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2023年食品安全法律知识竞赛试题及答案
（共50题）

一、单项选择题。每题所设选项中只有一个正确答案，多项选择、错

选或不选均不得分。本局部含1—50题，每题1分，共50分。

1、公民发现食品商店销售的食品有质量问题，应当向（）部门投

诉。

A、食品药品监督部门B、工商行政管理部门

C、质量技术监督部门D、食品安全委员会

2、国务院卫生行政部门承当食品安全综合协调职责，负责（，并）

且负责食品检验机构的资质认定条件和检验标准的制定，组织查处食

品安全重大事故。

A、食品安全风险评估B、食品安全标准制定

C、食品安全信息公布D、以上都正确

3、（）应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营，推

动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识。
A、食品企业B、食品行业协会

C、新闻媒体D、食品卫生监督部门

4、依据《食品安全法》的规定，（）应当开展食品安全法律、法规

以及食品安全标准和知识的公益宣传，并对违反《食品安全法》的行

为进行舆论监督。

A、新闻媒体B、社会团体

C、消费者协会D、街道办事处

5、（）是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科

学依据。

A、食品安全风险方案B、食品安全风险评估结果

C、食品安全风险评估制度D、食品安全风险方案

6、根据《刑法修正案（）》规定，在生产、销售的食品中（），处

五年以下有期徒刑，并处分金；对人体健康造成严重危害或者有其他

严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处分金；致人死亡或

者有其他特别严重情节的，依照刑法第一百四十一条的规定处分。
A、掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害

的非食品原料的食品的

B、掺入有毒、有害的非食品原料，造成食物中毒事故的

C、任意使用食品添加剂，造成严重后果的

D、掺入有毒、有害的食品原料，致人死亡的

7、根据《刑法修正案（八）》规定，（），滥用职权或者玩忽职守，

导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有

期徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒

刑。

A、国家机关工作人员

B、食品企业管理人员

C、负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

D、负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

8、在中国境内从事（）活动，应当遵守《食品安全法》。

A、食品生产和加工，食品流通和餐饮效劳

B、食品添加剂的生产经营
C、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品

D、以上都正确

9、食品安全国家标准由（）制定、公布，国务院标准化行政部门

提供国家标准编号。

A、国务院食品安全委员会B、国务院卫生行政部门

C、国家质检总局D、国务院标准化行政部门

10、省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门组织制定食品安全地

方标准，应当参照执行《食品安全法》有关食品安全国家标准制定的

规定，并报（）备案。

A、国务院法制办B、国务院卫生行政部门

C、全国人大法工委D、全国人大常委会

11、《农产品质量安全法》中所称的农产品，是指来源于农业的初级

产品，即在农业活动中获得的（）。

A、植物及其产品B、动物及其产品

C、植物、动物及其产品D、植物、动物、微生物及其产品

12、农产品质量安全标准应当根据（），及时修订。

A、科学技术开展水平

B、农产品市场监管情况和农产品质量安全的需要

C、科学技术开展水平和农产品质量安全的需要

D、科学技术开展水平和农产品市场监管情况

13、（）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了

解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

A、任何组织或个人B、食品生产经营者

C、消费者D、食品企业

14、食品生产经营人员（）应当进行健康检查，取得健康证明前方

可参加工作。

A、每年B、每二年C、每三年D、每四年

15、对通过良好生产标准、危害分析与关键控制点体系认证的食品生

产经营企业，认证机构应当依法实施跟踪调查。认证机构实施跟踪调