苹果皮渣中膳食纤维的提取.doc

ANYANGINSTITUTEOFTECHNOLOGY

苹果皮渣中膳食纤维的提取

系（院）名称：生物与食品工程学院
专业班级：07食品质量与安全（1）班
学生姓名：马帅赵晓艳
李小鑫马天顺
指导教师姓名：路志芳
指导教师职称：讲师

2010年9月

目录
TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc273518009"引言 PAGEREF_Toc273518009\h1
HYPERLINK\l"_Toc273518010"第一章实验方案 PAGEREF_Toc273518010\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518011"1.1实验材料与设备 PAGEREF_Toc273518011\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518012"1.1.1实验材料及试剂 PAGEREF_Toc273518012\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518013"1.1.2实验器材 PAGEREF_Toc273518013\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518014"1.2测定方法 PAGEREF_Toc273518014\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518015"1.2.1工艺流程 PAGEREF_Toc273518015\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518016"1.2.2原料处理 PAGEREF_Toc273518016\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518017"1.2.3粉碎 PAGEREF_Toc273518017\h3
HYPERLINK\l"_Toc273518018"1.2.4漂洗 PAGEREF_Toc273518018\h4
HYPERLINK\l"_Toc273518019"1.2.5脱色 PAGEREF_Toc273518019\h4
HYPERLINK\l"_Toc273518020"1.2.6干燥 PAGEREF_Toc273518020\h4
HYPERLINK\l"_Toc273518021"1.2.7粉碎 PAGEREF_Toc273518021\h4
HYPERLINK\l"_Toc273518022"1.2.8杀菌 PAGEREF_Toc273518022\h4
HYPERLINK\l"_Toc273518023"第二章结果与分析 PAGEREF_Toc273518023\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518024"2.1样品持水力测定 PAGEREF_Toc273518024\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518025"2.2样品膨胀力测称 PAGEREF_Toc273518025\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518026"2.3样品中脂肪的测定（酸水解法） PAGEREF_Toc273518026\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518027"2.3.1原理 PAGEREF_Toc273518027\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518028"2.3.2样品处理 PAGEREF_Toc273518028\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518029"2.3.3液体样品 PAGEREF_Toc273518029\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518030"2.3.4消溶 PAGEREF_Toc273518030\h5
HYPERLINK\l"_Toc273518031"2.2.5酸水解 PAGEREF_Toc273518031\h6
HYPERLINK\l"_Toc273518032"2.3.6计算 PAGEREF_Toc273518032\h6
HYPERLINK\l"_Toc273518033"2.4样品中粗纤维含量的测定 PAGEREF_Toc273518033\h6
HYPERLINK\l"_Toc273518034"2.4.1试剂的准备 PAGEREF_Toc273518034\h6
HYPERLINK\l"_Toc273518035"2.4.2样品的放置 PAGEREF_Toc273518035\h6
HYPERLINK\l"_Toc273518036"2.4.3消煮、抽滤、洗涤 PAGEREF_Toc2735