一种助消化茉莉姜丁茶及其制备方法.pdf

(19)中华人民共和国国家知识产权局(12)发明专利申请(10)申请公布号CN105851418A(43)申请公布日2016.08.17(21)申请号201610395863.2(22)申请日2016.06.07(71)申请人安徽一杯茶电子商务有限公司地址230011安徽省合肥市瑶海区包公大道1号(72)发明人饶先军陈艳秋彭莘(74)专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方峥(51)Int.Cl.A23F3/34(2006.01)权利要求书1页说明书2页(54)发明名称一种助消化茉莉姜丁茶及其制备方法(57)摘要本发明公开了一种助消化茉莉姜丁茶，由下列重量份的原料制成：葫芦茶4-5、生姜10-13、奶酪2-3、玉米粒12-13、茉莉花茶汁200-250、牡蛎壳100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、苦瓜叶2-3、公丁香1.8-2.1、孩儿草1.4-2；本发明高值化利用了海洋生物资源，以牡蛎加工产生的大量废弃物—牡蛎壳为钙源制备谷氨酸螯合钙，增加花茶的钙含量，提高人体对钙的吸收率；本发明还添加有山楂提取物，具有较强的抗氧化能力，该山楂提取物与槲皮素间存在抗氧化协同作用，通过与螯合钙共混改性，得到具有高效抗氧化、高营养价值的添加助剂。CN105851418ACN105851418A权利要求书1/1页1.一种助消化茉莉姜丁茶，其特征在于由下列重量份的原料制成：葫芦茶4-5、生姜10-13、奶酪2-3、玉米粒12-13、茉莉花茶汁200-250、牡蛎壳100-110、山楂100-105、白糖10-15、槲皮素0.1-0，2、L-焦谷氨酸0.7-1、苦瓜叶2-3、公丁香1.8-2.1、孩儿草1.4-2。2.如权利要求1所述的一种助消化茉莉姜丁茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：（1）将苦瓜叶、公丁香、孩儿草用6-9倍量的水浸提后，滤得药汁，再经喷雾干燥，得到中药粉；取玉米粒洗净后烘干磨粉；（2）取生姜去皮切成碎丁状，取葫芦茶加热，再融入奶酪，混合均匀后倒入生姜碎丁，混合浸煮10-15分钟，滤得锅内物料，收取待用；（3）将牡蛎壳先用清水清洗表面杂物，粉碎，加适量水研磨成糊状，加水搅拌，过滤除去滤液，得钙源牡蛎壳粉；（4）取L-焦谷氨酸、钙源牡蛎壳粉混合，加入混合物100-110倍的蒸馏水中，加热到70-75℃，加入醋酸或小苏打调节pH为5-6，保温搅拌1-1.2小时，抽滤，将滤液蒸发浓缩至膏状，加入膏状重量20-33倍的、90-92%的乙醇溶液，搅拌均匀，得螯合钙醇液；（5）将山楂粉加入到其重量20-30倍的、47-50%的乙醇溶液中，于功率为197-00W下超声35-40min，过滤得提取液；（6）将提取液滴加到合钙醇液中，滴加完毕后加入上述槲皮素，搅拌均匀，置于50-60℃的恒温水浴中，保温10-12小时，出料，将滤液蒸发浓缩至膏状，得抗氧化螯合钙；（7）将茉莉花茶汁与上述步骤所得物料以及剩余各物料混合均匀，再灭菌灌装，即得。2CN105851418A说明书1/2页一种助消化茉莉姜丁茶及其制备方法技术领域[0001]本发明涉及花茶技术领域，尤其涉及一种助消化茉莉姜丁茶及其制备方法。背景技术[0002]近年来，在饮食方面钠盐摄取过高和缺钙导致的高血压、肥胖等疾病的发病率逐年增高并出现低龄化趋势，而且现代医学也已证明缺钙比高钠的危害性更大。因此，食物中钙含量的提高是解决缺钙问题的主要途径之一。[0003]近年来，牡蛎作为我国重要的海产经济贝类产量不断增加，而占其总重80%以上的牡蛎壳大多数作为固体废弃物被丢弃在垃圾场或填海，已成为环境一大公害，迫切需要新技术手段来解决这一问题。另外，由于牡蛎壳中碳酸钙的含量高达95%左右，以牡蛎贝壳为原料制备生物钙日益引起人们的重视。本文以牡蛎加工废弃物牡蛎壳为钙源制备高纯度谷氨酸螯合钙，不仅可作为补钙剂，又可作为代盐剂及调味剂使用，从而变废为宝，对保护环境有重要意义。[0004]山楂又名山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科山楂属植物，我国资源丰富。山楂果有很高的营养价值，具有多方面的药理活性。常吃山楂及其制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿。因此，在人们日益重视自身保健的今天，研究山楂的功能特性及其制品日益受到人们的广泛关注。目前，对山楂抗氧化性的研究鲜见报道。发明内容[0005]本发明目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种助消化茉莉姜丁茶及其制备方法。[0006]本发明是通过以下技术方案实现的：一种助消化茉莉姜丁茶，由下列重量份的原料制成：葫芦茶4-5、生姜10-13、奶酪2-3、玉米粒12-13、茉莉花茶汁200-250、牡蛎壳100-110、山楂100-105、白糖10-15