一种鱼香开胃牛肉干及其制备方法.pdf
春景****23
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一种鱼香开胃牛肉干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种鱼香开胃牛肉干,由下列重量份的原料制成:牛肉250‑300、海鲜菇3‑4、山楂汁8‑10、鲜三文鱼9‑10、决明子0.3‑0.5、肉苁蓉0.4‑0.5、丰花草0.3‑0.5、食盐5‑6、白糖4‑5、姜汁2‑3、蒜汁2‑3、胡椒粉3‑4、绿茶粉11‑12、干陈皮适量、水适量。本发明采用的海鲜菇等辅料具有降低胆固醇、防癌抗癌的功能,采用的决明子等中草药具有降血压、降血脂、清肝明目、润肠通便的功效。
一种金桔开胃生津牛肉干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种金桔开胃生津牛肉干及其制备方法,是由下列重量份原料制成:干虾仁3‑4、欧芹叶1‑2、金桔2‑3、芥末油0.5‑1、莲子芯0.5‑1、藿香0.5‑1、桑叶0.5‑1、牛肉100‑110、木瓜蛋白酶0.4‑0.5、氯化钙1.8‑2.0、D‑山梨糖醇1.8‑2.0、食盐5‑6、干酪乳杆菌0.03‑0.04、异VC钠0.1‑0.2、生姜片12‑15、姜汁10‑12、味精2‑3、白砂糖5‑6、酱油1‑2、黄酒6‑8、花椒3‑4、桂皮1‑2、八角1‑2、小茴香1‑2、140mg/ml的陈皮提取液18‑
一种烤香醒酒牛肉干的制备方法及其制备方法.pdf
一种烤香醒酒牛肉干的制备方法,由以下重量份的原料制成:牛肉200-220、甜橙10-12、苹果花0.7-0.8、葛根1-1.2、拐枣9-12、密蒙花0.8-1、青葙子0.6-0.8、麦芽9-12、红茶6-7、杨梅叶6-8、1-2%氯化钙溶液、0.2-0.4%复合磷酸盐、葡萄糖3-4、富锌酵母2-3、食盐4-5、大豆多肽3-4;本发明的牛肉干具有独特的烤香,松脆爽口,美味十足,本发明使用阶段式烘烤工艺,不仅使得牛肉干能迅速降低水分含量和水分活度,还能起到杀菌及熟制作用,使产品具有烤香味。
一种明目茶香牛肉干的制备方法及其制备方法.pdf
一种明目茶香牛肉干的制备方法,由以下重量份的原料制成:牛肉200-220、苦瓜20-24、苦丁茶8-9、桑叶1-1.2、女贞叶0.8-1、苹果花0.8-1、杭白菊1-1.3、杨梅叶6-8、1-2%氯化钙溶液、0.2-0.4%复合磷酸盐、葡萄糖3-4、富锌酵母2-3、食盐4-5、大豆多肽3-4;本发明的牛肉干美味十足,香气宜人,本发明使用阶段式烘烤工艺,不仅使得牛肉干能迅速降低水分含量和水分活度,还能起到杀菌及熟制作用,使产品具有烤香味。
一种五香牛肉干及其制备方法.pdf
本发明公开了一种五香牛肉干,由下列重量份的原料制成:牛肉250‑300、黑芝麻6‑7、花生米5‑6、核桃仁9‑11、板蓝根0.4‑0.6、制首乌0.5‑0.7、玉蝴蝶0.4‑0.5、食盐5‑6、白糖4‑5、姜汁2‑3、蒜汁2‑3、胡椒粉3‑4、绿茶粉11‑12、干陈皮适量、水适量。本发明采用的黑芝麻等辅料具有益肝养发、抗衰老的功能,采用的玉蝴蝶等中草药具有润肺舒肝、和胃生肌的功效。