计划，所有这些在实施前都要与下属进行讨论。岗位职责：A.直接对营运经理负责，协助营运经理的工作，落实并认真执行营运经理下达的各项决策及任务，及时汇报本部门运作情况。B.做好与各部门之间的沟通与配合工作，妥善处理与上下级及员工之间的关系，善于激发员工的工作积极性。C.根据企业的《员工手册》规定做好部门员工考勤、考绩和评估工作，按照公司的奖罚制度严明执行，对副管和员工的考核、转正、处理、开除等具有直接建议权。D.熟悉本部门相关的专业知识，按要求落实本部的工作制度、出品规程、出品质量及环境打理要求；E.按时参加（或督促本部门员工参加）公司及部门组织召开的各种会议、培训活动、各类企业文化活动、公司要求的加班活动及每周六的大扫除活动；F.做好培训工作，不断提高员工的工作质量、工作效率及良好的职业道德水平。G.维护公司的.各项规章制度，严抓工作制度与员工纪律，杜绝偷吃、偷拿、有意损坏公司物品或损害公司形象等违规违纪行为，以维护公司利益；H.做好班前的检查与督导工作，加强班中的现场管理与控制，搞好班后的总结工作，保证良好的运行状态；按时召集员工召开“班前例会”，传达上级的指示精神和“副管级例会”的内容；总结本区前一天工作的优劣，对营业中所发生的问题进行分析、阐述和讨论，并提出可行性对策和新的出品要求；安排好了员工当日的工作任务，并对当日本部门工作重要环节及跨部门协调工作等方面提出要求；班前检查、督促本区的环境打理情况、物料准备情况、设备运行状况及员工的精神状态等，以确保营业顺利展开；班中跟踪、检查好本部门的运行状况，包括岗位纪律、出品质量、员工工作状态、卫生打理情况、物品（料）供应情况等，及时纠正所发现的问题；班后跟踪、检查各区物料收市、归位工作及环境打理工作；J.做好员工培训工作：在部门经理的指导下合理制定的培训计划，有针对性地进行培训（包括理论，实操及军训）组织好班前备训；直接纠正员工（如有可能）的服务操作及错误；对培训之效果进行口头抽查及书面考试；K.随时了解房间预订、开房情况，并提前做好准备料等前期准备工作。L.虚心接受营业中的投诉，快捷、妥善处理所出现的各类问题，遇到难以解决的问题及时请示上司解决，以保营业的正常运作。M.熟悉出品的成本价格、加工及保管方法，积极改进出品的加工、制作及保管方法，以及改进、更新出品花色、式样等；N.按时上交本月物料消耗表及下月物料领用计划（每月28日），合理制定并严格执行本部门的费用计划，严格控制各项成本支出及损耗，并配合职务做好每日、每月的盘点及核算工作；O.把好各种酒水、生果及小食等的进货质量及数量关，按照保管存贮要求分开存放，做到先进先出以及每日做好库存的