一种西藏灵菇米糊奶及其制备方法.pdf
An****99
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一种西藏灵菇米糊奶及其制备方法.pdf
本发明涉及食品技术领域,具体涉及一种西藏灵菇米糊奶及其制备方法。所述西藏灵菇米糊奶,由米糊原液接种活化后的西藏灵菇菌株制备而成,所述米糊原液按重量份由以下原料制备而成:牛乳或奶液45-55份,米粉5-35份,水30-35份,预糊化淀粉0.1-0.5份,琼脂0.9-3份,白砂糖8-12份,马铃薯淀粉1-2份,所述活化后的西藏灵菇菌株的接种量为米糊原液的重量的1-4%。其制备方法中,以西藏灵菇为发酵剂,以一定比例牛乳或奶液为原料进行发酵,所得到的米糊奶产品不仅改善了传统米粉的单一口感,赋予其醇香、酸爽的口感,
一种香蕉奶糊及其制备方法.pdf
本发明涉及一种香蕉奶糊及其制备方法,按重量份数计算,包括以下成分:奶粉100‑150份、大米150‑200份、香蕉30‑50份、鲜牛奶20‑30份、蛋清10‑20份和山药10‑15份;本发明通过先将大米浸泡数小时,用倒进研磨器并加入适量清水后研磨成米浆,将香蕉和先牛奶用榨汁机搅拌成香蕉奶昔,然后与冲泡开的奶粉慢火加热,加入山药和蛋清后继续煮一段时间,冷却后按比例加入香蕉奶昔,即得香蕉奶糊;本发明提出一种香蕉奶糊制备方法简单,食材经济实惠,食疗效果显著,尤其适合幼儿或老年人食用。
一种米糊及其制备方法.pdf
本发明公开了一种米糊及其制备方法,按其重量份计,包括以下原料:糯米70‑80份、青稞40‑50份、高粱粉35‑45份、金桔12‑14份、碎花生粒8‑9份、杜仲5‑7份、肉苁蓉2‑4份、决明子3‑5份、麦芽糖20‑22份,通过糯米和青稞的选料及制备、金桔的选料及制备、中药浸出液的制备、混合、灌装等步骤制得的米糊不仅营养丰富、富含丰富的维生素C、金桔甙、锌、铜、铁等微量元素,及钙、磷、钾、镁等宏量元素还是得米糊具有免疫系统、内分泌系统、中枢神经系统、循环系统和泌尿系统的调节作用,具有食疗效果。
早餐米糊及其制备方法.pdf
本发明涉及一种早餐米糊及其制备方法。其包括红枣干20克、花生50克、胡萝卜100克、小米40克。本发明所提供的早餐米糊制作简便,配料搭配合理,制作流程规范,可以有效保留各食材的营养与美味,完全能够满足人们对于早餐的需求。
一种降血脂米糊及其制备方法.pdf
本发明公开了一种降血脂米糊及其制备方法,原料组分如下:糯米、燕麦、荞麦、小米、高粱、营养液、核桃粉、紫薯粉、绿豆粉,具体步骤如下:1)将糯米浸泡在清水中,然后用清水冲洗后沥干水分备用;2)糯米移至蒸笼中进行烘蒸;3)将蒸过的糯米冷却后,加入燕麦、荞麦、小米、高粱,混合后进行冷冻干燥;4)将干燥后的谷物进行研磨,然后再加入核桃粉、紫薯粉、绿豆粉,混合后经超微细粉碎,制得粉末状物;5)将粉末状物经灭菌、干燥后进行包装,即可制得成品米糊。本发明制备的米糊,不仅营养丰富,具有很好的降血脂的保健功效,而且不含有任何