不同采摘期及果实大小对椪柑采后贮藏性影响的开题报告.docx

不同采摘期及果实大小对椪柑采后贮藏性影响的开题报告
一、背景
椪柑是柑橘中的一种，是一种甜、酸、爽口的水果，被广泛种植和消费。为了保证椪柑的品质和口感，在采后储存过程中需要注意一些因素，如果实大小和采摘期。因此，本文旨在研究果实大小和采摘期对椪柑采后储藏性的影响。
二、研究内容
1.实验设计
本实验采用完全随机设计，分为两个因素，分别为采摘期和果实大小。对于采摘期，分为早期采摘（1月），中期采摘（2月）和晚期采摘（3月）三组；对于果实大小，分为大果（直径>6cm）和小果（直径<6cm）两组。共设置六个处理组。
2.实验样本
选取新鲜、健康的椪柑果实作为实验样本。果实采自浙江省水源地区，采摘时切断果梗，去除表皮，剖分成相同大小的块状，分别称重。
3.实验方法
将均匀的椪柑分到不同的处理组中，每组分为10个果实，然后进行贮藏。实验贮藏设备为常温（25℃），实验贮藏时间为7天。每天取出两个果实，测定其中可溶性固形物、氧化酶、柔软度、酸度等质量指标。统计数据后进行方差分析，同时使用IBMSPSS软件进行相关性分析。
三、预期结果
预计结果显示，果实大小和采摘期对椪柑贮藏性影响显著。大型果实和晚期采摘的椪柑在贮藏期间的质量指标相对稳定，而小型果实和早期采摘的椪柑在贮藏期间的质量指标会出现较大的波动。具体表现为，可溶性固形物、柔软度、酸度等指标的变化范围较大。此外，采摘期对椪柑的影响也相对较大，晚期采摘的椪柑在贮藏期间质量指标相对稳定，而早期采摘的椪柑贮藏期间质量指标变化幅度较大。
四、结论
本文研究了果实大小和采摘期对椪柑贮藏性的影响，结果表明，大型果实和晚期采摘的椪柑在贮藏期间的质量指标相对稳定，而小型果实和早期采摘的椪柑在贮藏期间的质量指标会出现较大的波动。建议在椪柑采摘、储藏和销售过程中，应考虑果实大小和采摘期因素，以保证椪柑的品质和口感。