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3.2《酶在工业生产中的应用》课件（新人教版选修2）.ppt

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酶在工业生产中的应用 学习目标酶的家族与无机催化剂相比酶的特点酶制剂：常见的酶制剂固定化酶酶被固定化后，大多数稳定性增加，可以通过过滤等简单的方法将酶从反应系统中取出，既避免了污染环境，又可以反复使用，从而有助于实现反应的连续化和自动化。酶在生产中的应用 酶在食品加工工业中的应用酶在轻工业和化工业上的应用酶在轻工业和化工业上的应用酶在医药工业上的应用多巴的生产[精题点拨]生物学家将大肠杆菌的质粒取出，连接上人生长激素基因以后，重新置入大肠杆菌的细胞内，然后用这种带有生长激素基因的大肠杆菌进行发酵。该处理过程在发酵中属 A.菌种选育 B.扩大培养 C.接种 D.诱变育种 发酵工程中，能通过多种途径培育优良品种。其中能定向培育优良菌种的方法是 A.人工诱变和基因工程 B.人工诱变和细胞工程 C.人工诱变、基因工程和细胞工程 D.基因工程和细胞工程