高二生物选修1“葡萄酒的制作“教学设计.doc
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高二生物选修1“葡萄酒的制作“教学设计一、课程目标(一)知识目标:1.知道葡萄酒的制作原理2.知道影响葡萄酒发酵的因素(二)能力目标:1.设计制作葡萄酒的实验方案2.说出每一步的操作依据3.能够动手制作葡萄酒分析评价产品质量好坏及原因(三)情感、态度和价值观:1.培养热爱科学的情感2.培养严谨务实的科学态度3.培养勤于思考、勤于动手的学习习惯二、教学重点和难点重点:葡萄酒制作过程的科学原理设计并完成葡萄酒的制作难点:发酵条件的控制三、教师课前准备工作:1.容器及工具:胖肚瓷瓶;酒瓶;软木
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高二生物选修1腐乳的制作一、教学目标1.以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。2.说出腐乳制作的流程,知道影响发酵的因素。3.根据实验流程示意图和提供的资料,设计实验步骤,尝试腐乳制作的过程。4.理解实验变量的控制,分析影响腐乳品质的条件二、教学过程情景创设:从课题背景入手,介绍腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。千百年来,腐乳一直受到人们的喜爱。提问:人们为什么偏爱腐乳呢?学生阅读关于腐乳制作方法的传说故事,思考以下问题:1、你能解释豆腐上为什么能长
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5《腐乳的制作》教学设计一、教学目标1.以制作腐乳为例,了解传统发酵技术的应用,说明腐乳制作过程的科学原理。2.说出腐乳制作的流程,知道影响发酵的因素。3.根据实验流程示意图和提供的资料,设计实验步骤,尝试腐乳制作的过程。4.理解实验变量的控制,分析影响腐乳品质的条件二、教学重点和难点重点:腐乳制作过程的科学原理,设计并完成腐乳的制作难点:实践中摸索影响腐乳品质的条件三、教学设计思路以课题背景为切入点,通过介绍腐乳制作的历史和腐乳较高的营养价值,引导学生对制作腐乳产生兴趣,从而展开课题。对于腐乳制作的原理
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大家好我们介绍过葡萄酒的制作方法下面我们为大家介绍其他果酒的制作方法今天主要介绍用桔子做果酒的方法。以前干妈家开一个大酒铺子卖各种粮食酒每到过年总会送我一大堆泡制好的药酒果酒几百块钱的原料就可以卖到几钱块钱一大瓶~当然给我喝是免费啦~于是我也跟着学到好多泡酒的方法。如果是泡药酒度数高点60以上的最好了如果是果酒之类的40到50就可以啦~原料可以用各种水果我喝过最好喝的是山楂酸酸甜甜很开胃其次好喝的是甜杏泡的再其次是水蜜桃和红枣泡的。今天给大家教最普遍的葡萄酒当然如果严格的把口感和